Fish of the champs: ce este util, unde locuiește, rețete

Familia de pește de somon are o mulțime de soiuri de pește roșu, iar Champs aparține unuia dintre acești reprezentanți frumoși. Este capabil să câștige o greutate mare, în plus, se poate distinge de astfel de reprezentanți ai speciilor de somon de pești prin semne externe.

Mai mult, carnea ei este de o utilitate deosebită și date de gust pronunțate. Datorită acestor caracteristici, carnea acestui pește este considerată un produs inițial excelent pentru prepararea tuturor tipurilor de mâncăruri de restaurant sănătoase și suficient de delicioase.

Peștele Chardic are o serie de alte nume legate de sensul său important. Deci, americanii numesc campionul „Regele somonului”, iar japonezii au dat un nume nu mai puțin viu - „Prințul somonului”. Pe baza acestor nume, nu este dificil să ghiciți cât de valoros acest pește. În plus, numele indică faptul că acest pește este viclean, inteligent, rapid și puternic.

Habitatul campurilor

Conform definițiilor științifice, Champs aparține tipurilor de apă dulce de familie de somon. În ciuda acestui fapt, peștele își petrece partea principală a vieții sale în afara limitelor apelor proaspete și la o distanță considerabilă de locurile în care s -a născut. Acest lucru se datorează unui anumit ciclu de viață, care caracterizează aproape toți reprezentanții somonului.

Chavych se găsește între granița de vest a coastei Pacificului Statelor Unite și nordul insulelor japoneze, precum și în Kamchatka și Insulele Kuril.

În apele proaspete ale rezervoarelor din Columbia Britanică, Washington, în Federația Rusă, în bazinele râurilor Anadyr și Amur, există o populație de apă dulce de Champs.

În zilele noastre, creșterea artificială a speciilor de pește de somon practică din ce în ce mai mult, iar campionul nu face excepție. Chavyu este crescut pe fermele construite artificial situate pe lacurile mari din Statele Unite și rezervoarele din Noua Zeelandă. O abordare similară este dictată de condițiile de viață moderne ale omenirii, atunci când cantitatea de pește prins crește constant, din cauza căreia numărul său scade.

Fish of Champs: Descriere

Dacă comparăm campioanele cu alte tipuri de familie de somon, atunci Chav poate fi distins prin greutate semnificativă. Peștii obișnuiți se caracterizează printr -o greutate de 6 până la 17 kg, deși unii pescari au reușit să prindă o copie, cu o greutate de până la 30 kg. Greutatea record a acestui pește este înregistrată la 60 kg. Lungimea medie a peștilor este de la 85 la 115 cm, dar uneori se găsesc indivizi, de la 1,5 la 2 metri lungime.

Caracteristicile distinctive externe sunt considerate dungi mari situate între cap și corpul său. Colorarea peștilor depinde în mare măsură de locurile în care trăiește și poate avea atât o culoare gri deschis, cât și un argint verzui sau măslin. Peștele abdominal și laturile sale au o nuanță de argint. Pe părțile laterale, deasupra liniei laterale și pe suprafața spatelui, aripioarele dorsale și de coadă sunt mici întunecați de dimensiuni mici. . De regulă, majoritatea speciilor de pești ai acestei familii, înainte de o perioadă de reproducere, își schimbă radical aspectul.

Este posibil să distingem un campion de alte tipuri de această familie prin pete, nu de dimensiuni mari, care sunt vizibile pe spate, coada și aripioarele de pește. În plus, nu există șampre pe corpul Champs, caracteristic pentru pete în formă de somon X și benzi roz situate de-a lungul corpului.

Perioada de viață și propagare

Ciclul de viață al Champs este împărțit în mai multe etape:

• Ziua de naștere în râul cu apă dulce.
• Viața în acest loc timp de doi ani.
• Mutându-se la mare și viață acolo până la 3-5 ani.
• Întoarce -te în locurile în care s -a născut pentru a -și continua familia.

Masculii de anumite tipuri de această familie, crescând în lungime de la 10 la 50 cm, nu pot părăsi locurile, în timp ce ajung la pubertate. Ei participă la procesul de reproducere împreună cu alți bărbați. Champs -urile creează în râuri nu mari, trecând pe terenuri de reproducere constantă, depășind până la 4 mii. kilometri. Procesul de reproducere a peștilor este capabil să fie realizat mult timp: în condiții naturale obișnuite - din iunie până în august și în condițiile latitudinilor nordice - în perioada de toamnă și până la iarnă.

