Cum să curățați somonul roz

În zilele noastre, fileurile hunchback pot fi cumpărate de la orice supermarket, dar gospodinele preferă să gătească un produs similar acasă. În primul rând, va costa oarecum mai ieftin și, în al doilea rând, gazda va putea garanta calitatea produsului, care nu se poate spune despre supermarketuri.Dacă cumpărați o carcasă de somon roz proaspăt, apoi tăiați -o, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare de pește. Principalul lucru aici este să tăiați corect peștele. Nu puteți face fără recomandări speciale dacă nu există experiență.

Procesul de tăiere a somonului roz

Acest proces este destul de laborios, mai ales dacă este realizat pentru prima dată. Carling Somonul roz, nu ar trebui să arunci capul, coada și aripioarele. De la ei puteți găti o ureche delicioasă și foarte utilă.

Ce instrumente sunt necesare?

Următoarele instrumente sunt utilizate pentru tăierea peștilor:

• Board de bucătărie.
• Un cuțit destul de ascuțit.
• Răzătoare.
• Cuțit cuțit.
• Pachete de unică folosință.

Cum se pregătește pește?

Dacă peștele este proaspăt înghețat, atunci mai întâi ar trebui să fie decongelat. Pentru ca produsul să fie ridicat, acest proces nu ar trebui să fie forțat. Poate fi dezghețat în frigider sau într -un bol cu ​​apă rece. După aceea, trebuie să fie spălat bine pentru a scăpa de mucus. În concluzie, este recomandabil să obțineți o carcasă cu un prosop de hârtie, care va elimina excesul de umiditate. Carcasa pregătită în acest fel nu va aluneca din mâini.

Cum să curățați de solzi?

Poate fi curățat imediat într -un washbasin sau pe o placă de tăiere. Cu o mână, peștele ține coada, iar cealaltă este îndepărtată de solzi cu un cuțit sau răzătoare: cine este mai convenabil pentru cine.

Solzi curățați în direcție de la coadă la cap. O operație similară se realizează pe ambele părți. Lucrările trebuie făcute cu atenție și încet, astfel încât să nu fie nevoiți să colectați cântare în toată bucătăria.

Peștele de la solzi scapă de toate părțile, inclusiv pe burtă și în zona aripioarelor. La sfârșitul curățării, somonul roz trebuie spălat sub apă curentă. Apoi, peștele a tăiat peștele, coada și aripioarele. După aceea, peștele va scăpa și va scăpa de interiorul. Un film negru este de asemenea eliminat dacă este acolo. În concluzie, peștele este din nou spălat complet atât din interior, cât și din exterior.

Cum se taie fileul?

Acesta este poate cel mai crucial moment. În primul rând, ai nevoie de un cuțit ascuțit. În al doilea rând, trebuie să puneți pielea peștilor, apoi să faceți o incizie profundă din cap până la coadă de -a lungul crestei. După aceea, cu același cuțit ascuțit, carnea de pește este separată de oase atât de unul, cât și de celălalt.

Câteva recomandări pentru tăierea somonului roz

• Pentru a nu spăla întreaga suprafață a mesei de la solzi și interioare, este mai bine să puneți un segment al filmului sau mai multe straturi de prosoape de hârtie sub pește. După tăiere, toate acestea sunt aruncate cu părțile interioare și solzi.
• Astfel încât peștele să fie ferm ținuți de degete, ei pot fi presărați cu sare.
• Dacă există o mulțime de mucus pe pește, atunci este ușor să -l îndepărtați dacă carcasa este presărată cu sare din toate părțile.
• Dacă peștele este turnat cu apă clocotită, atunci pielea poate fi îndepărtată din carcase mult mai ușoară.
• Alegerea interiorului, este recomandabil să nu răniți vezica biliară, altfel carnea va dobândi un gust amar.
• Înainte de a pregăti supa, cu siguranță ar trebui să scapi de branhii, altfel urechea va fi amară.

Gust și proprietăți benefice ale somonului roz

Gorbusha este un reprezentant luminos al familiei de specii de somon, care se disting prin datele gustative unice și prezența unui întreg o grămadă de substanțe și vitamine utile. Carnea Gorbusha are o culoare roșie roz, dar oarecum uscată în comparație cu carnea altor reprezentanți ai acestei familii. Carnea Gorbusha nu este potrivită pentru prăjire sau pentru coacere în folie. Este mai bine să -l pregătiți în cuptor cu diverse sosuri, ca urmare a căreia carnea de somon roz este fragedă și suculentă.

