Beneficiile și vătămarea ouălor de pui crude

Ouăle de pui sunt unul dintre cele mai accesibile, sănătoase și simple produse, dar puțini știu dacă este util să bei ouă de pui crude și cum să o faci corect, pentru a nu se infecta cu boli infecțioase.

Compus

Produsul este format din sistemul reproducător al puiului și este format din gălbenușuri și proteine.

Ca parte:

Proteina reprezintă 58% din greutatea produsului. În același timp, cu cât este mai lung produsul, cu atât mai puțin proteina devine uscată din cauza schimbului de aer cu mediul.

Ouăle diferă de majoritatea produselor prin faptul că compoziția lor conține o gamă completă de vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, acestea sunt indispensabile în asigurarea funcționării normale a corpului.

Acestea includ (în % din norma zilnică):

• Vitamina A (19);
• Riboflavină (42);
• acid pantotenic (28);
• vitamina B12 (46);
• colină (60);
• fosfor (25);
• zinc (11);
• Vitamina D (15).

Metodele de preparare afectează valoarea alimentară a produsului. Odată cu tratamentul termic, cantitatea de vitamine scade.

Conținutul scăzut de calorii (157 kcal) vă permite să utilizați produsul în nutriția dietetică și o valoare alimentară ridicată în dieta de tratament.

Beneficiu

Răspunsul la întrebare poate fi ouă crude beat este pozitiv. Întrucât în ​​sălbăticie sunt un deliciu pentru toate animalele.

Poate fi, de asemenea, afirmativ dacă sunt utile. Acesta este mâncarea perfectă care conține treptat toate substanțele active din punct de vedere biologic. Care sunt utile ouăle?

Printre avantajele utilizării lor, se poate remarca faptul că:

• Proteina ajută la construirea mușchilor și la menținerea performanței;
• Vitaminele B susțin creierul, îmbunătățesc memoria, starea sistemului nervos;
• Metabolismul și metabolismul se îmbunătățește;
• o sursă excelentă de colină, care este necesară pentru construirea membranelor celulare;
• Celulele sunt furnizate cu energia necesară pentru viața activă;
• Riscul de boli cardiovasculare este redus;
• Opera organelor viziunii este susținută;
• Starea sănătoasă a pielii este menținută și se previn descompunerea țesuturilor corpului;
• Munca sistemului imunitar este îmbunătățită.

Calitatea generală a proteinei este evaluată folosind trei criterii diferite: compoziția aminoacizilor, biodisponibilitatea aminoacizilor și digestibilitatea.

Dintre cei 21 de aminoacizi necesari organismului, aceștia vor livra corpului tău 9 și tocmai cei care lipsesc în alte produse.

Decât periculos:

• Salmoneloză folosită în formele brute;
• Nivel ridicat de colesterol - 212 mg cu o rată zilnică de 300 mg.

Pentru copii

Ouăle sunt o sursă minunată:

• Veveriță - este doar 12 g, dar este o proteină de o calitate foarte înaltă;
• Glanda - este necesară pentru hematopoieză;
• Colesterolul - copiii și adolescenții au nevoie de alimente cu un conținut ridicat de grăsimi și colesterol - acest lucru îi ajută corpul să se dezvolte;
• vitamine.

Aceasta este o sursă de vitamina D, care împiedică rahitismul, ajută la protejarea oaselor, precum și la cel mai bun prieten al sistemului imunitar. Deci organismul va primi toate vitaminele și mineralele importante, va spori metabolismul, va îmbunătăți imunitatea, reducând astfel riscul de boli.

Important! Proteina de ou poate deveni o sursă de alergii. Vorbește cu pediatrul înainte de a intra în ou în dieta copilului. Pentru cei care nu au alergii, mai trebuie să intrați într -un nou produs în dietă.

Pentru bărbați

Sunt cea mai perfectă sursă de proteine, de aceea sunt utile pentru bărbați în construirea de masă musculară și lucrători fizici de muncă.

Contribuie la restaurarea rapidă a corpului după activitate fizică intensivă.

Datorită compoziției lor, ei susțin un sentiment de sațietate și încarcă corpul cu energie pentru toată ziua. Această calitate este oferită de o doză de șoc de vitamine B, care sunt conținute aici.

Pentru femei

Compoziția bogată de nutrienți oferă activitatea sistemului cardiovascular. În special, o mare cantitate de betaină și colină.

Un studiu recent de scară mare în China a arătat că utilizarea a 1 ou pe zi va reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

În timpul sarcinii și alăptării, primirea unei cantități suficiente de colină este deosebit de importantă, deoarece este necesar pentru dezvoltarea normală a creierului copilului.

