Rețete salaki

Salaka reprezintă unul dintre soiurile de hering și nu are dimensiuni mari. Este prins la scară industrială în apele Mării Baltice, inclusiv în corpurile de apă din țări precum Norvegia și Finlanda.Salaku se mai numește și heringul baltic.

În ciuda dimensiunilor nu mari ale acestui pește, puteți face o mulțime de mâncăruri delicioase din el. Carnea lui Salaki este atât de fragedă încât doar se topește în gură. De regulă, spratele și conservele de roșii sunt preparate din heringul baltic, deși aceste feluri de mâncare nu sunt limitate.

Care sunt caracteristicile Salaki?

Este imposibil să găsești o persoană și, cu atât mai mult, o gospodină care nu ar pregăti mâncăruri din grăsime. De regulă, acasă, Salac este prăjit într -o tigaie. În ceea ce privește prepararea heringului baltic în condiții industriale, conservele sunt mai preparate din ea în tomate sau petrol. Există 2 tipuri de pești: salak de toamnă și primăvară, în funcție de perioada de reproducere. Toamna Salak este foarte populară, deoarece are dimensiuni puțin mai mari, ceea ce înseamnă că are mai multă carne.

Heringul baltic crește la fel de mult centimetri până la șaptesprezece ani, deși se găsesc indivizi, până la 30 cm lungime. În ciuda dimensiunii sale, Salak în aspect seamănă cu un hering mare, ceea ce este confirmat și de gustul său.

Acest pește este prins de an -deci poate fi cumpărat fără probleme în niciun departament de pescuit al magazinului, indiferent de perioada anului. Mai mult, SALAC este vândut, atât proaspăt, cât și proaspăt înghețat. În multe regiuni, Salaku este mai consumat sub formă de conserve, afumat sau salin. Pentru locuitorii din Finlanda, salac copt în smântână, condimentat cu verzi, este considerat un fel de mâncare național.

Cum să alegi un salak?

Indiferent dacă Salak este sau alți pești, produsul este ales în funcție de următoarele semne: Ochii nu ar trebui să fie noroioși, branhii ar trebui să diferă într -o nuanță de roșu luminos sau visiniu, iar carcasa peștilor, atunci când sunt presate pe el Cu degetele, ar trebui să ia forma inițială (ar trebui să fie elastică). Mirosul de salaki nu trebuie să aibă mirosuri străine, ci exclusiv un miros de pește. În plus, carcasele de pește ar trebui să aibă o prezentare, adică ar trebui să fie întregi. Dacă peștele nu are un produs, atunci cel mai probabil a fost decongelat și înghețat de mai multe ori. Preferința ar trebui să fie acordată mai degrabă fabricii decât ambalajelor de magazine.

În magazine, se găsește adesea salac picant sau ușor sărat, în timp ce destul de des acest produs nu are o formă de marfă. Pește adesea fragmentat, cu abders deschis. Este posibil ca acesta să fie deja sărat în formă ca produs care nu a fost implementat în timp util. După ce a mâncat un astfel de produs, o persoană își riscă sănătatea.

Caracteristici benefice

Salak, la fel ca majoritatea fructelor de mare, nu are un conținut ridicat de calorii, deoarece 100 de grame de produs conține doar 125 kcal. În ciuda acestui fapt, carnea este foarte utilă, deoarece conține multe componente utile pentru viața umană.

De exemplu:

• Vitamina „C” care susține funcționarea normală a sistemului imunitar.
• Vitaminele B „B”, precum și „A” și „E”.
• Iod, care este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroidiene.
• În plus, există componente precum fosfor, fier, calciu, magneziu, fluor, cupru și cobalt în carnea Salaki.

Mulți experți consideră că un salak, care conține o gamă întreagă de vitamine și urme, este cel mai util produs alimentar. De regulă, toate componentele fructelor de mare sunt destul de ușor absorbite, deci este permis să consumi pentru orice cantități, fără teamă că poți câștiga în exces în greutate sau pot exista probleme cu tractul digestiv.

Dar acestea nu sunt toate calitățile utile ale acestui pește nu mare. În carnea heringului baltic există acizi grași ai grupului omega. Datorită acestei componente, este posibilă reducerea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce reduce riscurile în educație în vasele plăcilor de colesterol. Cert este că corpul uman nu produce acizi omega-3, dar sunt fructe de mare. Salaka este produsul care poate face față unei probleme atât de grave.

Folosind acizii grași ai grupului omega, corpul uman primește sprijin complet pentru funcționarea normală a diferitelor sisteme.

De exemplu:

• Normalizarea sistemului cardiovascular. Riscul diferitelor boli de inimă, inclusiv atacul de cord, scade.
• Normalizarea tensiunii arteriale.
• Îmbunătățirea activității sistemului nervos central.
• Scăderea nivelurilor de procese inflamatorii, îmbunătățind viziunea.
• Concluzia din corpul diferitelor toxine și substanțe dăunătoare.

Pe o notă! Salak ar trebui să fie prezent în dieta unei persoane, deoarece beneficiul său este incontestabil. Deoarece există multe rețete pentru pregătirea sa, este puțin probabil să se plictisească.

Salaka este gustoasă dacă o gătești pe grătar, dar mai întâi este recomandabil să te căsătorești. Acest pește este gustos și util dacă îl coaceți în cuptor sau aburi. Principalul lucru este să nu supraexpuneți peștele, astfel încât să nu se dovedească a fi uscat. Procesarea pe termen lung poate reduce nivelul componentelor utile. Expunerea la temperatură pe termen lung distruge o parte din substanțele benefice, deci ar trebui să fie pregătită nu mai mult de jumătate de oră.

Rețete pentru gătit

Salaka este un produs universal pentru prepararea tot felul de feluri de mâncare. Heringul baltic este potrivit pentru prepararea unui produs afumat, sărat, murat, copt sau prăjit în ulei vegetal.

În combinație cu diverse condimente, precum și cu fumul fierbinte, este permis să te pregătești gata de produse care se disting prin gusturi versatile.

Lipsa de salaki este o mulțime de oase, dar există un plus aici: oasele sunt ușor separate de carne.

Trebuie să ne amintim întotdeauna că calitatea produsului finit depinde de calitatea sursei. Dacă peștele este proaspăt, atunci puteți conta pe unicitatea gustului. Nu ar trebui să economisiți niciodată în sănătatea dvs.

Spros spros o rețetă

Puteți spune în siguranță. Că spraturile este un produs delicios. În ciuda acestui fapt, pot fi pregătiți cu ușurință acasă. De regulă, spraturile sunt întotdeauna prezente pe masa festivă, sub forma unei canaper sau a unei salate cu spraturi. Squrații cu sprat sunt considerați nu mai puțin gustoși - orice oaspete nu îi va refuza.

Din păcate, producătorii moderni de produse finite acordă puțină atenție calității fabricării de pește din conserve, saturați -i cu diverse chimii. Prin urmare, multe gospodine preferă fructe de mare pregătite pe cont propriu. Nu s -a întâmplat niciodată nimănui să adauge diverse arome, coloranți și, în plus, conservanți la farfurie. Spraturile sunt pregătite cu sufletul și cu așteptarea de a nu face rău celor dragi.

Prin urmare, principalul avantaj al gătitului la domiciliu este încrederea în calitatea produsului, deoarece nu are ingrediente inutile.

Pentru a pregăti spraturile din heringul baltic acasă, trebuie să aveți:

• Undeva era jumătate de lire.
• Un pahar de ulei vegetal.
• O lingură de frunze puternice de ceai.
• Câteva becuri.
• Ardei negru și parfumat, undeva 1 oră. linguriţă.
• Sare și frunză de dafin - după gust.

Interesant de știut! Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, este mai bine să folosiți vase cu un fund gros. În primul rând, uleiul vegetal este turnat într -o oală sau o căldură și se încălzește până la o temperatură ridicată.

După aceea, încep să taie ceapă și să preiau ceai, după care ceaiul este puțin răcoros.

Când uleiul vegetal este încălzit la temperatura dorită, peștele și ceapa sunt turnate. Apoi se toarnă berea aici și se adaugă toate condimentele.

Rămâne doar să închideți produsele pregătite cu un capac și să lăsați să lenevească la foc mic.

Spraturile sunt pregătite timp de aproximativ 4 ore.

Este important să știți! Gătirea pe termen lung va înmuia oasele de pește. În urma acestui fapt, nu trebuie să scapi de oase în timpul mâncării. În procesul de gătit, în niciun caz nu puteți agita vasul.

Dacă agitați peștele și, oricât de bine s -a făcut, la fel, carcasele peștilor se vor rupe și se vor împinge, motiv pentru care vasul își va pierde prezentarea. În procesul de preparare, trebuie să monitorizați nivelul lichidului și, dacă este necesar, să adăugați apă clocotită. Când carnea începe să fie ușor separată de os, putem presupune că spraturile sunt gata. Rămâne doar pentru a opri focul și a oferi lui SPLS posibilitatea de a se răci.

Salak în marinadă

Acesta este un fel de mâncare care poate fi consumat cel puțin în fiecare zi. Mai ales, completează cartofii fierți sau tocană din legume proaspete.

Pentru a pregăti vasul, trebuie să vă aprovizionați:

• Grăsime proaspătă, până la 1,5 kg.
• Ulei de floarea -soarelui, până la 1 cană.
• Trei morcovi.
• Trei becuri mari.
• 200 g de pastă de roșii sau roșiile cu diguri.
• 0,5 căni făină.
• Sare și mirodenii după gust.

O etapă importantă! Fiecare pește este pus într -un amestec de făină și sare, după care este așezat într -o tigaie și prăjit în ulei vegetal.

Ceapa și morcovii sunt curățați separat, zdrobiți și, de asemenea, prăjiți în ulei vegetal până când se rumenesc auriu. După aceea, li se adaugă pasta de roșii sau roșiile. Toți împreună se pregătește aproximativ 5 minute.

La următoarea etapă, se ia o farfurie adâncă (sau o altă navă) și se așază un strat de legume prăjite în partea de jos și un strat de grăsime prăjită pe deasupra. Felul de mâncare este pus în straturi până când produsul se termină.

Rămâne doar să pui vasul în frigider (undeva noaptea). În acest timp, peștele este saturat de marinată vegetală.

Salak sărare picantă

Peștele preparat în acest fel are un gust piquant, mai ales că barierele gustative sunt permise pentru a reglementa compoziția marinadei. Merge bine cu cartofi fierți și o felie de pâine neagră.

Prezența ingredientelor:

• Aproximativ 700 g de pește proaspăt.
• Aproximativ 7 litri de apă.
• O singură artă. o lingură de coriandru.
• Bay Frunze - 4 bucăți.
• O pereche de muguri cu cui.
• Aproximativ 1,5 linguriță. linguri de sare.
• O singură artă. lingură de amestec de ardei.
• O singură artă. Lingură de zahăr.
• O singură artă. lingură de oțet.
• Condimente suplimentare, condimente sau ierburi - după gust.

Etapa responsabilă! Marinada este pregătită în primul rând. Pentru a face acest lucru, recipientul corespunzător este luat, apa este turnată în ea și se adaugă toate condimentele. Când apa fierbe, se adaugă sare și zahăr. Marinada este pregătită timp de 10 minute.

După acest timp, marinata trebuie să se răcească. Salac preparat este așezat într -un recipient adecvat și turnat cu o marinată răcită. O scândură se așază deasupra peștelui și este presată de sarcină. În această stare, peștele ar trebui să fie într -un loc rece timp de 1 zi.

Grăsime coaptă cu brânză afumată

După cum am menționat mai sus, o mulțime de feluri de mâncare pot fi preparate de la Salak și destul de gustoase. Pentru a vă diversifica dieta, puteți prepara o grăsime coaptă la cuptor cu brânză dură sau afumată. În ciuda faptului că este gustos, este util și. Felul de mâncare merge bine cu bere rece.

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie:

• Filet Salaki - până la 700 g.
• Făină.
• Undeva 3 becuri.
• 350 g brânză, mai bine decât greu.
• Condiment și sare - după gust.
• Puțin ulei de floarea -soarelui.

Interesant de știut! Mai întâi ar trebui să pregătiți un amestec de făină cu sare, apoi să rulați peștele în acest amestec. Este mai bine să cerniți făina înainte de gătit și să pregătiți peștele.

După aceea, trebuie să luați o foaie de copt, să o ungeți cu ulei vegetal, după care sunt așezate bucăți de pește care au fost un amestec de făină și sare.

În următoarea etapă, ceapa este curățată, zdrobită și așezată pe un pește pe un pește. Brânza este frecată pe o răzătoare grosieră, după care este așezată în același strat peste ceapă. Dacă peștele rămâne, atunci este așezat deasupra brânzei și presărat cu condimente și udat cu suc de lămâie. Înainte de a trimite vasul la cuptor, ar trebui să fie deja preîncălzit la 180 de grade. La cuptor, peștele este gătit aproximativ o jumătate de oră. În orice caz, ar trebui să apară o crustă grosolană, după care peștele este scos din cuptor și servit pe masă.

Un fel de mâncare neobișnuit este o iepură falsă

După ce ați pregătit un fel de mâncare în conformitate cu această rețetă, puteți surprinde cu ușurință oaspeții. Pentru a pregăti vasul, trebuie să aveți:

• Aproximativ 1 kg de file Salaki.
• Aproximativ 50 g de biscuiti de grâu.
• Până la 150 g de pâine albă.
• Până la 60 g de unt.
• Puțin ulei de floarea -soarelui.
• O pereche de becuri cu dimensiuni medii.
• Câteva ouă de pui.
• Piper, sare și mirodenii - după gust.
• Verdele sunt, de asemenea, de gust.
• Zestul unei lămâii.

Un punct important! Mai întâi trebuie să luați o râșniță de carne cu un grătar mic și să treceți peștele prin el. Așa că pâine zdrobită (dar nu mare), ouă, ceapă tocată, sare, piper, unt și coajă de lămâie sunt adăugate la zdrobit într -o râșniță de carne.

Carnea tocată este amestecată la o consistență omogenă, după care se formează un obiect care arată ca o pâine. După aceea, trebuie să fie înclinat în făină și frotiu cu ulei vegetal.

La următoarea etapă, „Baton” este așezat pe o foaie de copt, care înainte de a se stropi cu o pâine. Felul de mâncare este copt la cuptor la o temperatură de 180 de grade până la gătit (aproximativ 30 de minute). După gătit, vasul ar trebui să se răcească, apoi decorat cu verdeață și servit la masă.

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat într -un aragaz lent. Pentru aceasta, o iepură falsă este luată și plasată într -un bol multicooker. Rămâne doar să faceți clic pe opțiunea „Patiserie”. O iepură falsă este pregătită într -un aragaz lent timp de aproximativ 45 de minute.

Mâncărurile cu fructe de mare diferă prin faptul că au o cantitate suficientă de vitamine și minerale atât de necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Principalul lucru este să -l pregătești corect, astfel încât componentele utile să nu „dispară”. Atunci când pregătiți în special fructe de mare și Salaks, trebuie amintit că peștele cel mai util poate fi dacă nu este supus tratamentului termic, mai ales pentru mult timp. În acest sens, se poate concluziona că, în formă brută, păstrează cel mai mare număr de vitamine și microelemente. Într -o formă fiartă sau coaptă, încă a păstrat suficiente substanțe care au un efect pozitiv asupra corpului uman. Peștele cel mai puțin util sub formă prăjită. Pe lângă faptul că este mai puțin util, poate fi și dăunător, în special pentru cei care suferă de problemele tractului digestiv.