Cum să sare caviar păstrăv

Trout Caviar a fost considerat de mult timp o delicatesă. Îl puteți cumpăra într -un magazin de unde este vândut în borcane. De fapt, Store Caviar nu diferă în ceea ce privește caracteristicile gustului luminos. În plus, aici puteți cumpăra caviar artificial, adică un fals care nu îndeplinește toate datele indicate în ambalaj.Într -adevăr, adevăratul caviar al păstrăvului poate fi încercat dacă îl salivați singur, folosind una dintre rețetele bine cunoscute, dar simple pentru aceasta.

Fapte interesante despre păstrăv

Păstrăvul este un reprezentant de apă dulce a familiei de somon, care se caracterizează prin carne valoroasă și foarte gustoasă. Păstrăvul poate fi găsit în multe rezervoare cu apă curată, transparentă și foarte rece. De regulă, acestea sunt rezervoare sau rezervoare înalte, situate mai aproape de latitudinile nordice. În prezent, practicând creșterea păstrăvului artificial, în special în rezervoarele plătite, unde mulți fani ai pescuitului sunt trimiși cu speranța de a prinde păstrăv. Diferă de reprezentanții familiei lor cu un caviar destul de mic, care are o nuanță portocalie strălucitoare. ICrinele sunt translucide, ca mărime de la 2 la 3 mm.

Senzație de caracteristici ale caviarului:

• Deși ikrinki sunt mici, dar au date excelente de gust.
• Are un nivel ridicat de nutrienți, cum ar fi proteine, grăsimi sănătoase, acizi grași, urme și vitamine.
• Ușor absorbit de corp, fără a împovăra stomacul, deci este permis să îl utilizați la orice vârstă.
• Ajută la a face față sau a preveni boli precum ateroscleroza sau imunodeficiența.
• Îmbunătățește formula de sânge și optimizează fluxul de sânge.
• Întărește oasele, îmbunătățește vederea, crește eficiența membranelor celulare și a țesuturilor nervoase.
• Reduce nivelul de colesterol dăunător din corp.

Când caviarul este îmbătrânit de pește, aspectul și caracteristicile sale de gust sunt departe de produsul finit. În fața procesului de sărare, acesta trebuie să fie separat de film și să se clătească bine. După sărat, caracteristicile gustului se schimbă radical.

După extragerea din pește, este permis să se depoziteze nu mai mult de 24 de ore și numai după sărare, termenii de depozitare vor crește. Drept urmare, veți obține produsul pe care toată lumea îl obișnuiește să bea, în special în vacanțe.

Cum să alegi caviarul sărat

Pentru a obține un produs delicios și de înaltă calitate, trebuie utilizat doar un produs sursă de înaltă calitate. Cu alte cuvinte, caviarul trebuie să fie selectat corect, ghidat de câteva sfaturi. De exemplu, trei tipuri de caviar ar trebui să se distingă:

• Caviar de tineret sau „Syres” caviar. Acest tip de caviar este plantat direct în filme, după spălare bine. Un produs similar este stocat nu mai mult de o lună și, pe lângă aceasta, are un gust specific.
• Plătește caviar. Caviar este gras în funcție de o rețetă specială, folosind metoda de presare, ca urmare a căreia se obține o masă omogenă. Un produs similar este păstrat de un an, având caracteristici de bun gust.
• Caviar de cereale. Acesta este caviarul care s -a maturizat. În timpul procesului de preparare, se adaugă ulei și sare. Caviar, pregătit în acest fel, are calități excelente de gust. În același timp, ouăle sunt ușor separate unele de altele.

Pregătirea caviarului de păstrăv acasă - rețete

Mulți au încercat să gătească caviar de păstrăv pe cont propriu acasă. Din păcate, acasă nu este posibil să obțineți același gust ca și magazinul pe care îl are caviarul. Rețetele de caviar sunt oarecum. Dacă observați secvența etapelor tehnologice și raportul dintre ingrediente, va fi posibil să gătiți caviarul mai gustos decât în ​​magazin.