Li se recomandă să mănânce la micul dejun pentru a oferi organismului energie, iar medicii dieteticii sunt incluși în compoziția diferitelor diete în T. h. vizat să piardă în greutate.

Acest efect apare pentru că se saturează bine. Iar conținutul lor scăzut de calorii împiedică acumularea excesului de greutate.

În medicină

Chiar și în Rusia antică, ouăle crude au fost la mare cerere în tratamentul diferitelor afecțiuni. Au tratat multe boli, adăugate la tincturi, au făcut diverse pulberi și unguente.

După mulți ani, ouăle crude sunt încă menținute cu o stimă ridicată în rândul fanilor medicinei tradiționale, sunt utilizate pentru diverse boli.

Beneficiu:

1. Cu diabet. Pentru tratamentul diabetului în medicina populară, puteți găsi multe rețete diferite. Multe dintre aceste compoziții sunt făcute pe baza sau cu adăugarea unui ou crud. Microelementele conținute în ele ameliorează inflamația pancreasului, astfel încât producția de insulină este normalizată.
2. Cu pancreatită. În ciuda conținutului ridicat de grăsimi și colesterol, ouăle sunt foarte utile pentru pancreatită. Proteina este ușor absorbită, datorită restavării celulelor afectate, secreția de enzime este normalizată și o senzație de foame dispare. Acest lucru este foarte util, în special cei care urmează dieta.
3. Cu gastrită. Se știe de mult timp că ouăle pot suprima dezvoltarea bacteriilor Helicobacter pilori, ceea ce provoacă gastrită. Medicii și medicina tradițională sunt de acord că ouăle crude sunt utile nu numai pentru gastrită, ci și pentru alte boli ale stomacului. Proteina învăluie membrana mucoasă, care aliniază stomacul din interior și o calmează și reduce, de asemenea, inflamația.

Anterior, medicii au folosit metoda conservatoare de tratare a stomacului. Esența metodei era să bei un ou crud, crescând treptat cantitatea la 7-8 bucăți simultan.

Arăta așa: în dimineața primei zile, pacientul a băut un ou, în a doua zi - doi, pe a patra - patru. Tratamentul a durat maximum 8 zile. Astăzi, această metodă este practic nu este folosită și preferă medicamentele.

Pentru a ameliora inflamația, umflarea și durerea în stomac, ar trebui să bei ouă crude cu cursul:

• Kurin - dimineața, pe stomacul gol timp de 30 de zile;
• Quail - 3 bucăți, cu un curs de o lună.

Pentru intestine

Valoarea nutrițională a ouălor pentru intestine este excelentă. Când consumă 1 bucată pe zi, corpul este capabil să -și restabilească munca. Proteina învăluie pereții membranei mucoase ale intestinelor mari și subțiri.

Produsul împiedică dezvoltarea cancerului în diferite părți intestinale. Crește imunitatea, care depinde direct de funcționarea corectă a intestinelor, scutește inflamația, oprește dezvoltarea microorganismelor patogene.

Cu constipație

Obstrucția intestinului gros este întotdeauna însoțită de un număr mare de probleme.

Nutriționiștii recomandă să mănânce nu mai mult de două ouă pe zi. Dar trebuie prelucrate termic (sub forma unui ou moale sau omletă). Nu sunt recomandate cele brute cu constipație.

Cu gută

Respectarea unei diete este un punct important în prezența gutei. Majoritatea dietelor limitează complet utilizarea ouălor. Cu toate acestea, în unele le puteți găsi, dar nu mai mult de 1 bucată pe zi.

Pentru ficat

Pentru bolile ficatului, medicii sfătuiesc să utilizeze acest produs, deoarece compoziția acestuia ajută la restabilirea celulelor deteriorate ale organului. Precum și lecitina reglementează nivelul colesterolului, ceea ce este foarte important pentru funcționarea normală a ficatului.

Ouăle crude sunt interzise pentru persoanele cu ciroză și hepatită cronică.

Cu colecistită

Inflamarea vezicii biliare este împărțită în două grupuri mari, în funcție de tonul și abilitățile motorii ale tractului biliar.

Dacă abilitățile motorii sunt reduse, atunci ouăle crude vor fi foarte utile, deoarece contribuie la contracția mușchilor vezicii biliare, dar cei care sunt prea activi, utilizarea acestui produs este strict interzisă.

Contraindicații

Nu este recomandat să fie utilizat pentru următoarele boli:

1. Unii oameni sunt alergici la veverițele de ou. Dacă utilizarea proteinei de ou poate provoca reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate, edem, greață, diaree, vărsături, respirație, tuse și strănut, atunci nu puteți folosi ouă.
2. Persoanele care au diagnosticat deficiența de biotină (Vitamina H). Poate provoca boli ale pielii, dermatită seboreică, coordonarea afectată a mișcărilor, convulsiilor. Proteina de ou este capabilă să îndepărteze biotina din corp, agravând astfel starea unei persoane.
3. Persoane care suferă de boli renale. Excesul de proteine ​​poate duce la o exacerbare a bolilor.

