Bress galic race de pui

Puii din această carne și rasa de ovar au început să fie importate în Rusia recent, în 2013-14. Bress Galic Race of Chicken (La Bresse Gauloise) este o cruce de carne din Franța, unde este foarte populară datorită faptului că acești pui cresc repede, se grăbesc bine și au carne surprinzător de fragedă cu o aromă de lapte. Dragostea franceză pentru această rasă este atât de mare încât au făcut din acesta simbolul lor național. Cocoșul alb Bress Bress Galsky personifică Franța, iar penajul său alb, o creastă stacojie și picioare albastre repetă culorile steagului de stat.

Bress Galic Race de pui - Simbol al Franței

Bress Galic Race de pui - Descriere

Aspectul și standardele rasei

Bress of the Galian Chicken are pene albe, o creastă roșie strălucitoare și cel mai important picioare albastru, datorită cărora nu poate fi confundat cu orice altă rasă. Pasărea este foarte mare, cu picioare musculare, tors puternic și aripi puternice. Există găini de alte culori - gri, negru și albastru - dar practic nu se întâlnesc în Rusia.

Cocoșul galic Blue Bress

Standard pentru păsările de rasă galică:

• penaj: gri, negru, alb și albastru;
• Utilizare conductoare: carne și ouă;
• Greutatea ouălor - min. 60g;
• Ouă pentru incubare: greutate minimă - 60 g., Culoarea cochiliei este alb;
• Greutate perfectă: un cockrel 2,5 - 3 kg, pui 2 - 2,5 kg;
• pieptene-singur, roșu strălucitor, bine format;
• Îmbrăcămintea este albă, la pui cu penaj gri și negru pot fi albi cu o nuanță cenușie;
• Pielea este albă;
• Ochi - negru;
• labe și degete - albastru sau cu o nuanță albăstrui distinctă a labei;
• Diametrul inelelor: pentru cocoși - 18 mm, pentru pui de 16 mm.

White Bress Galic Cook

Standardul a fost aprobat la 19 octombrie 1904. și completat în 1913. Rasa Bress Galskaya este singura rasă de pui din lume care are propria sa origine standard și protejată (AOS). Bress of the Galsky are dreptul de a fi numiți doar pui cultivați într-o anumită zonă (orașul bur-an și împrejurimile sale) în Franța. Toți ceilalți pui ai aceleiași rase, dar cultivate în alte locuri, se numesc Galian.

Origine și caracteristici

Puii Bress of the Goul au fost cunoscuți în Franța în Evul Mediu. Au fost numiți „regali” și „regine printre pui”. Prima mențiune a acestora datează din 1591.

Până în 1900. Din cauza numeroaselor treceri, rasa a dispărut practic. Mulțumită crescătorilor locali în 1904. A fost creat standardul oficial al Bress of the Gallek, iar numărul de animale a început să crească treptat.

Soiul gri a apărut primul, apoi alb (se numește și Beni), negru (Luan) și ultimul - albastru.

Blue Bress Galic Chicken

În 1957. Rasa a primit o etichetă AOS. Înseamnă că puii din „Bres” (Poule de Bresse) ar trebui să fie cultivați doar pe un teritoriu mic (cu o suprafață de 100 km la 40 km următoare. Bour-en-Bress) la intersecția Departamentului din En, Yura și Son-I-Lyar, sunt hrăniți într-un anumit fel și respectă standardele în greutate, aspect și gust.

În total, 3 incubatoare lucrează pe acest teritoriu, în care sunt afișate aproximativ 1,5 milioane de pui pe an. La împlinirea vârstei de 2 săptămâni, aceștia sunt vândute fermierilor, care sunt angajați în cultivare într -un stat de marfă: până la 1 lună. Puii sunt efectuați în cameră, apoi sunt trimiși la plimbare și, în sfârșit, îngrășare.

