Nume de pește de somon, caracteristici ale speciilor

Speciile de pește salmonice sunt unul dintre cei mai masivi locuitori ai oceanelor Pacific și Atlantic, precum și rezervoarele de apă dulce situată în emisfera nordică. Cei mai faimoși și constant reprezentați reprezentanți ai acestei familii sunt pești precum păstrăv, somon, somon roz, keta, somon, kizhum, sigiliu, sig, canalizare și alții. Acești pești sunt caracterizați prin caracteristici de gust remarcabile.În această privință, carnea lor este folosită la gătit pentru prepararea atât a mâncărurilor tipice, de zi cu zi, cât și pentru prepararea mâncărurilor rafinate de gătit ridicat, ca o porție pe mese festive. Nu uitați că somonul este o sursă de o astfel de delicatesă precum Red Caviar.

Acest articol va spune despre caracteristicile vieții somonului, modul lor de viață, despre proprietăți utile și despre pescuitul acestui pește.

Descrierea peștilor de pescuit din familia de somon

Trebuie menționat că, la rândul său, somonul este împărțit în mai multe subspecii, cum ar fi somonul, chiriusul și sig.

Aspect

Potrivit cercetătorilor, un tip similar de pește a apărut în perioada cretacică a epocii mezozoice. În prezent, somonul, în apariția lor, seamănă cu heringul. Somonul, în funcție de tip, poate crește în lungime de la mai multe zeci cm la 2 m, sau chiar 2,5 m. Unul dintre cei mai lungi reprezentanți ai acestui gen sunt sig. În același timp, greutatea lor poate avea mai multe zeci de kg.

Copii separate ale Champs, Taimen sau Somon ajung la mase de la 60 la 100 kg. Sinosa nu trăiește mult timp, în medie, în medie, aproximativ 10 ani, deși puteți întâlni plăci lungi, de exemplu, Timesen trăiește până la aproape 50 de ani.

Familia de somon se distinge printr -un evident și, în același timp, un corp comprimat pe părțile laterale, pe care există cântare rotunde. Plavniki sunt situate în mijlocul burtei. Ele pot fi distinse cu ușurință de alte tipuri de pești prin prezența unei aripioare grase cu dimensiuni mici. În aceste tipuri de pești, bula de aer se conectează la esofag, iar scheletul nu este la fel de osos ca și în alte tipuri de pești. De exemplu, craniul nu constă din os continuu, ci cartilaj.

Habitat

Reprezentanții genului de somon locuiesc atât la rezervoarele sărate, cât și la cele proaspete. Iazurile sărate sunt mări și oceane, iar râurile aparțin proaspătului. În cantități uriașe locuiesc în rezervoarele proaspete ale continentului nord -african, precum și continentul nord -american.

În același timp, atenția ar trebui să se concentreze asupra faptului că somonul preferă condițiile caracteristice emisferei reci. În ceea ce privește emisfera caldă, somonul poate fi detectat numai în condiții de diluare artificială. În Rusia, somonul se găsește în Orientul Îndepărtat, în Kamchatka, lângă Insulele Kuril și Sakhalin. În aceste zone sunt angajați în captura industrială a acestor tipuri de pești.

Spawning

Reprezentanții acestui tip de pește, care locuiesc în mize și oceane în natură, se deplasează în râuri de apă dulce înainte de a face naștere. În timp ce în râuri, în acest moment, somonul primește statutul de pește care trece. Unele dintre aceste specii pot trăi inițial în rezervoare proaspete, și anume în lacuri. Cel mai distractiv lucru este că merg la născut în acele locuri în care se născuseră anterior. Sinosice creează în al doilea sau al treilea an al vieții lor. Un alt fapt foarte interesant din viața lor: merg pe terenuri de reproducere pentru prima și ultima dată în viața lor. După ce peștele este întocmit, acesta moare, după această bază de hrană pentru multe animale care trăiesc în zone de reproducere. Astfel de căi de viață trec somon, trăind în Oceanul Pacific, cum ar fi somon roz, keta, sigiliu etc.D. În ceea ce privește somonul, trăind în Oceanul Atlantic, nu toți indivizii mor după Ikromet. În același timp, indivizii individuali concediază caviarul de cel puțin 4-5-5 ori în perioada vieții lor.

