Cum să faci sprate acasă

Spraturile au fost întotdeauna considerate un produs delicios prezent la fiecare masă festivă. Chiar și cei care nu au iubit în mod special peștii nu au refuzat niciodată sandvișurile cu spraturi. Au atras întotdeauna pe alții cu gustul lor luminos și bogat.

Din păcate, pe vremea noastră, producătorii SPPROT nu acordă atenția necesară calității fabricării lor. Mai mult, această problemă este relevantă în raport cu multe produse, inclusiv carne și lactate. În această privință, aceste tehnologii de acasă pentru pregătirea diverselor produse. Spraturile nu fac excepție. Procesul de gătit la domiciliu are multe avantaje, iar principalul dintre ele este controlul calității. Nimeni nu va găti pentru ei înșiși produse din ingrediente nefresph. Toți cei care fac acest lucru știe că nimic de prisos, care ar putea dăuna sănătății, nu ar trebui să fie în Sprats, în special pentru conservanți, amplificatoare de aromă și alte chimii, de care producătorii de produse alimentare moderne le place atât de mult.

Ce fel de pește ar trebui să ia?

Sprapele ar trebui să fie înțelese ca un tip separat de pește, dar nu o modalitate de a pregăti tipuri individuale de conserve, așa cum cred unii „experți”. Această delicatesă a primit numele de la numele unui pește mic, care este materialul sursă pentru prepararea unor astfel de mărfuri din conserve.

Se pot folosi următorii pești:

1. Biban.
2. Sprat.
3. Salak.
4. Un alt pește mic care nu are solzi.

Pregătirea peștilor

Înainte de a pregăti delicatețea, peștele trebuie să fie spălat cu atenție și să îndepărteze capetele, deși acest lucru nu se poate face. În plus, este necesar să avem toate containerele și alte instrumente necesare pentru fiecare rețetă.

Rețete pentru gătit spraturi acasă

Rețetă clasică

Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarele componente:

1. 0,5 kg de pește mic. Atât peștele proaspăt, cât și peștele proaspăt congelat vor merge.
2. Un pahar de ulei vegetal și orice. Cea mai importantă condiție este o aromă bogată.
3. O lingură de preparare a ceaiului, adăugând diverse arome. După cum arată experiența, Bergamot poate fi cel mai interesant.
4. O pereche de becuri care ar trebui să fie suculente.
5. Nu uitați de frunzele de laur.
6. PEEP MASH - Bucăți 5.
7. Sarat la gust. Opțiunea ideală este o sare de mare.

Cel mai bun vas pentru gătit sprat este un cazan din fontă. În primul rând, uleiul de floarea soarelui este turnat în vas, după care este bine încălzit pe foc. În timp ce uleiul se încălzește, ceapa este tăiată și se prepara ceai.

După ce uleiul se încălzește bine, peștele și ceapa tocată sunt adăugate la cazan. După aceea, aici este turnată o linguriță foarte puternică cu adăugarea tuturor condimentelor. Și în sfârșit, cazanul este închis cu un capac și este lăsat la foc mic. Gătitul sprat durează destul de mult. Acest lucru este necesar astfel încât oasele să fie înmuiate și atunci când mănâncă să nu se simtă pe dinți.

În această etapă a gătitului, vasul trebuie să fie agitat destul de des. O spatulă din lemn este potrivită în acest scop. Mai mult, acest lucru trebuie făcut suficient de atent, astfel încât peștele să rămână întreg. La urma urmei, este vorba de spații întregi, și nu în bucăți, sunt servite la masă, în special la festiv.

Când produsul este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, aproape toată umiditatea reușește să se evapore. Acest lucru nu trebuie permis și adăugat constant la vasul de fierbere preparat. Nivelul de umiditate ar trebui să fie constant.

Cum se gătește spraturi într -un aragaz lent

Recent, aragazul lent a fost foarte popular: la urma urmei, ajută la gătirea felurilor de mâncare. Cel mai important este că nu trebuie să stai pe el: am încărcat toate ingredientele, am închis -o, am pornit și am așteptat ca produsul să se pregătească.

Pentru a pregăti spraturile într -un aragaz lent, aveți nevoie:

1. Pregătiți 1 kg de pește mic decojit (caper).
2. Ceai puternic de bere: 10 pungi pe pahar cu apă clocotită.
3. Luați o lingură de sare.
4. Turnați ulei de floarea soarelui într -un pahar (1/4 parte).

Tehnica de pregătire

În stadiul inițial, se pregătește o cosit: este eliminată din interior și tăiați capetele, apoi spălate bine sub apă curentă. Urmați acest lucru, se adaugă ceaiul și sarea cu ulei de floarea soarelui. Totul este complet amestecat. Apoi, peștele în ordine este așezat într -un aragaz lent și turnat cu un amestec de frunze de ceai, ulei și sare. Pipul și frunzele de dafin sunt, de asemenea, adăugate la aragazul lent. Ca opțiune, este posibil să folosiți condimente achiziționate, cu fum lichid. Felul de mâncare este tăiat timp de 2 ore.

