Aplicarea și beneficiile laptelui de oaie

Laptele de oaie este utilizat în mod tradițional în Caucazul de Nord, în Asia Centrală, Transcaucazie și Crimeea. De asemenea, laptele de oaie este utilizat pe scară largă de rezidenții țărilor din Orientul Mijlociu, Grecia și Italia.

În aceste țări, au fost crescute rase speciale de oi, care în perioada de alăptare, care durează de la 4 la 5 luni, sunt capabile să renunțe până la 150 kg de lapte.

Laptele de oaie este un produs foarte ridicat și hrănitor, care are un gust delicat și ușor dulce.

Ulei, iaurt, iaurturi, kefir și, bineînțeles, din întreaga lume, gurminii sunt bine conștienți de gustul brânzei din laptele de oaie.

Aplicație

Acest tip de materii prime și toate instrumentele derivate (brânzeturi, ulei, ser) sunt utilizate în principal în dietele terapeutice.

Potrivit pentru mâncare pentru bebeluși. În plus, sunt materii prime pentru producerea de diverse produse cosmetice.

În scopuri medicinale

În ciuda valorii nutritive ridicate a acestor produse, acesta poate fi utilizat în dieta persoanelor care trebuie să slăbească.

De obicei, astfel de diete sugerează excluderea majorității produselor, ceea ce duce la nu numai în exces de greutate, ci și un număr mare de vitamine și urme se pierd.

În primul rând, excesul de lichid începe să fie îndepărtat din corpul uman, iar sărurile minerale și calciul sunt spălate cu el.

Drept urmare, adesea după o scădere a greutății corporale, se observă o creștere a sensibilității dinților, părului fragil, se observă o scădere a densității țesutului osos.

În ciuda valorii nutritive ridicate a acestor produse, acesta poate fi utilizat în dieta persoanelor care trebuie să slăbească.

Când folosesc laptele de oaie, oamenii care sunt în dietă vor putea uita de astfel de probleme.

Compoziția sa de calciu și fosfor conține aproape aceeași proporție, ceea ce contribuie la absorbția corespunzătoare a ambelor minerale în întregime de către corp.

Dieta produselor lactate implică utilizarea următoarelor produse:

• chefir;
• brânză de vacă;
• salate de legume condimentate cu iaurt;
• ovăz sau hrișcă;
• mere;
• banane (nu mai mult de 1 computer. într-o zi);
• lapte - 1 litru pe tot parcursul zilei;
• Apa - cel puțin 1 litru pe zi.

Vă va fi util să aflați despre conținutul de grăsime al laptelui de vacă. Durata unei astfel de diete nu trebuie să depășească 7 zile. În compoziția chimică, o astfel de dietă este inferioară.

Efectul acestuia este asigurat de o restricție accentuată a sărurilor de sodiu, ceea ce ajută la accelerarea eliminării lichidelor.

Dieta lui Yarotsky`s Curd-Milk este prescrisă pentru hipertensiune arterială, circulație slabă a sângelui.

Durata de utilizare nu trebuie să depășească 1-2 zile. Cu obezitate, este utilizat ca descărcare. Implică utilizarea a 400 g de brânză de căsuță și 1 litru de lapte pe zi și apă curată în cantități suficiente.

În mâncare pentru bebeluși

În nutriția copiilor sub an, produsele luate în considerare nu sunt utilizate. Contrar stereotipului actual, orice fel de lapte integral este contraindicat pentru bebeluși.

Acestea nu vor avea o valoare egală cu laptele feminin, astfel încât consumul lor duce la dezvoltarea de rahitism, tulburări digestive, deficiențe de vitamine. În această perioadă, dacă este necesar, este mai bine să folosiți amestecurile de copii adaptate pe vârstă.

Atunci când introduceți produsele lactate de oaie în dieta unui copil, monitorizați clar reacțiile corpului său și fierbeți întotdeauna lichidul înainte de consum.

Încercați să nu introduceți două produse noi în meniu în același timp. De la 12 luni puteți începe să introduceți lapte 1: 1 diluat cu apă. În primul rând, copilului are voie să încerce un produs nou într -o cantitate de cel mult 50 ml.

Merită să luați în considerare că copilul îl poate abandona complet. Dacă se întâmplă acest lucru, nu forțați. Consumul de brânză de căsuță de oaie va aduce beneficii mari copiilor.

Poate fi introdus în dieta firimiturilor cu vârste cuprinse între 8 și 9 luni. Inițial, este dat doar într -o formă procesată, t. e. Ca parte a caserolelor.

Dacă procesul de cunoștință cu produsul este normal, după o lună puteți încerca să intrați în brânză de căsuță proaspătă.

În cosmetologie

Pe baza acestui produs valoros, acestea creează o mulțime de produse cosmetice:

• creme și măști hidratante și anti -preparate pentru pielea feței, corpului, părului;
• geluri de duș;
• mijloace pentru îndepărtarea acneei;
• preparate pentru a reduce intensitatea eliberării de grăsime a pielii, dând pielea de somn;
• Scruburi de corp care îmbunătățesc procesele metabolice în celulele pielii care cresc elasticitatea.

Compoziție și proprietăți

Laptele de oaie este de 1,5 ori mai hrănitor decât laptele de vacă. Este bogat în vitamine din grupa B și vitamina A. Mai ales util este laptele de oaie pentru femeile însărcinate și copiii, adolescenții.

Acest lapte este renumit pentru proprietățile sale antioxidante. Cu utilizarea regulată, absorbția de oxigen și nutrienți îmbunătățește celulele creierului, ca urmare a căreia memoria se îmbunătățește, concentrarea atenției și capacitatea de a preda.