În timp ce se afla în râu, peștele se hrănește cu:

1. Larvele Victabile.
2. Insecte.
3. Nu un pește mare.
4. Nu crustacee mari.

Când se mută în mări, dieta ei este:

• Crustacee.
• Golovye.
• Peste mic.
• Plancton.
• Krill.

Compoziția cărnii este Champs

Carnea de pește charbian este caracterizată ca fiind deosebit de valoroasă, datorită prezenței tuturor nutrienților necesari în el, asigurând activitatea vitală normală a corpului uman, precum și posibilitatea de a pregăti diverse feluri de mâncare, datorită indicatorilor de gust excelenți. Carnea de pește a campurilor este bogată în vitamine din grupa B1 și B2, precum și vitamine C, PP, K, E. În plus față de vitamine, carnea conține un buchet întreg de urme benefice, cum ar fi zinc, seleniu, calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu, molibden, sodiu, nichel, crom, fluor etc.D.

Champs conține până la 20 g de proteine ​​la 100 g de produs. Acizii grași ai colinei și omega-3, care nu sunt reproduse de corpul uman, au fost, de asemenea, găsiți în carne. Acest lucru se aplică acizilor non -zahexani (DGK) și eicopendantaena (EPK), a căror funcție vizează creșterea membranelor celulare, ceea ce contribuie la implementarea corectă a proceselor de metabolism în corpul uman. Carnea de pește, inclusiv caviarul său, diferă în ceea ce privește viteza mare de digestibilitate, ceea ce face posibilă învățarea tuturor componentelor utile cât mai eficient. Datorită unor astfel de proprietăți, peștele ocupă un loc special în dieta nutriției umane.

Caviar Cavia se caracterizează prin prezența unui gust amar, iar ouăle individuale ajung până la 6-7 mm. La un moment dat, peștele poate pune până la 14 mii. Ouă.

Procentul de grăsime din carne este foarte mic și este de doar 11-13,5 %, ceea ce este puțin mai mic în comparație cu carnea altor tipuri de pești ai familiei de somon. Carnea se caracterizează printr -o culoare roșie bogată cu o nuanță de zmeură. Carnea ei seamănă cu o carne de somon. Cu o pregătire adecvată și competentă, carnea campurilor se poate dovedi mult mai gustoasă decât carnea somonului.

Valoarea energetică a cărnii de pește este estimată la 146 kcal la 100 de grame de produs. Acești indicatori nu pot varia în mare măsură, în funcție de habitatul, vârsta, sexul, timpul pescuitului, etc.D.

Beneficiile și prejudiciile peștilor sunt

Folosind peștele, puteți obține următoarele rezultate:

• Prevenirea proceselor distructive și atrofice care au loc în sistemul nervos central asociat cu factorii legați de vârstă.
• Reduceți riscurile pentru dezvoltarea sclerozei, boala Alzheimer și demența.
• Au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular.
• Îmbunătățirea proceselor de circulație a sângelui în organism.
• Întăriți țesuturile osoase, reduceți probabilitatea cheagurilor de sânge, precum și osteoporoza.
• Asigurați -vă funcționarea normală a organelor de vedere, optimizați activitatea sistemului nervos cu generarea de noi celule nervoase, asigurați -vă îndepărtarea de înaltă calitate a substanțelor dăunătoare din organism, hrănind celule cu substanțe active complete.
• Susțineți tonul sistemului vascular, datorită secreției din corpul componentelor active biologic care ajută la protejarea corpului de diverse patologii de origine complexă.

Contraindicațiile pentru utilizarea cărnii Chavschi ar trebui să includă posibilitatea reacțiilor adverse în timpul sarcinii femeilor. În ciuda acestui fapt, astfel de reacții sunt foarte rare (1 din 250 de cazuri), care nu pot fi atribuite gravității acestui indicator. În plus, consumul de campii este limitat la persoanele care suferă de probleme cu tractul gastrointestinal de natură cronică.