Sprat din sprate preparate într -un aragaz lent

Pentru a găti acest fel de mâncare delicios, trebuie să gătiți:

• Un kilogram de sprat.
• Cunoașteți ceai.
• O a patra dintr -un pahar de ulei vegetal.
• Sare mare de măcinare - 2 linguri.
• Sos de soia - 2 linguri.

Secvență de gătit:

1. Spratul scapă de interior, cu tăierea capetelor, după care, este spălat complet sub apă curentă.
2. Toți peștii sunt așezați în rânduri în ceașca multicookerului.
3. Ceaiul puternic este preparat și amestecat cu sos de soia.
4. Condimente și ierburi sunt adăugate după gust.
5. Dacă se pregătește o saramură, atunci se adaugă la bolul multicooker. Ar trebui să fie atât de mult încât peștele este complet umplut.
6. Timp de tocanare aproximativ 2 ore.
7. După gătit, produsul finit este pus în orice recipient sau mai bine în borcane de sticlă.

Sprat din Salaki

Următoarele componente sunt obținute pentru aceasta:

Componenta principală este Salak, care trebuie să se pregătească mai întâi. Mai întâi va trebui să -l înghețați puțin în cuptor sau să vă așezați într -un recipient. După aceea, trebuie să părăsiți peștele, astfel încât să infuzeze sucul său.

Deoarece ingredientele suplimentare sunt potrivite:

1. Sare și zahăr după gust.
2. Holling de la ceaiul negru obișnuit.
3. Fum lichid pentru aromatizare (dacă este necesar).
4. Luke Husk care va oferi culoarea și aroma necesară, bogată.
5. Un pic de piper și frunze de dafin suficient. Condimente suplimentare pot strica întregul produs.

Spate simple: rețetă pentru gătit

La fel de interesant ar putea fi o rețetă simplă pentru gătitul spraturilor. Ce este necesar pentru acest lucru:

• Curățați peștele.
• Salak este așezat într -o foaie de copt pentru coacere. În același timp, trebuie să controlați că peștele cade strâns.
• Ceaiul este preparat cu apă clocotită: are nevoie de până la 500 ml. În același timp, trebuie amintit că ceaiul în pungi este mai rău decât ceaiul cu foi negre.
• Ceaiul și condimentele sunt adăugate la pește.
• Cuptorul se încălzește până la 150 de grade, după care este introdus un pește cu condimente.
• Controlerul de temperatură este setat la 120 de grade și la foc mic timp de 2 ore.

Interesant! Dacă începeți să așezați peștele imediat de la foaia de copt, fără să -l lăsați să se răcească, atunci acesta se va destrăma imediat în bucăți.

Rețeta Tyulka Sprat

După cum am menționat mai sus, pentru prepararea automată a spraturilor, orice pește non -mare, inclusiv un tul, se va potrivi.

Ce este necesar pentru acest lucru:

• 1 kg de tul.
• Orice ceai negru - 3 linguri.
• Un pahar cu apă.
• O lingură de sare, fără top.
• Ulei de floarea -soarelui - 100 ml.
• Ardei negru și parfumat.
• Oțet - două linguri.
• În primul rând, ceaiul este preparat cu apă clocotită, bazată pe o ceașcă.
• În timp ce ceaiul este fabricat, gătesc pește, eliminând totul inutil.
• După răcire se produce, se adaugă ulei vegetal și sare.
• Peștele este așezat pe un șervețel de hârtie, astfel încât să se usuce puțin.
• Peștele este pus într -un aragaz lent, se întoarce.
• Sprats lenevesc în modul de tocană timp de aproximativ 2 ore. Înainte de asta, trebuie să nu uitați să adăugați o sudură cu condimente la pește.
• După gătit, când vasul s -a răcit, acesta poate fi introdus la frigider.

Avantajele spraturilor făcute acasă, peste achiziționate

În condiții moderne, atunci când toți producătorii sunt ocupați cu economia totală, precum și înlocuirea produselor naturale cu artificiale, atât complet, cât și parțial, pregătirea alimentelor la domiciliu este deosebit de relevantă. De exemplu:

• Produsul de casă este format din componente naturale, care nu se pot spune despre produsele cumpărate.
• Naturalitatea produsului este întotdeauna garantată.
• Calitatea gătitului la domiciliu este întotdeauna mai mare.
• Produsul de acasă este întotdeauna pregătit fără a adăuga tot felul de aditivi chimici.
• De regulă, în magazin puteți achiziționa un produs expirat.
• În plus, dacă gătești spraturi, va costa mult mai ieftin. Și dacă prindeți pește într -un iaz sau pe un râu, atunci prețul acestui produs va fi deloc minim, cu o calitate maximă.

Prepararea de sine a Sprats nu necesită abilități speciale, ci doar să -și stabilească un obiectiv și să aibă o dorință. Dacă gătiți spraturi într -un aragaz lent, atunci nu este necesar să monitorizați procesul. Cu alte cuvinte, acest lucru va dura minimum.