Pentru Bress, puii Galian, pe lângă standardul de mai sus, sunt necesare:

• Conținut de stradă și mers gratuit cel puțin ¾ viață;
• Zona de mers minimă - 10 kV.m;
• Nutriția este în principal porumb.

Numai dacă aceste condiții puteți obține creșteri ridicate și un gust unic de lapte de carne cu o notă de nuci.

Tushka Bress Galic Chicken

Multă vreme, francezii, după un sacrificare, s -au smuls și au stârnit Bress of the Gallery Bird, după care au înfășurat -o strâns într -o pânză înmuiată în lapte, ca o mumie. Acest lucru a fost făcut pentru a preveni accesul la aer la pasăre și, astfel, să -l mențină proaspăt cât mai mult timp. În plus, enzimele de lapte au pătruns pe pielea carcasei și au „murat -o”, ceea ce a dat tandrețe și aromă suplimentară de carne în timpul gătitului.

Caracteristici suplimentare

• Puii acestei rase sunt viabile, calme și rezistente. Nu le este frică de oameni, se înțeleg bine cu găinile altor cruci;
• Puii sunt de o sănătate bună și supraviețuire ridicată. Practic nu se îmbolnăvesc din cauza metodei extinse de creștere, hrănire limitată la mersul pe jos și mersul liber;
• Păsările cu penaj alb au piele și alb subcutanat de grăsime. Grăsimea este distribuită sub piele și în întregul corp uniform, fără ciorchini, ca în broilere;
• Puii cu penaj alb sunt considerați cei mai buni în ceea ce privește calitatea cărnii și ușurința de cultivare. Cea mai delicată carne de pui albi cu o creastă palidă.

Carcase de pui galici de vânzare

Bress Gauls are o transformare ridicată a alimentelor - pentru 1 kg de adunare au nevoie de doar 7 kg de hrană.

Video - pui de reproducție

Conținut și îngrijire

În patria lui Bress Gallov nu există o iarnă atât de aspră și rece ca în Rusia, așa că pentru ei trebuie să izolați coop -ul de pui - să efectuați încălzirea, să puneți o paie sau un rumeguș pe podea. Această gunoi saturată de pui va fi încolțită și va încălzi căldura, încălzind puii în lunile de iarnă.

Este necesar să observați modul de lumină pentru a menține indicatori buni de producție a ouălor. Pentru aceasta, „ziua de zi” (naturală pentru perioada de mers și artificială, dacă iluminarea luminoasă) ar trebui să fie de la 14 la 16 ore pe zi. De aceea, găinile se grăbesc mai bine vara, când orele de zi sunt lungi. În timpul iernii, trebuie să luminați coop -ul de pui pentru a face ore de zi în cantitate de cel puțin 10 ore.

În sezonul cald, Bress Gals petrece mult timp la mers pe jos. Platforma de mers trebuie să fie protejată de o plasă, deoarece aceste găini zboară perfect, în ciuda greutății mari.

Bress Galic Race de pui în timpul iernii iarna

În regiunile sudice ale Rusiei, unde temperatura în timpul iernii scade rar sub -5, puii Galic Bress pot fi la plimbare pe tot parcursul anului pe tot parcursul anului. Acest lucru nu înseamnă că nu au nevoie de un coop de pui - dacă temperatura scade sub confortabil, vor fi fericiți să se ascundă de el de îngheț. Ei preferă să petreacă noaptea într -un loc protejat de prădători și vreme rea, așa că Coop de pui va veni la îndemână în orice caz.

Pentru puii acestei rase, sunt necesare pășuni extinse: 0,5 ha (5000 kV.m) pe o turmă, cel puțin 10 kV.m pe cap. Numărul maxim de obiective în efectiv este de 500. Se recomandă castrate la 6-8 săptămâni. Păsările castlate (capace) sunt mai calme, mai bine hrănite și au carne mai delicată.

Astfel încât carnea să fie de înaltă calitate, păsările ar trebui să petreacă cel puțin ¾ viață pe un pășunat gratuit.

Bress Galic Grey Rooster la plimbare

Caracteristici ale reproducerii

• Deoarece puii sunt într -o plimbare liberă, se pot grăbi în locuri arbitrare și nu în cuiburi, iar găsirea ouălor lor nu este ușoară;
• Este recomandat să păstrați doar 1 cocoș pentru a evita conflictele și încrucișările strâns legate;
• Puii domestici (de la 16 săptămâni) și cocoșii adulți sunt permise pentru reproducere. Păsările ar trebui să fie sănătoase, fără semne externe de boli: descărcare din nas și mantie, pene dezgolite, abraziuni și răni pe piele. Cocoșul ar trebui să fie activ, rapid și să se miște mult, să aibă un apetit bun;
• În medie, cocoșul cheltuiește 118 kcal la 1 kg de greutate corporală, care este de 2 ori mai mare decât cel al capacelor. Energia crescută de energie este asociată cu producerea de semințe și activitate fizică ridicată.

Puii negri Bress Galian

Bress exterior al cocoșului Galsky

Parte a corpului	Particularități

Parte a corpului

Particularități

CorpProporțional, alungit.GâtScurt, în jurul multor pene subțiri lungi.ÎnapoiLat, ușor înclinat în spate.UmeriLat.AripiStrâns apăsat pe corp, situat în sus.CurBine dezvoltat.CoadăLush, cu pene de secera bine dezvoltate. Ar trebui să formeze un unghi ascuțit (aproximativ 45 °) cu o linie din spate.SânLarg, executat.StomacBine dezvoltat.CapDestul de scurt și mic, în față („față”) roșu și neted.CreastăRed, simple, drepte, subțiri, de dimensiuni medii, dinți triunghiulari, felii sunt separate unul de celălalt.UrechiAlb, în ​​formă de migdale.CerceiRoșu, dimensiune medie, neted, subțire.OchiÎntunecat, mare.CiocLung și puternic, culoarea depinde de culoarea păsării.Șolduri Clar vizibil și proporțional.LabeCuloare din oțel albastru, lungime medie, netedă.Degete4PeneStrâns apăsat pe corp.

Puiul arată la fel ca un cocoș, doar mai mic. Creasta ei este mai mică, direct până la prima cuișoare, apoi înclinată în lateral. Cerceii sunt rotunzi.

Nu au voie să se reproducă:

• cocoș și pui cu un pieptene slab dezvoltat;
• cu o coadă cu un unghi;
• cu ochi roșii sau gălbui;
• Cercei roșii;
• suferind de dermatoliză (pete albe pe partea din față);
• cocoșuri cu o creastă înclinată sau instabilă;
• Creste directe.

Pui alb Bress de Galska

Opțiuni de culoare pentru puii galici Bress

Culoare	Caracteristici de culoare

Culoare

Caracteristici de culoare

albCioc alb cu nuanță cenușiu. Urechile sunt albe, sunt permise dungi roșii de cocoș și alb cu albastru la pui. Yellowneness puternic în penaj nu este permisă.Alb cu o creastă palidăArată la fel ca alb, dar un pieptene, cercei și o parte față a unei culori roz palid. Pieptene și cercei ar trebui să fie netede, fără rugozitate. Această varietate de pui este cea mai fragedă și parfumată.AlbastruCiocul este întunecat. Penaj de nuanță de albastru saturat, este permisă o margine mică. Nu este permis: nuanță albastră palidă de pene, roșcați pe penajul cervical, galben sau penaj cu păr roșu, pene de pliant negru sau palid.NegruCiocul este întunecat. Penaj negru cu o nuanță verzuie. Labele sunt mai întunecate decât cele ale altor soiuri, dar nu negre. Nu sunt permise pene de alte nuanțe, turnarea puternică a penajului.griCioc alb cu nuanță albăstrui.
Rooster: posesie pe gât și piept alb. Alb spate cu pete gri ascunse sub pene cervicale lungi luxuriante. Gri - culoarea stratului inferior de pene. Alb cu aripi închise, cei mai buni reprezentanți ai rasei - cu două dungi transversale negre. Pene superioare de coadă, pene mari și mici în formă de secera neagră cu o margine albă. Penele de direcție sunt complet negre. Sunt permise urechile albe cu dungi roșii mici, stomacul alb sau cenușiu. Dungi sau pete pe gât și piept nu sunt permise, prea mult alb pe pene de direcție și secera.

Kurochka: Cap, penaj cervical și alb în piept. Partea din spate, partea din față a aripilor, partea inferioară a spatelui și a cozii sunt punctate cu puncte negre și dungi, ca urmare a cărei penaj face impresia unei lumini, nu întunecate. Cei mai buni reprezentanți ai aripilor albe din triunghiul rasei. Urechile sunt uneori albăstrui. Dungi și pete pe piept, exces de negru pe corpul inferior, pene de pliante negre nu sunt permise.

Creșterea puii

Puii Bress Gallen din primele zile de viață depășesc puii altor rase de carne în creștere. La vârsta de 4 săptămâni, acestea sunt complet acoperite cu pene și cântăresc de la 0,55 la 0,74 kg, iar în 2-2,5 luni au deja sâni și șolduri pronunțate de carne pronunțată. Creșterea intensivă durează până la 4 luni.

Greutate medie de 2 luni.,kg	Greutate medie de 4 luni., kg

Greutate medie de 2 luni.,kg

Greutate medie de 4 luni., kg

Cocoșunu.65.0Găiniunu.43.5

În ciuda creșterii rapide și a masei mai mari, puii de galerie Bress păstrează structura normală a corpului, nu suferă de obezitate, precum broilerii, și pot zbura și alerga ca niște pui de casă obișnuiți.

Bress Galic Pui Grey la naștere.

Producția de ouă

Întrucât aceasta este o rasă de carne-va, puii nu numai că au calități mari de carne, dar și se grăbesc bine. În conformitate cu o bună hrănire și condițiile conținutului lui Bress, puii galici fac prima zidărie în vârstă de 16 săptămâni. Pe parcursul anului, ei renunță până la 240 - 260 de ouă (0,7 ouă pe pui pe zi), ceea ce este foarte bun pentru rasa acestei direcții. Ouăle sunt mici, cu o greutate de 60-65 g, alb, chiar formă.

Dimensiuni comparative de ouă de la puii diferitelor rase franceze

Puii Bress Galian se grăbesc pe tot parcursul anului, vara, pot renunța la 28-30 de ouă pe lună. Nivelul producției de ouă depinde de durata orei de zi și de hrănire. Pentru ca găinile să continue să se grăbească bine iarna, orele de zi ar trebui să fie de cel puțin 10-12 ore (optim 14-16 ore). Durata orei de zi poate fi crescută folosind lămpi. Puii ar trebui să aibă cel puțin o perioadă lungă de întuneric (de la 9-10 ore) și o lumină (8 ore), astfel încât să poată distinge „ziua” condiționată și „noapte” condiționată. Perioadele rămase de lumină și întuneric se pot face mai scurte-2-3 ore. Atunci puii vor fi sincronizați, în timpul „nopții” condiționate.

Productivitatea produsului

• Pentru a nu reduce calitatea cărnii, sacrificarea lui Bress of Gallens nu trebuie făcută înainte de sfârșitul îngrășării;
• Puii sunt hrăniți timp de 2 săptămâni, pui castrați și cocoș - 4 săptămâni.

Cușcă de fertilitate

Categorie	Vârstă	Greutatea

Categorie

Vârstă

Greutatea

Pui12 săptămâni. (4 luni.)1,2 kgKurochki Castr.20 de săptămâni. (5 luni.)1,8 kgCockerels Castra.32 de săptămâni. (8 luni.)3.0 kg

Bress of the Galian Pui este obișnuit să vândă gutted. Pe carcasă, lăsați gâtul și capul cu pene, precum și picioarele, astfel încât cumpărătorul vede clar care cresc pui.

