Cât de delicios să sare eșecul

Peștele roșu ușor sărat este vândut peste tot, deși nu toată lumea își poate permite, deoarece prețurile sunt sky -high. Dacă luați pește roșu proaspăt sau proaspăt înghețat, atunci prețurile pot diferi cu un ordin de mărime.Cu o singură înghețare, peștele nu își pierde principalele calități, astfel încât să puteți oferi gustoase;. Procesul de a face pește nu durează mult timp și nu necesită cheltuieli mari de fonduri și produse.

Cum să sare corect eșecul

NERCA este considerat cel mai delicios pește dintre toți reprezentanții speciilor de pește de somon. Carnea ei conține un anumit procent de grăsime, ceea ce îi permite să sare, să fumeze și să gătească alte feluri de mâncare delicioase. Acest lucru nu se poate spune despre un somon keta sau roz, care nu sunt atât de suculente.

Recomandări pentru pregătirea eșecului

• Deoarece carnea este îndrăzneață, este nevoie de ceva mai mult timp pentru a o pregăti. Încercați produsul finit într -adevăr în câteva ore, dar carnea nu va fi pregătită complet. Pentru a obține carne cu un nivel scăzut, va trebui să așteptați cel puțin o zi, să scoateți carnea din recipient și să o mutați la geantă, după care trebuie lăsată să pregătească încă o zi.
• Astfel încât paraziții să nu rămână la pește, ar trebui să fie înghețat la o temperatură foarte scăzută (-18 grade) și să o țină timp de 21 de zile.
• Dacă s -a cumpărat pește proaspăt înghețat, atunci nu are sens să faceți îngheț repetat.

Cum să alegi peștele potrivit

Construiți mai bine pește proaspăt, doar prins. În cazuri extreme, primul pește de îngheț este potrivit.

Peștele ar trebui să reprezinte o carcasă întreagă, fără semne de curățare. Înainte de gătit, peștele este tăiat cu propriile mâini.

În procesul de sărare, puteți folosi caviar și lapte, care au și un gust excelent.

Pregătirea peștilor pentru sărare

Pentru a pregăti peștele pentru sărare, aveți nevoie de un instrument:

• Foarfece culinare.
• Un cuțit de tăiere ascuțit.
• Vase de semințe.
• Opresiune.
• Un amestec pentru sărare.

Peștele tăiat ar trebui să respecte anumite reguli:

1. Amintiți -vă corect. Procesul de decongelare nu ar trebui să fie forțat niciodată. Este mai bine dacă este dezghețat în frigider.
2. Vase de semințe. Ar trebui să fie vase din sticlă sau plastic, dar nu și metal.
3. Este mai bine să eliminați aripioarele cu foarfece.
4. Amestecul ar trebui să fie bine lovit. Calitatea produsului final va depinde de calitatea amestecului pregătit.
5. Ca marfă, puteți utiliza un borcan cu trei lile sau o sticlă de plastic.

Durata procesului de sărare

Carne nerying, întrucât este grăsime, sarea nu se teme, așa că este pur și simplu nerealist să o depășiți. Carnea nu va lua niciodată exces de sare. Până când este gata, este suficient pentru ea să fie în salină aproximativ două zile. Dacă doriți să aveți pește mic, este suficient să îl țineți în soluție pentru o zi. Pentru a sare pește uniform, acesta ar trebui să fie preluat în mod regulat.

Cât de delicios să sare eșecul - rețete delicioase

Nu există atât de multe rețete bune. Cele mai multe dintre ele corespund procesului de sărare a altor specii de pește de somon. Dar puteți găsi, de asemenea, rețete exclusive care sunt caracterizate de un gust de neegalat. Prostii sărate pot servi ca un plus excelent la diverse salate sau gustări.

Rețetă pentru gătit rapid

Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți:

• 1 kg de prostii.
• 2 linguriță. linguri de sare.
• 1 linguriță. Lingură de zahăr.
• Condimente.

Cum se pregătește:

1. Peștele este tăiat și tăiat în bucăți acceptabile.
2. Bucăți de pește sunt așezate în feluri de mâncare gătite.
3. Un amestec de sare, zahăr și mirodenii este trimis și aici.
4. Peștele este bine amestecat în această compoziție.
5. Carnea de pește este pusă sub opresiune timp de 4 ore.
6. După 4 ore poate fi consumat.

Nerying în saramură

Ce produse sunt necesare pentru acest lucru:

• 1 kg file de prostie.
• Până la 9 linguri de sare.
• 1 litru de apă.
• 200 ml de ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

1. Luați carcasa de pește și tăiați până când se obține fileul.
2. O saramură este preparată în feluri de mâncare emailate. Pentru aceasta, sarea se dizolvă în apă.
3. Amestecul este încălzit, dar nu mult. Poate fi cald, dar nu fierbinte.
4. Fișiere Nerka se află în saramură, aproximativ o jumătate de oră.
5. După o jumătate de oră, peștele este scos și introdus într -un recipient separat, după ce a tăiat anterior fileul în bucăți.
6. Bucățile sunt turnate complet cu ulei vegetal. Deci, peștele se rezumă la aproximativ 10 ore. După această perioadă, peștele poate fi consumat.

Sărare uscată

O metodă similară poate fi, de asemenea, numită rapid și accesibil. Este suficient pentru a pregăti astfel de ingrediente:

• Nerka - 1 kg.
• Sare - 4 lingurițe. linguri.
• Zahăr - 2 lingurițe.
• Ardei negru - 1 h. lingură (nu neapărat).

Cum să gătească:

1. Carcasa este tăiată astfel încât o carne să rămână, fără piele și oase.
2. Se ia un prosop de hârtie și se îndepărtează excesul de umiditate.
3. Se iau sare, zahăr și piper, după care sunt amestecate.
4. Peștele este presărat cu acest amestec din toate părțile și înfășurat în pergament într -un strat uniform. După aceea, este plasat în vase și introdus în frigider.
5. Undeva, într -o zi, nu mai devreme, se crede că peștele a fost deja gătit.

NERCA cu lămâie

Ingrediente necesare:

• Nerka - 2 kg.
• 1 linguriță. o lingură de sare.
• 1 ceapă.
• 2 lămâi.
• Ardei parfumat (după gust).

Tehnologie de pregătire:

1. NERCA este tăiat în îndepărtarea pielii și a oaselor, după care se taie în bucăți.
2. Sucul este izolat de lămâie.
3. Ceapa este tăiată prin inele sau zdrobite.
4. Bucăți de pește sunt așezate în straturi, împreună cu ceapă, condimente și suc de lămâie.
5. Peștele este plasat la frigider pentru o zi. În același timp, trebuie să fie scos în mod regulat și amestecat.
6. După o zi, peștele este gata de utilizare.

NERCA este un pește delicat care este preparat folosind anumite reguli. De exemplu:

• Pentru sărare, nu este recomandat să folosiți sare suplimentară.
• Vasele emailate ar trebui să fie întregi, fără fisuri și chipsuri.
• Nu este recomandat să adăugați vodka la produs, deoarece acest lucru face peștele greu.
• După gătit, este mai bine să mănânci pește într -o săptămână, deoarece nu este recomandat să -l păstrezi mai mult timp.

Somonul roz de sare este perfect pentru prepararea diverselor gustări sau sandwich -uri. În plus, somonul roz sărat poate fi indispensabil în prepararea diferitelor salate atunci când este necesară o dietă sănătoasă. Acest lucru este valabil mai ales în condiții atunci când trebuie să scapi de excesul de greutate.