Cum se gătește rotana

Acest tip de pește al multor pescari nu este serios interesat, pentru că, întrucât îl consideră buruieni. Prin urmare, nimeni nu -l prinde în mod intenționat pe Rotan, deși de multe ori cade pe cârlig.De fapt, Rotan este un pește destul de gustos în care carne delicată albă și practic nu există oase. Carnea lui Rotan este universală, așa că nu ar trebui să existe probleme în gătit. Rotan va fi delicios sub orice formă - dacă îl prăjiți sau faceți tăieturi din el.

Descriere și habitat

Ratan este caracterizat de mai multe nume: se numește iarbă, un foc de foc, precum și un taur amur -caliber. De regulă, acesta nu este un pește mare care atinge o lungime de 25 cm și nu mai mult. Mai ales exemplare mai mici găsesc un cârlig de pescari. În același timp, atât exemplarele mari, cât și cele mici sunt potrivite pentru a mânca diverse feluri de mâncare. Datorită faptului că peștele are un cap mare, acesta a fost numit „cap”. În gura acestui pește, mai multe rânduri sunt destul de mici și, în același timp, dinții ascuțiți. Cantarul rotan al unei nuanțe plictisitoare, maro închis sau gri-verde, dar în perioada de căsătorie a cântarilor de bărbați dobândesc nuanțe mai închise, aproape negru.

Rotan este considerat un pește prădător destul de periculos, care se hrănește cu prăjituri prăjite, șopârlele mici, pești mici și, de asemenea, tritoni. Într -un rezervor închis, dacă nu are alți pești prădători, Rotan este capabil să mănânce toți ceilalți pești pașnici. Prin urmare, numărul acestui prădător poate fi influențat cu ajutorul unui alt prădător mai mare, mai mare. Locul de naștere al acestui prădător este Orientul Îndepărtat, Amur, Coreea și China River,. Rotan s -a răspândit cu ajutorul acvariilor atunci când proprietarii lor au produs -o, văzând că distruge restul peștilor în acvariu. După aceea, a început să se reproducă în diverse rezervoare și în cantități mari. Destul de ciudat, dar Karasu a fost deosebit de strâns.

Cum să prinzi un rotana

Prinderea lui Rotan nu va fi dificilă, mai ales că acum este dificil să găsești un iaz în care acest pește nu este. Practic, Rotan cade pe momeală, dacă o prinzi pe vierme și o altă duză de origine animală. De regulă, un Rotan, există suficientă momeală cu nerăbdare, împreună cu un cârlig, prin urmare, după ce ratanul ia momeala, nu va pleca nicăieri de la cârlig. Este prins atât vara, cât și iarna. În timpul iernii, el ia în mod special cu nerăbdare momeala și se ciugulește constant, indiferent de condițiile meteorologice. După ce ai părăsit pescuitul în timpul iernii, poți fi întotdeauna cu o captură.

După apariția secolului XX la începutul acestui prădător în rezervoarele regiunii Leningrad, datorită activiștilor care au lansat Fry, a apărut destul de repede în majoritatea rezervoarelor din Rusia și în alte țări europene. Prin urmare, puteți prinde acest pește în aproape orice iaz sau râu.

Rotan este un prădător absolut ingenios, care poate fi prins pe un vierme de ploaie obișnuite, bucăți de carne sau mici filete. Dacă cârligul este înfășurat cu un fir roșu, atunci acest lucru va atrage cu siguranță un prădător.

Rotan prins poate servi ca o momeală frumoasă pentru capturarea peștilor prădători mai mari. În plus, Rotan poate primi o cină minunată.

Rețete pentru vase rotan

Înainte de a găti niște farfurie de la Rotan, peștele trebuie curățat. La început, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, ei scapă de solzi mici, apoi tai stomacul și scot în interior. După aceea, peștele este spălat cu atenție sub apă curată curgătoare. A scăpa de oase înainte de gătit nu are sens, deoarece peștele nu are dimensiuni diferite. Dar acest fapt nu ar trebui să -i confunde pe cei care vor să facă ceva gustos din acest pește din acest pește. Rotan este potrivit pentru a face tăieturi de pește, pentru a marina, a găti supă, salatele, precum și găluștele sau găluște. În ciuda tipului simplu și a dimensiunilor mici, gustul acestui pește nu este inferior multor reprezentanți ai mărilor și oceanelor.

Tăieturi Rotan

Cutretele delicate și gustoase sunt obținute de la acest pește. Dacă îi tratează cu o persoană care nu știe din ce pește sunt pregătiți, atunci este puțin probabil să ghicească că nu sunt din pești de înaltă calitate. Pentru a pregăti tăieturile, trebuie să luați:

• 1 kg de pește proaspăt. Puteți lua mai multe, dar va trebui să numărați toate celelalte ingrediente.
• 1 pâine de pâine albă sau pâine.
• 1 pahar de lapte în care este înmuiată firul de pâine sau pâine.
• 2 ouă de pui.
• Condimente, sare și piper - după gust.
• 30 g de mărar (proaspăt sau uscat).
• 2 linguriță. linguri de unt.
• Pesmet și ulei vegetal.

Înainte de gătit, peștele este curățat, scapă de interior și este spălat sub apă curentă. După aceea, coada și aripioarele sunt îndepărtate, iar peștele este împărțit în filet. Filetul de pește trece printr -o polizor de carne sau zdrobit într -un blender. Ceapa este curățată și, de asemenea, zdrobită, după care este amestecată cu pescuitul. Apoi se adaugă pâine sau pâine, înmuiate în lapte și ouă biciuite cu condimente. În cele din urmă, mărarul tocat și untul topit se adaugă la carnea tocată. Carnea tocată este amestecată până la o consistență omogenă, după care ar trebui să stea 30 de minute.