În ciuda faptului că acesta este unul dintre cele mai sănătoase alimente înainte de a le consuma, asigurați -vă că nu aveți bolile de mai sus. Chiar și persoanele sănătoase trebuie să folosească nu mai mult de 3 ouă pe zi.

Cum să -l folosești corect?

Pentru a aduce beneficiul maxim organismului, este recomandat:

• RAW sunt doar dacă sunt de la pui sănătoși;
• Folosiți doar exemplare proaspete;
• Înainte de utilizare, spălați coaja;
• Este de dorit ca produsul să fie în meniul de dimineață (pentru o mai bună asimilare);
• Copiii sub 7 ani dau doar ouă procesate termic.

Cât poți bea pe zi?

Timp de mai mulți ani, s -a crezut că numărul ouălor din dietă ar trebui să fie limitat din cauza conținutului ridicat de colesterol și a asocierii potențiale cu riscul de boli de inimă.

Cu toate acestea, studiile recente arată că colesterolul, care va intra în corp împreună cu alimentele, afectează foarte puțin cantitatea de colesterol din corp.

Folosiți 1 computer. O zi corespunde unei diete sănătoase și este puțin probabil să aibă un impact semnificativ asupra riscului de boli în rândul bărbaților și femeilor sănătoase. Cantitate recomandată - de la 1 la 3 bucăți pe zi.

În același timp, unele studii arată că utilizarea a 5 sau mai multe ouă pe săptămână poate avea consecințe negative asupra sănătății, inclusiv riscul crescut de insuficiență cardiacă la bărbați sau cancer de sân la femei.

Cu toate acestea, datele exacte care ar confirma acest fapt - nu.

Este posibil să bei noaptea și pe stomacul gol?

Aportul de ouă crude noaptea este nedorit, deoarece organismul necesită multă energie pentru a digera alimentele. Medicii recomandă consumul de ouă dimineața când corpul este plin de energie și asimilarea va trece mai ales productiv.

Bea ouă pentru a -și obține proprietățile de vindecare este mai bine pe stomacul gol. Atunci proteina va funcționa corect în stomac și intestine. Micul dejun este mai bun nu mai devreme de 30 de minute.

Cum să alegi un ou proaspăt?

Reguli pentru alegerea corectă a ouălor:

1. Acestea ar trebui depozitate în dulapuri frigorifice speciale la o temperatură de cel mult +7 ° C. Acest lucru împiedică dezvoltarea Salmonella. Prin urmare, cumpărați doar produse răcite.
2. Alegeți cele ale căror scoici sunt curate și fără fisuri. Salmonella poate fi pe coajă, dar în interior pătrunde doar prin fisuri.
3. Acordați atenție marcajului. Scrisoarea D (dietetică) înseamnă că produsul este demolat în această săptămână și are cea mai înaltă calitate. C (săli de mese) înseamnă că este demolată într -o lună. Poate fi consumat în gătit, dar nu este recomandabil să bei brut.

Important! Coaja are aproximativ 17 mii. cei mai mici pori prin care produsul poate absorbi mirosurile. Prin urmare, acesta trebuie păstrat separat de alte produse închise de alte mirosuri.

Reguli de utilizare

Salmonella poate lovi pui conținute în condiții nesanitare. Ca măsură de prevenire, înainte de utilizare se recomandă tratarea cochiliei cu apă de săpun.

Reguli generale de utilizare:

• Depozitați la frigider înainte de utilizare;
• bea doar exemplare curate intacte;
• spălați înainte de utilizare;
• În dietă, include dimineața.

Orice altceva depinde de preferințele personale. Puteți să -l scuturați înainte de utilizare sau nu, să mâncați cu sare și pâine sau fără - toate acestea nu afectează gustul sau compoziția biochimică și depinde doar de dorințele voastre.

Rețete din ouă de pui crude

Proteina este principala componentă de construcție a masei musculare.

Prin urmare, cocktail -urile proteice au multe proprietăți și avantaje utile:

• poate înlocui un mic dejun complet;
• oferă un sentiment de sațietate;
• Oferiți corpului și forța corpului;
• sunt o sursă de vitamine și minerale.

Cocktail de dimineață

Pentru a obține o taxă de vigoare și pentru a oferi corpului un mic dejun complet, puteți pregăti un cocktail proteic de dimineață. De asemenea, ajută să scape de dureri de cap și să amelioreze overtrain.

