Pike cutlets - rețete delicioase

Tăieturile de știucă sunt un fel de mâncare destul de gustos și parfumat. Din păcate, multora nu le place mâncărurile de pește, dar în zadar, deoarece este și un fel de mâncare sănătos care nu elimină stomacul.Astfel de tăieturi sunt combinate cu orice fel de mâncare și acesta este avantajul lor.

Nu orice gospodină va decide să pregătească un astfel de fel de mâncare, crezând că tăieturile se pot dovedi suficient de uscate. Undeva au dreptate, dar acest lucru se datorează faptului că nu există abilități în a face tăieturi de pește. Dacă le gătiți corect, atunci le vor plăcea toți membrii familiei, precum și oaspeții.

Pentru a tăia știucul fără prea mult efort, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit, precum și de o placă de tăiere.

În primul rând, carcasa trebuie spălată bine în apă curentă și uscată cu un prosop de hârtie. Tehnologia de tăiere este următoarea:

• O aripioară mare este îndepărtată în abdomen cu o mică zonă a pielii.
• În direcția cozii, burta este frustrată și părțile interioare sunt îndepărtate.
• Peștele este tăiat de -a lungul crestei, după care carcasa este împărțită în două jumătăți.
• O parte este separată, astfel încât să nu existe oase în ea.
• Creasta este separată de a doua repriză și, de asemenea, cu atenție, astfel încât să nu existe oase mari în carcasă.
• Ambele jumătăți scapă de piele, împingându -l ușor cu un cuțit și trăgându -l cu un efort.
• După aceea, merită să verificați ambele jumătăți pentru prezența oaselor. Dacă sunt, atunci sunt îndepărtați cu un tweezer.

Desigur, nu ar trebui să fie numărat pentru prima dată pentru a tăia calitativ carcasa Pike, dar făcând -o de mai multe ori, puteți spera la un rezultat bun.

După tăierea peștilor, carnea de pește este trecută printr -o mașină de tocat carne. Astfel încât carnea nu este după pregătirea uscată, este mai bine să folosiți o serie de recomandări.

Asa de:

• Este bine dacă carcasele nu sunt supuse unui proces de îngheț profund.
• Condimentele și alți aditivi sunt introduși în carne tocată în ultima tură.
• După ce a pregătit carnea tocată, el trebuie să acorde ceva timp, astfel încât să stea în picioare și să nu înceapă să gătească tăieturi simultan.
• Este necesar să intrați într -o pereche de ouă în carnea tocată pentru a lipi întreaga masă.
• Carnea tocată nu trebuie să fie stoarsă pentru a scăpa de excesul de umiditate. Este mai bine să adăugați un pic de amidon sau făină la carnea tocată, după care masa este complet amestecată.

Pe o notă! Tăieturile de pește cu știucă sunt un fel de preparare destul de simplu, în ciuda faptului că o mulțime de ingrediente pot include o rețetă.

Rețete cu tăieturi de cap

De fapt, există multe rețete pentru fabricarea tăieturilor de pește Pike, astfel încât toată lumea poate alege cele mai interesante pentru ei înșiși fără probleme. După ce ați pregătit un fel de mâncare pe baza mai multor rețete, puteți alege cele mai delicioase care le vor dori tuturor membrilor familiei.

Rețetă simplă

Pentru a pregăti tăieturi simple de știucă, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Filet de știucă - aproximativ 700 de grame.
• Aproximativ 100 de grame de ceapă.
• O pereche de ouă de pui.
• Pantaje de biscuiti în 90 de grame.

De asemenea, veți avea nevoie de sare în gust și piper ușor măcinat (parfumat).

Tehnologie de pregătire:

• Ceapa este curățată și spălată.
• Ceapa este trecută printr -o polizor de carne cu un file de pește.
• După aceea, carnea tocată este amestecată cu restul ingredientelor și este complet amestecată.
• Tăieturile din această carne tocată nu încep să se formeze imediat, dar în aproximativ cincisprezece minute.
• În concluzie, tăieturile ar trebui să fie bronzate în biscuiti de pâine.

Ultima etapă este pregătirea unei farfurii într -o tigaie până când apare o crustă aurii de apetisante. Tăieturile sunt prăjite pe ambele părți în ulei vegetal.

Ca mâncare secundară, puteți folosi piure de cartofi, paste, cereale sau legume proaspete pentru acest fel de mâncare. Va trebui să petreceți aproximativ o oră pe tăieturile de gătit, în timp ce conținutul de calorii al farfuriei va fi de aproximativ 150 kcal la 100 g din produs.

Pike Tort cu untură

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios, aveți nevoie:

• Aproximativ 600 de grame de carne tocată sau file de știucă.
• Aproximativ 300 de grame de grăsime de porc.
• Usturoi, aproximativ 4 cuișoare.
• Făină sau biscuiti de pâine - 50 de grame.
• Două ouă de pui.