Carnea de pasăre a acestei rase este densă, marmură, grăsime galbenă, piele albă. În exterior, carcasa lui Bress Galla nu arată ca o carcasă a unui pui-broiler: nu există bucăți agățate de grăsime, carnea este vizibilă sub piele, carcasa este alungită și nu este un pătrat.

Caracteristici de hrănire

Puii Bress Galian sunt hrăniți în principal de porumb, care este cultivat din abundență în acele regiuni ale Franței de unde provin.

Până la 5 săptămâni (35 de zile), puii nu sunt eliberați pe stradă și hrăniți cu cereale integrale, care nu conțin făină de os și cereale modificate genetic. La 5 săptămâni, acestea sunt transferate la întreținerea străzii, indiferent de condițiile meteorologice (ploaie, vânt, căldură) sau eliberate într -o pășune. Platforma de mers ar trebui să fie acoperită cu iarbă pe care o vor mânca puii și să fie spațioși - cel puțin 10 kV.m pe cap.

Perioada de mers gratuită pentru hrană suplimentară

Baza dietei în această perioadă este porumbul și grâul (hrana întregi cu conținut scăzut de proteine), înmuiat în lapte degresat. Puteți adăuga laptele de vacă ca cel mai ieftin, deși este digerat mai rău. Dacă este posibil, este mai bine să adăugați lapte la o capră sau o iapă.

Bress Galic Race de pui în pășune

Conținutul scăzut de proteine ​​în pupa în perioada pășunilor este necesar pentru a stimula puii să caute în mod independent hrana de proteine ​​(viermi, melci, insecte) pe pășune. Mai jos este un tabel cu perioade de pășune.

Categorie	Vârstă

Categorie

Vârstă

Pui
9 săptămâni.Grămadă pentru îngrășare11 săptămâni.Cocoș (castrat)23 de săptămâni.

Puii sunt în mod deliberat nefondați, astfel încât să caute activ un pansament suplimentar de top pe pășune.

Impletarea finală și sacrificarea

La vârsta de 4 luni. (pui castrați) sau 8 luni. (Caplunes) Păsările sunt transferate într-o cameră întunecată și sunt introduse în celule timp de 4-5 săptămâni pentru îngrășare, fără a merge. Mai ales carne gustoasă în șepci (cocoși castrați și pui). Se caracterizează printr -un poftă mai calm, bun și o creștere mai mare. Principala dietă a îngrășării este laptele și cerealele (porumb, grâu). Puteți utiliza, de asemenea, hrișcă și porumb alb.

Puii alimentați

Puii care nu au crescut sunt hrăniți în medie de 2 săptămâni - de la 8 la 15 zile.

În timpul îngrășării, se hrănesc de 3 ori pe zi cu un amestec de terci de:

• lapte degresat/pastă;
• Grâul zdrobit (poate fi înlocuit cu biscuiti);
• porumb zdrobit (poate fi înlocuit cu făină de porumb).

Compoziția amestecului: porumb 65%, grâu 25%, lapte 10%. Amestecul poate fi administrat o dată pe zi (dimineața) într -un volum zilnic sau de două ori pe zi, împărțind volumul zilnic la jumătate.

Video - îngrășarea în celule

În timpul mersului pe pășune, puii au mers masa musculară (mușchii uscați) și acum sunt lăsați lacom pe cereale cu lapte. Grăsimea, formată în perioada de îngrășare, pătrunde în mușchi și dă carnea „marmură”.

Kurochka este marcat în 5 luni. (20 de săptămâni) și mai mari cu o masă de sacrificare (fără cap, pene, sânge, organe interne) cel puțin 1,2 kg, mai des 1,8 kg. Caplunele sunt înfundate la 8 luni. și mai vechi cu o minte minimă de 3 kg.