Ingrediente:

• un pahar cu lapte;
• 1 ou;
• 1 banană- 20 g de miere;
• 100 g de brânză de căsuță scăzută;
• 60 g ovăz.

Toate componentele cocktailului sunt zdrobite și amestecate cu un blender. Banana poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure sau fructe în funcție de preferințele dvs.

Cocktail în greutate

Pentru a crește masa musculară și pentru a câștiga în greutate, trebuie să faceți versiunea anterioară a cocktailului mai mare -calorie.

O astfel de băutură va fi utilă celor care trebuie să restaureze corpul după o muncă fizică grea.

Ingrediente:

• un pahar de smântână;
• 1 ou;
• 1 portocale (suc);
• 0,5 lămâie (suc);
• 20 g de miere sau gem;
• 2 linguriță. linguri de ulei de măsline.

Primul împinge sucul din fructe. Și apoi componentele sunt amestecate cu un blender. Întrucât baza este obținută cu acțiune, atunci sunt alese gem sau miere în funcție de ceea ce preferi pe care îl preferi.

Cum să te protejezi de salmoneloză?

Această infecție intestinală este cauzată de microbi din genul Salmonella. Salmonelles sunt prezenți doar pe suprafața oului, dar dacă ouăle nu sunt proaspete, pot pătrunde în interior.

De asemenea, dacă există o fisură în coajă, există un pericol de infecție. Prin urmare, pentru a vă asigura, spălați bine ouăle în apă caldă cu săpun. Nu folosiți ouă crude de Stale.

Nu folosiți ouă crude cu o coajă crăpată. Este mai bine să gătiți ouă suspecte, sacrificând beneficii.

După ce ați rupt două ouă în vase, trebuie să picurați acolo o treime dintr -o linguriță de oțet de cidru de mere sau suc de lămâie. Amestecați și după două minute puteți bea.

Oțet de cidru de mere și lămâie ucide bacteriile Salmonella.

Shear de depozitare a raftului

La fel ca majoritatea produselor de origine animală, ouăle au o dată de expirare scurtă, care depinde foarte mult de regimul de temperatură.

Dieta depozitată nu mai mult de 7 zile.

Săli de mese: la frigider - nu mai mult de 90 de zile, la temperatura camerei care nu depășește 19 grade - nu mai mult de 25 de zile.

Beneficiile și vătămarea ouălor crude de prepeliță

Ouăle mici de prepeliță, în ciuda dimensiunii lor, au o cantitate imensă de elemente utile. Sunt considerate unul dintre cele mai valoroase produse.

Conțin aproape întreaga masă Mendeleev, iar în notele medicinei antice puteți găsi cărți întregi despre beneficiile lor pentru oameni.

Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, ouăle de prepeliță, ca orice alt produs, au nu numai calități pozitive, ci și negative.

Beneficiu:

1. Întărit Sistemul cardiovascular, reduce riscul de hipertensiune arterială, boală coronariană.
2. Restabili și consolidează sistemul imunitar.
3. A contribui Îndepărtarea toxinelor, zgurii și metale grele din organism, reducând riscul de neoplasme maligne.
4. Normaliza Fundalul hormonal al unei femei, benefic afectează capacitățile de reproducere.
5. Redus Riscul de fibroame, polipi uterini, mastopatie.
6. Mulțumită O cantitate mare de vitamina A contribuie la întărirea oaselor, pentru a crește acuitatea vizuală.
7. Pentru bărbați poate acționa ca un afrodisiac.
8. Întărit Sistem nervos. Compoziția ouălor conține substanțe care contribuie la eliminarea fenolilor din corp. Datorită acestui fapt, iritabilitatea scade, abilitățile mentale se îmbunătățesc.

Nu uitați că acesta este doar un produs alimentar și nu un panaceu din toate bolile. Pe lângă calități bune, ouăle de prepeliță pot afecta negativ corpul.

Dăuna:

1. Alergie. Nu uitați că proteina nu este doar o substanță benefică, ci și un alergen puternic. Cel mai adesea alergiile la ouă de prepeliță sunt la copii. Prin urmare, medicii recomandă introducerea lor în dieta copilului în porții mici.
2. Salmoneloză. Este periculos să bei ouă crude de orice păsări din cauza posibilității de infecție cu salmoneloză. Prepelițele pot transfera, de asemenea, această boală. Înainte de utilizare, ar trebui să vă asigurați de calitatea și prospețimea produsului.

Utilizarea ouălor crude de prepeliță este contraindicată pentru persoanele cu intoleranță la proteine ​​care suferă de ateroscleroză, precum și pentru boli de ficat și rinichi.

Atunci când luați o cantitate mare de proteine, starea generală se agravează, simptomele bolilor devin mai pronunțate.