În plus, trebuie să luați puțină sare în gust și condimente pentru gătitul vaselor de pește.

Metoda de gătit:

• Filetul de pește trece printr -o polizor de carne cu grăsime și usturoi. În prezența cărnii tocate gata, este pur și simplu amestecată cu grăsime tocată și usturoi.
• Se adaugă condimente și ouă de pui la această carne tocată.
• În această etapă, se formează tăieturi, după care trebuie să fie înclinate în făină sau în biscuiti de paning.

Tăieturile sunt gătite într -o tigaie bine încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Tăieturile sunt prăjite pe ambele părți până când apare crusta de aur, apetisantă, auriu. Crusta se va dovedi cu siguranță crocantă.

Tăieturi de știucă preparate la cuptor

Există și alte opțiuni pentru pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Ca opțiune, pot fi preparate în cuptor. Drept urmare, sunt obținute tăieturi prăjite, dar coapte care sunt mai utile pentru corpul uman.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să aveți:

• Aproximativ 800 de grame de file de știucă.
• Aproximativ 5 cuișoare de usturoi.
• Undeva 100 de grame de pesmet.
• Aproximativ 50 de grame de unt.
• Brânză solidă - puțin mai mult de 100 de grame.

De asemenea, veți avea nevoie de sare și piper negru.

Cum să gătească:

• Carnea tocată este preparată pentru prima dată. Pentru aceasta, carnea de pește este trecută printr -o polizor de carne cu usturoi și biscuiti.
• Brânza ta este tăiată în cuburi, dimensiuni de 1 cm.
• Condimente și condimente sunt adăugate la carnea tocată.
• Tăieturile sunt formate din masa rezultată și condimentată, în timp ce un cub de brânză și un mic unt sunt așezate în mijlocul fiecăruia.
• Foaia de copt este lubrifiată cu ulei vegetal și se așează tăieturi.

Foaia de copt este plasată în cuptor, încălzită înainte de aceasta până la 160 de grade timp de 40 de minute. Este posibil ca timpul de gătit să fie nevoit să crească 10 minute. Principalul lucru este că, în procesul de pregătire, trebuie să urmați vasul. Felul de mâncare este considerat gata dacă a apărut o crustă de aur pe tăieturi.

Tăieturi cu brânză de căsuță

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Până la 1 kg de carne tocată pește sau pește.
• O pereche de ouă de pui.
• Un sfert de kilogram de brânză de căsuță.
• O pereche de becuri.
• Mai multe bucăți de pâine (alb).
• Lapte gras mediu - aproximativ 240 ml.
• Câteva cuișoare de usturoi (nu mai mult de 3).
• Parsley and Dill - un pachet.
• Ulei de floarea -soarelui - nu mai mult de 50 ml.
• Făină de grâu - nu mai mult de 50 de grame.

Ardeii de sare și negru trebuie să guste și să guste.

Tăieturi de gătit în fază:

• Dacă există un file de știucă, atunci trebuie să faceți carne tocată din ea, trecând printr -o polizor de carne de câteva ori. În acest caz, trebuie să verificați dacă nu există oase mari.
• Bucăți de pâine sunt așezate în lapte, apoi le zdrobesc într -o mașină de tocat carne.
• Același lucru trebuie făcut cu ceapă, dar mai întâi va trebui curățat.
• Apoi, aceeași operație se realizează cu usturoi, verdeață și brânză de căsuță.
• După măcinare, toate componentele sunt conectate între ele și sunt amestecate bine cu adăugarea de ouă și mirodenii.
• Bile mici sunt formate din masa rezultată, după care trebuie să fie tras în făină.

Bilele sunt prăjite într -o tigaie cu o cantitate mică de ulei. Pe fiecare parte, tăieturile sunt prăjite nu mai mult de 5 minute, până când apare crusta de aur apetisantă.

Tăieturi cu Manka

Un astfel de fel de mâncare este preparat pe baza unor astfel de componente alimentare:

• Aproape o jumătate de kilogramă de file de pește sau carne tocată.
• Undeva 300 de grame de pâine albă.
• Lapte în 1 pahar.
• Semolina - Nu mai mult de 50 de grame.
• Două ouă de pui.
• Aproximativ 200 de grame de ceapă sau ceapă roșie.
• Ulei slab - la 50 ml.
• Un mic pachet de verzi proaspete.

Desigur, nu puteți face fără sare, precum și piper de pământ negru. Pentru cei care iubesc vasele ascuțite, veți avea nevoie de ardei roșu, amar.

Ar trebui să respectați această secvență de gătit:

• Ceapa este curățată și zdrobită.
• Carnea cu ceapă este plasată într -un blender și zdrobită până la o masă omogenă.
• Laptele este încălzit, după care sunt introduse bucăți de pâine. După 10 minute sunt scoase și stoarse, scăpând de lichidul excesiv.
• După aceea, ouăle biciuite într -o farfurie adâncă, precum și verdeață și condimente sunt adăugate la pâine.
• În următoarea etapă, semolina este adăugată la masa rezultată și a plecat timp de 15 minute într -o farfurie cu un capac acoperit.
• Umplutura de pește se adaugă la această masă și se amestecă bine.
• Rămâne doar pentru a forma tăieturi folosind o lingură.