Capace de îngrășare

Caracteristici ale conținutului din economia privată

Creșterea Bress of Gallen Chicken aparține unui tip extins, adică necesită zone mari cu un număr relativ scăzut de păsări. 500 de păsări pe efectiv cu o suprafață minimă de fraudă sunt permise 0,5 hectare. Suprafață optimă - 1 ha la 500 de capete. Densitatea scăzută a conținutului evită problemele cu sănătatea păsărilor și utilizarea antibioticelor. Cu toate acestea, merită să luați în considerare că vârsta sacrificării în această rasă este mai mare decât la broileri, astfel încât creșterea este mai scumpă, iar costul de 1 kg de carne este mai mare. Dar toate acestea plătesc pe deplin cea mai fragedă carne suculentă a puiilor Bress Galian.

Rasa de pui Bress Galian la plimbare

• Într -o gospodărie, nu ar trebui să păstrați doi sau mai mulți cocoși pentru a evita conflictele dintre ei și, ca urmare, să -și reducă calitățile ca producători. 1 Rooster poate trăi cu 20 de pui, fiecare dintre acestea aducând aproximativ 2 ouă/3 zile. Puii pot fi păstrați din primele zile pe stradă și hrăniți cu un amestec de făină de porumb, orez fiert, firimit de pâine și lapte degresat;
• Acești pui sunt foarte puternici și activi, aleargă bine și zboară, astfel încât câmpul pentru mers trebuie să fie protejat de o plasă de cel puțin 1, 5 înălțime;
• Pășunea ar trebui să fie lăsată sub aburi după 2 cicluri de creștere a puiilor de galel.
• Înainte de a pune puii pentru îngrășare, vor fi tăiați gheare, astfel încât să nu se rănească reciproc;
• Este dificil să prinzi pui obișnuiți cu pășunat liber, așa că este mai bine să o faci noaptea când găinile dorm, îmbrăcate într -o grămadă, într -un coop de pui sau sub un baldachin;
• Celulele de fertilitate sunt fabricate din lemn. Ei trebuie să aibă nu mai mult de 6 cm între tije, astfel încât pasărea să poată lipi doar capul. Lungimea celulei de alimentare este de 130 cm, lățime de 60 cm. 12 pui sunt plantați în 1 celulă, sau 10 pui sau 6 cocoși.

Exemplu de celule de îngrășare

• După măcelul Bress, puii Galian sunt smulși, lăsând pene pe gât și pe cap. Labele de culoare albastră caracteristică sunt, de asemenea, obișnuite să lase pe carcasă ca dovadă a naturalității păsării;
• După sacrificare, pasărea acestei rase este obișnuită să nu se răcească cu apă, ci cu aer, pentru a nu reduce calitatea și densitatea cărnii. Culoarea cărnii este roz strălucitor, galben-luminos gras;
• Carcasa cu gâfâire este strâns înfășurată în țesătură naturală înmuiată cu lapte (lenjerie, bumbac), pusă într -o pungă de țesătură și suspendată într -un loc răcoros, bine inventit. Este necesar să -l înfășurați foarte strâns, astfel încât aerul să nu pătrundă în interiorul carcasei. Într -o cameră rece, acest tip de pui poate fi păstrat până la 6 săptămâni fără frigider.

Carcasa din pachet

În general, creșterea Bress de pui Galian este ușoară, mult mai ușoară decât puii sau puii delicate de ou. Datorită sănătății excelente, a caracterului calm și a productivității ridicate a cărnii și a ouălor, acestea vor veni la îndemână în economia de orice dimensiune pentru uz personal și de vânzare.

Această rasă vă va plăti pe deplin cheltuielile - cea mai delicată carne aromatică și ouă gustoase de Bress of Gallens le vor plăcea cu siguranță pe cei dragi și clienți!

Kaplun din Bress Galska