Unde și cum este prins campionul

Potrivit experților, cei mai valoroși pești este considerat atunci când nu a început încă ascensiunea de -a lungul râului până la locurile de depunere a terenurilor de reproducere. Dar aici există un pericol al capturii sale nu controlate, ceea ce poate duce la o scădere semnificativă a populației acestui pește gustos și sănătos.

Cei mai mulți pescari notează că campii sunt pești destul de vicleniți și prudenți. Ei susțin că peștele alege parcări dificil de atins din punctul de vedere al pescuitului.

Un pește cultivat într -un mod artificial conține o cantitate mai mare de substanțe dăunătoare, deci nu este recomandat să -l prinzi în astfel de locuri. În astfel de cazuri, ar trebui să se acorde preferințe persoanelor prinse în condiții naturale.

Carne chavschi în gătit

Carnea acestui pește nu este numai sănătoasă, datorită prezenței vitaminelor și a elementelor sănătoase în el, ci și gustos, ceea ce vă permite să pregătiți mâncăruri utile din diverse categorii. Mâncăruri extrem de apreciate preparate din puțină aspirație. De regulă, carnea este grasă conform unei rețete speciale, după care este potrivită pentru gustări delicioase la rece, precum și pentru pregătirea salatelor. În plus față de această opțiune de gătit, carnea Champs este marinată, afumată, la grătar, etc.D. În America, chavsch -urile sunt gătite pe cărbuni calzi sau cărămizi, ceea ce este considerat o delicatesă. Există iubitori de pești uscați, în special Balyka (fileul) acestui pește. .

Cum să gătești o carne delicioasă de Champs

Cel mai delicios fel de mâncare din carne de chavschi este un campion slab sărat. Astfel încât peștele să nu aibă timp să piardă o anumită cantitate din proprietățile lor nutriționale și utile, este supus înghețării șocului. După ce peștele a fost prins, acesta este tăiat și înghețat într -un mod special direct pe o navă de pescuit, în frigidere.

Campuri de prăjire cu mazăre verde și hrișcă

Etape de gătit:

• În primul rând, ar trebui să scapi de cântare și să tai carcasa de -a lungul crestei, odată cu îndepărtarea tuturor interioarelor.
• Filetul de pește rezultat este tăiat în bucăți separate de dimensiuni nu mari, sare și turnat cu suc jumătate din lămâie și, de asemenea, presărat cu condimente, cum ar fi sunelii de hop (puteți face altele).
• În următoarea etapă, peștele este murat în frigider în timp ce se pregătește hrișcă.
• Hrișcă este preparată într -o tigaie prin prăjire în ulei vegetal cu ceapă tocată. În primul rând, prăjiți ceapa până când se obține o nuanță de aur, după care se adaugă hrișcă. Toate acestea sunt turnate cu apă, într -un raport de 1: 3 și sunt preparate la foc mediu până la gătit.
• Un căptușit cu un campion marinat este îndepărtat de la frigider și prăjit într -o tigaie pe ambele părți, cu adăugarea nu a unei cantități mari de ulei vegetal.
• Gheața gata, peștele prăjit și mazărea murată verde pentru decorare (și nu numai) sunt vărsate pe farfurie.

Sfaturi scurte

• Nu folosiți o cantitate mare de caviar de Champs pe zi (mai mult de 5 lingurițe) datorită conținutului crescut de sodiu în el. Cert este că leagă lichidul în corpul uman și, ca urmare, duce la procese stagnate și procese metabolice afectate.
• Ar trebui acordată o atenție deosebită utilizării lui Chavschi sau caviarului ei pentru femeile însărcinate, precum și a mamelor care alăptează sânii. Prezența substanțelor dăunătoare, în special a mercurului, poate afecta dezvoltarea normală a fătului.
• Având în vedere faptul că acest pește, în perioada vieții sale, poate acumula o parte din substanțe nocive, și în special mercur, apoi cumpărarea acestuia, este mai bine să acordăm preferință copiilor de dimensiuni medii și mici.

Concluzie

Fructele de mare, inclusiv peștele de somon, sunt considerate produse alimentare valoroase, iar prezența nutrienților le face indispensabile atunci când trebuie să scapi de exces. Conținutul mic de calorii și prezența unei cantități suficiente de proteine, care este ușor absorbită de organism, indică faptul că fructele de mare ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane.