Fish carp - conținut de calorii, compoziție, rețete

Locuitorii din China antică păreau imposibile: au îmblânzit crapul, strămoșul sălbatic al crapului modern. Din acel moment, peștele crescut artificial se numește crap.După ce crapul a început să crească artificial, s -a mutat din rezervoarele artificiale și a început să populeze iazuri sălbatice, începând cu extinderea Eurasiei. Așa că s -a stabilit în aproape toate rezervoarele lumii.

Acest reprezentant al lumii subacvatice este considerat pește omnivor. Pentru pescuitul său, se folosesc duze de origine diferite. De regulă, el selectează secțiuni din zona apei unde nu există un flux rapid, iar partea de jos este argilă. Iubește apa caldă și se înmulțește la o temperatură de aproximativ 18 grade. Cu toate acestea, el trăiește cu succes corpuri de apă cu apă rece, sau mai degrabă rezervoare care sunt acoperite cu gheață pentru iarnă. Mai aproape de latitudinile nordice pentru a nu -l întâlni.

Dieta de crap este alcătuită din moluște, crustacee sau viermi. Practic, 3 tipuri de crapuri au luat rădăcini în rezervoarele noastre: solzi, oglindă și goală.

În ciuda faptului că Karpov -urile sunt împărțite și în specii, în funcție de natura acoperirii corpului, prezența oaselor și a formei corpului, pescarii neexperimentați sau un bucătar pot confunda cu ușurință crapul cu crapul crucian.

Conținut de calorii de crap

În cazul pregătirii unui anumit fel de mâncare, conținutul de calorii al produsului sursă ar trebui să fie interesat de. Acest lucru este valabil mai ales dacă direcția este dusă la un stil de viață sănătos, fără exces de greutate.

Cum să alegeți crapul proaspăt

Datorită faptului că crapul se reproduce artificial și rapid, mâncărurile cu crap sunt prezente pe multe mese de vacanță. În ciuda acestui fapt, calitatea produsului sursă ar trebui să fie acordată o atenție specială, deoarece calitatea produsului final depinde de acesta.

Pentru a alege produsul care nu este răsfățat, ar trebui să acordați atenție:

• Starea branhilor. Culoarea lor poate indica cât de proaspătă. Plăcile de branhie ar trebui să aibă o nuanță proaspătă, roșu-roz. Dacă branhii se lipesc și nu diferă într -o formă naturală, atunci aceasta este o dovadă că produsul este deteriorat.
• Pe ochi. Ochii convexi transparenti indică faptul că produsul este proaspăt.
• Acoperirea externă nu ar trebui să aibă deteriorare mecanică.
• Când este apăsat, elasticitatea ar trebui să fie simțită.
• Dacă există un miros suspect, peștele nu trebuie cumpărat.
• Dacă există mult sânge pe corp, atunci este infectat cu un fel de boală.

CARP: Beneficii și vătămări

Fructele de mare diferă prin faptul că un întreg buchet de vitamine și urme este ascuns în compoziția lor. Peștele în special este un produs indispensabil care este capabil să asigure activitatea vitală normală a corpului uman. Consumul regulat de pește poate contribui la:

• Îmbunătățirea stării generale a corpului, datorită reîncărcării sale cu vitamine și minerale utile.
• Posibilitatea de a prelungi viața prin blocarea radicalilor liberi cu antioxidanții.
• Îmbunătățirea performanței și productivității, indiferent de natura muncii: mental sau fizic.
• Reducerea nivelului de glicemie. Aceasta înseamnă că crapul este recomandat pentru pacienții pentru diabet zaharat.
• Îmbunătățirea activității tractului gastrointestinal, pe fondul accelerării metabolismului.

Principala contraindicație este utilizarea excesivă a produsului. Bucățile suplimentare mâncate nu vor beneficia. Corpul uman va lua la fel de multe substanțe utile, cât nu le va primi. În plus, există încă un lucru ca o dietă echilibrată. Cu alte cuvinte, dieta nu poate consta dintr -un singur pește, chiar dacă este util și conține atât de multe componente utile. În orice caz, este mai bine să vă bazați pe preferințele gastronomice.

Cele mai bune rețete de vase de crap

Crapul este un pește universal pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare destul de ieftine. Carpa este folosită în aproape toate bucătăriile naționale ale întregii lumi. Mai jos sunt câteva rețete care pot fi utilizate cu adevărat pentru gătitul crapului.

Gen clasic - crap prăjit

Pentru a găti peștele conform acestei rețete va avea nevoie:

• Paul Carp.
• Ardei măcinat.
• Ulei vegetal.
• Făină.
• Sare.
• Lămâie.

În stadiul inițial de preparare, peștele este curățat de solzi și scapă de interiorul, după care este spălat bine. După aceea, capul, coada și aripioarele sunt tăiate din pește. Mai departe, peștele este împărțit în 2 părți de -a lungul coloanei vertebrale și tăiat în bucăți mari. Apoi salcurile de pește, se mișcă și se ud cu suc de lămâie. Nu interferați cu niciun fel de condimente. Peștele este lăsat 10-15 minute pentru Marin.