Pentru a mura caviarul păstrăvului acasă, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse și instrumente:

• Tigaie sau bol de sticlă.
• O plasă pentru filtrarea caviarului sau a tifonului.
• Sare.
• Nisip de zahăr.
• Ulei vegetal.

În acest proces, nu se recomandă utilizarea vaselor din alte materiale. Sticla nu absorb mirosul și nu emit substanțe străine care pot afecta gustul produsului finit.

Procesul de sărare în sine nu poate fi numit greu. Este mai responsabil, deoarece trebuie să respectați o anumită secvență. Numai în acest caz, va fi posibil să încercați această delicatesă cu un gust delicat și plăcut, în care toate substanțele benefice sunt păstrate.

O rețetă simplă clasică

Pentru a obține un produs finit, trebuie să vă aprovizionați:

• Caviar păstrăv.
• Sare.
• Nisip de zahăr.
• Apă.

Etape de gătit:

1. În primul rând, caviarul este eliberat de film. Acasă, tifonul este utilizat pentru această operație. Un mânecă particulară este format din segmentul tifonului unde este plasat caviarul din film. Spălând sub apă curentă și rotind mâneca, se dovedește a elibera caviarul din film. Caviar va fi curățat, iar filmul va rămâne pe tifon.
2. La următoarea etapă, o soluție este pregătită pentru sărare. De regulă, soluția se face concentrată, cu un conținut ridicat de sare. Apa trebuie dusă la foc și adusă la fierbere, după care sarea și zahărul sunt umplute în ea. Mai bine dacă este sare de mare. Soluția include: 200 g de sare și 100 g de zahăr sunt utilizate la 1 litru de apă. Soluția trebuie să fiarbă aproximativ 5-8 minute.
3. Soluția este îndepărtată de căldură și lăsată pentru a o răci. Nu puteți turna soluție fierbinte, ca caviar, pur și simplu gătit.
4. După răcire, această soluție este umplută cu caviar și lăsată timp de 5-6 minute. Dacă se presupune că stochează produsul mult timp, atunci puteți pleca o jumătate de oră.
5. Atunci soluția este contopită, după care caviarul ar trebui să stea în acest fel timp de 2 sau 3 zile, în funcție de cât a fost în saramură.

Toată lumea este obișnuită cu faptul că Caviar este prezent pe diverse sandvișuri. De fapt, poate fi consumat ca produs independent sau adăugat la diverse feluri de mâncare sau salate.

În același timp, trebuie amintit că caviarul este caracterizat de capacitatea unui număr mare de ingrediente nutritive, astfel încât nu există o mulțime de lucruri care nu sunt recomandate. Pentru a reface corpul uman cu vitamine și urme, este suficient să mănânci nu mai mult de 3 sandvișuri pe zi.

Rețetă pentru caviar rapid

Vor fi necesare următoarele produse:

• Caviar de păstrăv, proaspăt.
• Zahăr.
• Sare.

Cum este pregătit produsul:

1. Prima etapă este îndepărtarea filmului folosind tifon sau sită, după care este spălat bine sub apă curentă.
2. Caviar preparat, curat este plasat într -un vas de sticlă și acoperit cu un amestec de sare și zahăr, într -un raport de 2: 1.
3. Caviar cu amestecul este cu atenție, dar cu atenție amestecat, după care este lăsat timp de 10 minute.
4. După aceea, caviarul este eliberat de lichidul emergent. Pentru a face acest lucru, este plasat în tifon și suspendat timp de 10-15 minute.
5. În concluzie, caviarul este plasat într-un borcan de sticlă și trimis într-un loc răcoros timp de 5-6 ore. După această perioadă de timp, caviarul poate fi mâncat pentru caviar.

Cum să ridici caviarul de păstrăv proaspăt într -un Bon

Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți:

• Caviar de păstrăv, proaspăt.
• Sare iodizată - aproximativ 700 de grame.
• Zahăr - 50 de grame.
• Un litru de apă.

Această rețetă nu necesită lansarea caviarului din film în fața săratului. Caviar va fi eliberat de film în procesul de sărare în sine.