Gorbusha este considerată un pește foarte util și este recomandat pentru utilizare chiar și femeilor însărcinate. Acest lucru se datorează faptului că în carnea somonului roz există un set complet de urme care asigură formarea unui schelet uman.

Au fost găsiți acizi utili, cum ar fi omega-3, care permit menținerea nivelului de zahăr în corpul uman, în carnea somonului roz. Există și alți acizi în carne de somon roz care are un efect pozitiv asupra corpului uman. Este foarte important ca în carnea de somon roz să existe iod, care contribuie la funcționarea normală a glandei tiroidiene, a sistemului nervos central și a îmbunătăți memoria.

Dacă consumați în mod regulat carne de somon roz, vă puteți proteja de aspect:

• Hipertensiune.
• Astm.
• Alergii.
• Diabet.
• Artrită.
• Ulcere stomacale.
• Obezitate.

Vitamine

Carnea Gorbusha este bogată în astfel de vitamine:

• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitamina B1.
• Vitamina B2.
• Vitamina RR.

Microelemente

Peștele este în mare cerere datorită prezenței unor astfel de componente utile precum:

• Iod.
• Fosfor.
• Calciu.
• Magneziu.
• Sodiu.
• Cobalt.
• Clor.
• Zinc.
• Potasiu.
• Nichel.
• Glanda.
• Mangan.

Conținut de calorii

Carnea Gorbusha este considerată un produs alimentar, deoarece conține un număr mic de calorii. Nu există carbohidrați în carne, iar raportul dintre grăsimi este de doar 40%. 100 de grame de carne pură conține 150-170 kcal.

Ce feluri de mâncare pot fi făcute din somon roz?

Carnea Gorbusha este apreciată în gătit din cauza caracteristicilor unice ale gustului. Carnea Gorbusha este incredibil de gustoasă și potrivită pentru gătitul diverselor feluri de mâncare incredibil de gustoase. Gorbusha este umplut, înăbușit, copt, gătit întreg sau bucăți. Mai mult decât suficiente rețete, pentru fiecare gust, din orice motiv.

Dacă coaceți un somon roz în cuptor cu diverse sosuri, se dovedește un fel de mâncare destul de gustos și sănătos. Carnea merge bine cu diverse mâncăruri laterale de cartofi, orez și legume. Cantitatea maximă de componente utile se păstrează în peștele crud, așa că este mai bine să -l murați cu mirodenii sau sare. În această formă, gustările sau salatele sunt pregătite din ea.

Gorbusha este murat cu lămâie sau suc de portocale, cu sos de soia și ulei vegetal. Carnea de somon roz preparată în acest fel doar se topește în gură.

Somon roz copt cu roșii

Pentru a implementa această rețetă, veți avea nevoie:

• O carbaj de carbaj.
• 3-4 roșii.
• 100-150 grame de brânză solidă.
• Două becuri.
• O lămâie.
• Ketchup.
• Maioneză.
• Sare.
• Condimente.

Etapele tehnologice ale gătitului:

1. Peștele este spălat și tăiat, odată cu îndepărtarea capului, cozii, aripioare și interioare. Pielea nu este îndepărtată (nu neapărat). Carcasa este tăiată în bucăți separate, după care sarea, condimentele, sucul de jumătate din lămâie sunt adăugate și lăsate la marină timp de 40 de minute.
2. Roșiile sunt zdrobite de cuburi sau cercuri, ceapă - jumătate inele, după care sunt amestecate cu maioneză și ketchup.
3. Se toarnă un pic de ulei vegetal în vasul de copt și se așază somon roz deasupra. Roșiile și ceapa sunt așezate pe somonul roz. În procesul de preparare, se va dovedi o mulțime de sucuri, ceea ce nu va permite peștilor să ardă.
4. Gorbusha este copt la cuptor timp de aproximativ 30-40 minute la o temperatură de 180 de grade.
5. 5 minute până când a fost complet gata, peștele este scos din cuptor și presărat cu brânză rasă, după care a trimis din nou 5 minute la cuptor.
6. Arhivat pe o foaie de copt presărată cu ierburi deasupra.

Gorbusha este un pește gustos și foarte util. Dacă utilizați sfatul corect, atunci tăierea acestuia nu este dificilă. Dacă doriți, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare din el. În același timp, trebuie amintit că va fi cel mai util atunci când va fi gătit (pregătit din el) sau copt la cuptor. Somonul roz prăjit este, de asemenea, gustos, dar mai puțin sănătos și greu pe stomac.