Tigaia este luată, lubrifiată cu ulei vegetal și dând foc, bucățile de pește se prăbușesc în făină și așezate într -o tigaie. Peștele este prăjit pe ambele părți timp de 5-7 minute înainte de apariția unei nuanțe de aur.

Crapul copt în cuptor cu legume

1. Crapul, cu o greutate de aproximativ 2 kilograme trebuie curățate, eliminate, îndepărtate, cap, coadă și aripioare, apoi clătiți bine.
2. Peștele este frecat cu sare, condimente și, de asemenea, udat cu suc de lămâie. Peștele trebuie marinat timp de 15-20 de minute.
3. 2 becuri sunt luate și tocate cu cuburi și un morcov pe răzătorul de mijloc. O jumătate de kilogram de Champignons este tăiată pe farfurii.
4. Se ia o tigaie, se toarnă ulei vegetal și ceapă, după care este prăjit timp de 5 minute. După aceea, morcovii și campignii sunt vărsate până la arc. Legumele sunt gătite până când apare un fard de apetisant plăcut.
5. Cu acest amestec, crapul trebuie să fie fixat, apoi să fixeze umplutura cu scobitori.
6. Creditele sunt făcute pe carcasă, în care este introdusă jumătate de împrumut de lămâie.
7. Peștele este acoperit cu smântână și așezat pe o foaie de copt acoperită cu folie, după care vasul este trimis la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
8. Felul de mâncare este copt la cuptor timp de o jumătate de oră.
9. În procesul de coacere, este recomandabil să acoperiți peștele cu smântână de câteva ori de câteva ori.

Supa de pește de crap

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios și sănătos, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Jumătate de -kilogram de carne de crap cu cap și coadă.
• Patru cartofi.
• Un morcov.
• Radacina de patrunjel.
• Rădăcină de țelină.

În plus, sunt necesare condimente, cum ar fi frunzele de dafin, parfumul și piperul măcinat, uleiul vegetal, sarea și alte verzi.

Mai întâi trebuie să tăiați peștele și să tăiați în bucăți, separați capul și coada. Recipientul este luat, se toarnă un litri și jumătate de apă și capul și coada sunt așezate pe care trebuie să le fierbe. În momentul fierberii, ar trebui adăugate condimente la bulion. După 40-50 de minute, bulionul este oprit și filtrat.

Toate legumele sunt curățate și tăiate, de exemplu, în cuburi. Cartofii zdrobiți și peștele sunt adăugate la bulion, după care toate acestea sunt gătite timp de aproximativ 15 minute. Legumele rămase sunt trecute într -o tigaie timp de aproximativ 7 minute și sunt adăugate la supă. Supa este încă gătită timp de 10 minute și sărată după gust.

Tăieturi de crap

Gătitul se realizează folosind următoarea tehnologie:

1. CARP, care cântărește aproximativ 1,5 kilograme, este curățat, tăiat și spălat bine.
2. Carnea este separată de schelet folosind un cuțit ascuțit.
3. După aceea, peștele este trecut printr -o râșniță de carne, împreună cu 150 de grame de grăsime, ceapă și două, înmuiate în felii de apă de pâine.
4. Amestecul rezultat este amestecat la o masă omogenă.
5. O pereche de ouă este, de asemenea, condusă aici, se adaugă o lingură de semolă și trei cuișoare tocate de usturoi. După aceea, se adaugă sare și piper și se amestecă bine.
6. Tăieturile sunt formate din masa rezultată.
7. Fiecare tăietură se prăbușește în făină și cartofi prăjiți pe ambele părți până când apare o nuanță de aur.

Amestec de ou umplut cu crap

Pregătirea acestui fel de mâncare implică prezența următoarelor ingrediente:

• Un kilogram de crap.
• Șase ouă de prepeliță.
• Un bec.
• Un piper bulgar.
• Un morcov.
• Un cui de usturoi.
• Vapori de mărară și pătrunjel.
• Un crenguțe de rozmarin.

Carcasa de carcasă trebuie pregătită corect: trebuie curățată, eliminată și scutită de schelet. După aceea, peștele este spălat complet și uscat cu un prosop de hârtie. Apoi, peștele este sărat atât din interior, cât și din exterior și este, de asemenea, condimentat cu condimente. În continuare, trebuie să luați și să prăjiți în legume și unt toate legumele, ierburile și usturoiul. Luați jumătate din acest amestec și umpleți crapul cu el, dar nu complet.

Următorul pas este să adăugați umpluturi din ouă de prepeliță și jumătatea rămasă din masa vegetală. Peștele este preparat la cuptor pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament timp de o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Înainte de coacere, puteți pune deasupra unui creng de rozmarin. Se servește un fel de mâncare, turnat anterior cu o marinată din usturoi, verdeață și ulei vegetal.

Crapul este gustos, sănătos și, cel mai important, este disponibil pește pentru o gamă largă de consumatori. Dacă doriți, puteți găti un fel de mâncare destul de gustos și sănătos din el.