Etape de gătit:

1. Apa este turnată în vasul de sticlă și se toarnă sare și zahăr.
2. Vasele sunt așezate la foc mediu și amestecul este adus la fiert. În timpul dizolvării sării și a zahărului, este de dorit să amestecați amestecul.
3. Bushel -ul rezultat ar trebui să se răcească până la 55 de grade.
4. Caviar în film merge la acest amestec. Caviarul este biciuit cu un bici, astfel încât filmul, în procesul acestor mișcări, să fie înfășurat pe Corolla.
5. După curățarea completă a caviarului, acesta este lăsat undeva 15-20 de minute, astfel încât să fie saturat cu sare.
6. După 5 minute, puteți încerca caviar după gust. Aproximativ 20 de minute mai târziu, caviarul este eliberat din saramură. Pentru a face acest lucru, este plasat într -un colizor. Este de dorit ca întregul tufișuri să fie stivu.

Un produs finit este păstrat într -un borcan, bine închis. Este recomandabil să mănânci caviar pregătit în acest fel timp de 2 sau 3 zile. În caz contrar, este mai bine să trimiteți caviar la congelator, deoarece își va pierde gustul și utilizarea ulterioară, va rămâne în discuție.

Metoda extremă estică

Pentru a ridica caviar în conformitate cu această rețetă, aveți nevoie:

• Caviar păstrăv, de preferință proaspăt.
• 2-3 cuișoare de usturoi.
• 50 de grame de sos de soia.
• 50 de grame de ulei de susan.
• Ardei ascuțit după gust.
• Suc de lămâie.

Tehnica de gătit:

1. Caviar trebuie curățat de film în orice mod disponibil, apoi clătiți bine cu apă.
2. Atunci este pregătit un fel de sos. Usturoiul este trecut prin usturoi, după care se adaugă ulei de susan, suc de lămâie și sos de soia. Ardei roșu este adăugat și aici. Amestecul este lăsat să -l infuzeze timp de 15 minute.
3. În concluzie, sosul este turnat în caviar și produsul este insistat, precum și timp de 15 minute. Totul, produsul este gata de utilizare.

Câteva secrete ale păstrăvului caviar sărat

• Pentru a pregăti un astfel de produs, nu numai proaspăt, dar și caviar proaspăt înghețat este potrivit. Calitatea produsului finit va depinde de cât de corect va fi decongelat caviarul. Procesul ar trebui să fie în mod natural la frigider, după ce caviarul se mută aici de la congelator. Caviar ține la frigider timp de aproximativ 10 ore, după care procesul de decongelare se termină la temperatura camerei.
• Procesul de pregătire necesită ca toate instrumentele și dispozitivele necesare să fie prezente, astfel încât să nu fie nevoiți să le caute în proces.
• Dacă caviarul este prea sărat, atunci înainte de utilizare trebuie turnat timp de 10 minute cu apă fiertă sau ceai negru.
• Caviar gătit acasă poate fi depozitat nu mai mult de 75 de zile, iar apoi, în funcție de metoda de pregătire.

Toată lumea știe că Trout Caviar este o delicatesă cu calități gustative de neegalat. Din păcate, nu toată lumea știe că această delicatesă este destul de ușor de gătit, acasă, mai ales că nu sunt necesare multe ingrediente. Pregătirea la domiciliu are avantajele sale, mai ales că în timpul nostru producătorul și, în special, vânzătorul de produse finite nu este interesat de calitate. În această privință, este posibil să se achiziționeze nu produse de calitate ridicată, dar adesea întârziată, ceea ce poate provoca daune semnificative sănătății umane. Caviar, pregătit acasă, este lipsit de aceste deficiențe, ceea ce înseamnă că este util și gustos, cu atât mai mult în imposibilitatea de a dăuna sănătății membrilor familiei sale.

În ciuda acestui fapt, nu ar trebui să fii foarte îndepărtat de caviar, deoarece utilizarea sa ar trebui să aibă normele sale. Acest lucru nu înseamnă deloc că caviarul poate dăuna sănătății, dar nu va fi niciun beneficiu din acest lucru. Caviar este un produs scump, iar excesul de produs utilizat se va dovedi pur și simplu inutil.