În concluzie, acestea sunt presărate din toate părțile de către Manku rămas. Tăieturile sunt gătite într -o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Tăieturile sunt gătite pe 2 laturi nu mai mult de 5 minute, până când crusta apetisantă a nuanței de aur.

Un punct important! Tăieturile sunt servite pe masă cu cartofi fierți sau legume proaspete. Alte opțiuni de trimitere sunt, de asemenea, potrivite, pe baza altor feluri de mâncare laterale.

Pregătirea unei tăieturi cu aburi

Tăietele cu aburi sunt, de fapt, un fel de mâncare dietetic care poate servi ca o alternativă la cei care doresc să scape de exces. În plus, un astfel de fel de mâncare va fi util pentru toată lumea, deoarece păstrează mai multe vitamine și minerale.

Pentru a pregăti vasul, vor fi necesare următoarele componente:

• Carne de pește, la 1 kg.
• O pâine (alb).
• Un ou de pui.
• Aproximativ 100 de grame de ceapă (la mână).
• Crackers (gri) - aproximativ 40 de grame.
• Lapte, nu mai mult de 1 cană.
• Uleiul de floarea -soarelui, 30 ml este suficient.

Ce fel de mâncare fără condimente? Prin urmare, trebuie să aveți mai multă sare, piper și alte condimente pentru prepararea vaselor de pește.

Etape de gătit:

• Pâinea este plasată în lapte cald.
• Carnea de pește este zdrobită împreună cu ceapa decojită pe un blender sau pe o mașină de tocat carne.
• Pâinea este stoarsă și adăugată la peștele zdrobit, cu adăugarea de ou și ulei, după care totul este bine amestecat.
• Tăieturile sunt formate din amestecul rezultat și sunt presărate pe toate părțile cu biscuiti.
• Un dispozitiv special este instalat în aragazul lent conceput pentru vase aburite, iar apa curată, filtrată este turnată în partea de jos.
• Tăieturile sunt așezate pe deasupra acestui dispozitiv.
• Carcasa aragazului lent este închisă și este selectat programul corespunzător. Poate fi numit „sudură” sau are un nume diferit. Felul de mâncare este pregătit timp de o jumătate de oră.

Tăieturile de pește sunt servite la masă cu orice tip de mâncare lateral, cu adăugarea de smântână scăzută sau de cremă cremoasă.

Sosuri de tăietură

Pentru cei mai mulți, nu este un secret faptul că sosurile fac ca felurile de mâncare mai gustoase și tăieturile de știucă, precum și diverse feluri de mâncare preparate pe baza lor, nu fac excepție.

Pentru prepararea sosului pentru tăieturi de pește, smântână sau smântână de conținut mediu de grăsimi este mai potrivit.

Prin urmare, smântâna sau smântâna este luată și așezată într -o farfurie adâncă, după care se adaugă suc de lămâie proaspăt stoars, precum și diverse verzi, inclusiv condimente și condimente. După aceea, toate ingredientele sunt complet amestecate. Desigur, verdele trebuie tăiat înainte de asta.

Sfaturi și indicii pentru gătit

Este firesc ca pentru ca chiftelele din carne de știucă să fie gustoase, suculente, parfumate și să nu -și piardă produsul, trebuie să deții câteva trucuri.

Pentru a pregăti mâncăruri de înaltă calitate, ar trebui să vă concentrați pe pește proaspăt și să îl gătiți în aceeași zi.

Astfel încât tăietul să aibă un gust dulce, ar trebui să intrați în morcovi sau varză în rețetă.

Dacă nu există biscuiti de pesmet la îndemână și nu există nicio dorință de a folosi făină, atunci puteți face cu brățări.

Există multe opțiuni pentru a face tăieturi de știință, astfel încât să puteți alege cu ușurință cea potrivită, ceea ce ar ține cont de caracteristicile individuale ale tuturor membrilor familiei.

In cele din urma

Multe gospodine preferă să gătească tăieturi, inclusiv pește, deoarece este ușor de preparat, dar în același timp un fel de mâncare delicios. Tăieturile sunt perfect combinate cu orice fel de mâncare laterală, iar tehnica de preparare vă permite să obțineți un produs alimentar care nu are restricții de utilizare. Câteva tăieturi nu sunt contraindicate în nicio categorii de cetățeni, cu excepția celor în care organismul nu percepe fructe de mare. Tăieturile de pește sunt o oportunitate de a -ți hrăni rapid și delicios întreaga familie. În plus, este o oportunitate de a hrăni membrii familiei cu alimente de înaltă calitate și utile care nu au un efect negativ asupra sănătății umane.