Laptele de oaie conține până la 10% grăsimi și până la 20% din substanțele uscate. În comparație cu laptele de vacă sau capră, conține de mai multe ori mai multă zinc și calciu.

Calciul de lapte de oaie este într -o formă ușor digerabilă, în plus, raportul dintre fosfor și calciu în el este perfect.

De aceea, nutriționiștii sunt sfătuiți să folosească în mod regulat laptele de oaie pentru tratamentul și prevenirea osteoporozei.

În plus, nevoile de calciu cresc brusc după transferul răcelii. Zincul este necesar pentru sănătatea pielii și a părului, precum și pentru o sănătate generală bună în general.

Admiterea suficientă la zinc contribuie la creșterea apetitului. În această privință, laptele de oaie este recomandat să includă în meniul persoanelor care suferă de anorexie.

Proteina laptelui de oaie are proprietăți mai puțin alergene decât proteinele de capră sau lapte de vacă.

Laptele de oaie este indicat pentru astmul bronșic, eczema și alte boli alergice.

Conținutul de proteine ​​din laptele de oaie este de 5,6%, iar conținutul de calorii de 100,0 g din acest produs este de 109,7 kcal. O singură ceașcă de lapte de oaie caldă, picurând cu o jumătate de oră înainte de culcare, vă va oferi un somn puternic și sănătos.

Gras

Cu faptul că laptele pe care îl dau oile este foarte gras, nu puteți argumenta. Din această cauză, precum și din cauza unui miros special, este respins. Merita? Să încercăm să ne dăm seama împreună.

Grăsimea conținută în laptele de oi conține trei vitamine extrem de necesare, care au proprietăți solubile de grăsime - vitaminele A, D și E. Există mult mai multe dintre ele în acest produs decât, de exemplu, în laptele primit de la vaci și capre.

Pentru comparație, oferim un exemplu: Conținutul de vitamina D în laptele de oaie este la un nivel de 0,18 grame la 100 de grame din produs, în timp ce același indicator pentru laptele de vacă de vară este de doar 0,04 grame la 100 de grame.

În plus, în laptele de oi, conținutul acizilor grași saturați care contribuie la o mai bună asimilare a lactozei este mult mai mare.

De când a venit la lactoză, ar trebui menționat un fapt atât de important: Dacă o persoană nu poate bea lapte din cauza unei reacții alergice la lactoză, el ar trebui să acorde atenție produselor acru din lapte de oaie, deoarece lactoza se transformă complet în acid lactic.

În multe cazuri, persoanele cu intoleranță la lapte de vaci folosesc oile fără cele mai mici consecințe negative asupra sănătății lor.

Beneficiu

Beneficiile laptelui de oaie sunt un subiect separat. Acest produs va fi util tuturor, deoarece este cel mai bun asistent pentru a crește imunitatea.

Este deosebit de important să -l bei copiilor, mamelor care alăptează, precum și angajaților profesioniști fizici.

În afară de:

1. Laptele pe care îl oferă oile are proprietăți antioxidante excelente: la o persoană care o folosește în mod regulat, oxigenul este mai bine absorbit, datorită funcției creierului, concentrației și memoriei sunt normalizate.
2. După bolile reci, produsul oilor este deosebit de util.
3. Beat noaptea, băutura va oferi absolut un vis dulce.

Vătămare și contraindicații

Dacă se observă intoleranță individuală, desigur, laptele de oaie este contraindicat și poate dăuna.

Din cauza conținutului ridicat de grăsimi, acest produs nu este recomandat pentru persoanele pline, precum și pentru cei care suferă de insuficiență renală și hepatică, discinezie.

Nu uitați că această băutură are un indicator ridicat de conținut de grăsime care crește colesterolul din organism, deci trebuie tratat cu precauție.

Numărul de calorii alimentare care sunt conținute în acesta ar trebui să fie luate în considerare și consumând fără exces. Norma zilnică pe zi nu ar trebui să depășească mai mult de 150 g.

Ce se face din asta?

Datorită faptului că produsele au un miros destul de specific, nu toată lumea îl va bea într -o formă proaspătă. Cel mai adesea, produsul este utilizat pentru gătit: brânză de brânză-fetus- brânză de căsuță.

Brânză

Datorită conținutului ridicat de substanțe uscate în compoziția produselor luate în considerare, este ideal pentru producerea diferitelor brânzeturi.

Valoarea nutrițională:

• Conținut de calorii - 350 kcal;
• proteine ​​- 14 g;
• grăsimi - 28 g;
• carbohidrați - 8 g.

Poate fi folosit ca mâncare independentă și introdus în diverse rețete culinare. Diferă într -un conținut ridicat de vitamine și minerale, precum și aminoacizi esențiali.

Brynza

Brynza se va numi brânză de saramură. Diferă de alte soiuri cu un conținut mai mic de grăsime.

Valoarea nutrițională:

• Conținut de calorii - 298 kcal;
• proteine ​​- 14,6 g;
• grăsimi - 25,5 g;
• carbohidrați - 0 g.

Culoarea produsului variază de la alb la ușor gălbui. Aroma este lapte fermentat. Gust - moderat sărat. Consistența densității medii, moderat ruptă, dar nu se prăbușește.

Nu există niciun desen pe tăietură. Un număr mic de goluri neregulate este permis.

Brânză de vacă

Brânza de căsuță din produsul de consistență în cauză este similară cu vaca. Culoarea sa poate varia de la alb la ușor gălbui. Gustul este moale, plăcut. Aroma este lapte fermentat.

Valoarea nutrițională:

• Conținut de calorii - 242 kcal;
• proteine ​​- 30,5 g;
• grăsimi - 12 g;
• carbohidrați - 3 g.