Cum stă carnea tocată, puteți începe să formați tăieturi. Tehnologia este destul de simplă: bilele se rostogolesc din carne tocată și presate ușor, ca urmare, se obține tăierea. Pentru a rula bile, luați doar aproximativ trei linguri de carne tocată. Conform aceleiași tehnologii, se fac tăieturile rămase din carnea tocată rămasă, după care trebuie să fie înclinate în biscuiti de pâine și introduse într -o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Tăieturile sunt gătite la foc mediu. Focul prea mare nu va permite prăjiturile să se prăjească în interior, dar vor începe să se ardă din exterior. Tăieturile sunt considerate gata dacă s -a format o crustă de aur pe ele.

Rotan prăjit

Cel mai ușor și rapid mod este să gătiți rotanul prăjit. Adesea, pentru a oferi peștilor prăjiți un gust picant, este murat în diverse condimente cu lămâie, deși poți face fără el. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie:

• 1 kg de pește proaspăt.
• 1 cană de ulei vegetal.
• 100 g de făină sau pesmet.
• Sare, piper și alte condimente - după gust.

Înainte de gătit, peștele este tăiat și spălat complet sub apă curentă. Carcasele de pește sunt tăiate în bucăți mici, sare și presărate cu toate condimentele. După 7 minute, când carnea de pește este saturată cu toate aromele, bucățile de pește trebuie înclinate în făină sau pesmet de biscuiti. Uleiul vegetal este turnat în tigaie, un strat de 1 cm și a dat foc. Când uleiul se încălzește bine, în tigaie sunt așezate bucăți de pește. Peștele este prăjit din toate părțile la o nuanță de aur. După gătit, peștele merge la vasul așezat cu șervețele de hârtie. Acest lucru va scăpa de excesul de grăsime. Peștele este servit la masă împreună cu cartofi fierți, piure de cartofi sau legume tocanate, precum și alte tipuri de feluri de mâncare laterale.

Urechea lui Rotan

Peștele proaspăt -făcut este ideal pentru gătitul supă, pe care mulți pescari îl fac, mergând la pescuit: ce fel de pescuit fără ciorbă în natură. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți:

• 0,5 kg de rotan proaspăt.
• 3 cartofi cu dimensiuni medii.
• 1 morcov.
• 1 ceapă.
• Condimente, sare și piper - după gust.
• 3 litri de apă curată.

Felurile de mâncare corespunzătoare sunt luate, apa este turnată în ea, dând foc și aduse la fierbere. În timp ce apa fierbe, cartofii sunt curățați și tăiați în benzi. Morcovii sunt, de asemenea, curățați și frecați pe o răzătoare grosieră. Un bec întreg este plasat în vase cu apă. Peștele este tăiat, curățat și spălat bine.

Cartofii și morcovii sunt trimiși la apă clocotită, precum și condimente. La 10 minute după fierbere, carcasele de pește sunt trimise la apă, după care vasul este pregătit încă 15 minute. După acest timp, ceapa și peștele care scapă de oase, tăiate într -o tigaie din farfurie, din farfurie. Urechea ar trebui să fie preparată încă 20 de minute, după care supa poate fi servită la masă, stropind din abundență cu ierburi.

Rotan a copt în cuptor

Dacă rotana este coaptă la cuptorul pe perna legumelor, se va dovedi nu numai un fel de gustos, ci și un fel de mâncare foarte util în care toate componentele nutritive sunt păstrate. Costurile minime, iar beneficiile sunt maxime. Cum este preparat vasul:

• Se ia 1,5 kg de pește proaspăt.
• Suc 1 lămâie.
• 1ch. o lingură de hop-sunale.
• 100 g de maioneză.
• 3 cuișoare de usturoi.
• Sare și piper - după gust.
• Un morcov.
• 2 becuri.
• 3 roșii.
• 300 g brânză solidă.

Peștele este curățat astfel încât, ca urmare, se dovedește file, după care carnea este udată cu suc de lămâie, cu adăugarea de maioneză, sare, mirodenii și usturoi. Usturoiul este mai bine să se zdrobească înainte de asta. După aceea, peștele ar trebui să fie marcat timp de 30 de minute. În timp ce peștele este murat, morcovii și ceapa sunt curățate și tăiate pe inele subțiri. Roșiile înainte de a adăuga albe și sunt, de asemenea, tăiate în inele. Mâncărurile de copt sunt lubrifiate cu ulei vegetal. După aceea, legumele sunt așezate pe fundul vaselor și turnate cu suc de lămâie.

Fileul rotan, care este acoperit cu brânză rasă, cad pe vârfurile din partea de sus a legumelor. Freacă brânza pe o răzătoare grosieră. Felul de mâncare este copt la o temperatură de 180 de grade. Cuptorul este încălzit înainte ca vasul să meargă la el.

Peștele este copt timp de 40 de minute, până când apare o crustă aurii crocante.

Desigur, există mult mai multe rețete. Când felurile de mâncare de pește sunt pregătite, trebuie să vă amintiți că peștele prăjit nu este în întregime util și poate fi consumat de oameni care nu au probleme cu tractul digestiv. În ceea ce privește peștele fiert, înăbușit și copt, beneficiază doar de astfel de feluri de mâncare.