Înainte de procesul de reproducere și în timpul acestuia, somonul suferă schimbări grave, în special în ceea ce privește colorarea. Indivizii devin mai strălucitori, decorați cu pete de nuanță roșie sau neagră și se formează o cocoașă la bărbați. Gorbusha a fost chemată pe baza unui astfel de fapt. În ciuda acestui fapt, speciile individuale își schimbă adesea colorarea, în funcție de mediul înconjurător al mediului.

Tipuri de pește de somon și numele lor

Există o mulțime de specii, deci nu va fi posibil să spunem despre toată lumea, dar are sens să povestim despre cele mai interesante și mai populare cu diferențe specifice.

Somon

Somonul este, de asemenea, numit somon „Northern” sau „nobil”. Somonul aparține celui mai valoros pește al acestei familii. Se remarcă cu carne delicioasă și delicată, care conține o cantitate suficientă de vitamine și minerale. Cea mai frecventă populația sa în Marea Albă.

Corpul ei, de la 1 la 1,5 metri lungime, este acoperit cu o umbră de argint, fără caracteristică, pentru speciile de pește de somon, pe părțile laterale ale petelor. Dieta somonului este formată din pește mic. În perioada de propagare activă, el refuză practic să mănânce. .

Somon roz

Distingerea somonului roz față de alți reprezentanți de acest fel este destul de ușor de o scară foarte mică a unei nuanțe de argint, precum și de prezența unui număr mare de locuri în zona cozii. În perioada de reproducere, somonul roz transformă foarte puternic aspectul său exterior, precum și colorarea. Femelele devin aproape negre, în special capul și aripioarele, iar la bărbați dinții cresc și se formează o cocoașă pe spate.

Gorbusha crește până la 65-70 Lungime SMV, nu mai mult. Habitat - Pacific Ocean și Atlantic. În perioada de spangling, Gorbush se mută în râuri, atât pe continentul nord -american, cât și în Siberia rusă. În același timp, nu se ridică departe împotriva curentului.

Gorbusha are un caviar destul de mare, atingând dimensiuni de la 5 la 8 mm. După ce a aruncat caviar, tot peștele moare. Somonul roz începe să creeze la trei ani sau patru ani. Dieta somonului roz include pește mic, moluște și crustacee. Potrivit multor oameni de știință, peștele roz de somon relativ căldură, deoarece intră în zonele pentru iernare, unde apa nu este răcită sub +5 grade. Gorbusha se referă la soiuri valoroase de tipuri de pescuit de pește și este considerat un fructe de mare recunoscut în întreaga lume. Au încercat să dilueze somon roz în alte rezervoare, dar ea nu a luat rădăcină.

Keta

Ketu poate fi, de asemenea, atribuit celei mai cunoscute specii de pește. Se caracterizează prin colorat argintiu fără benzi sau pete străine. În perioada de reproducere, dobândește aproape negru. Poate fi găsit în Oceanul Pacific, iar pentru reproducere vine la locul său, care sunt situate în partea superioară a râurilor sibiene ca Kolyma, Lena, Yana, Amur și alții.

Separați două forme ale acestui pește:

• Toamna, ca cea mai mare, aproximativ 1 m lungime.
• vara, nu mai mult de 70-80 cm lungime.

Keta are un caviar destul de mare (7-8 mm) și este o vedere comercială valoroasă.

Somon roșu

NERCA este deosebit de frecventă în Oceanul Pacific, dar în Rusia nu este foarte faimos, deoarece de obicei este prins de pe țărmurile asiatice sau de pe coasta Alaska. NERCA se caracterizează prin prezența unui număr mare de stamine branhiale, precum și o carne roșie strălucitoare, în comparație cu carnea restul somonului. Are o nuanță roz palid.

Are caviar destul de mic (4-5 mm), în comparație cu alte tipuri de pești de somon. Crește până la 70-80 cm lungime. NERCA se hrănește în crustacee mici. Există două tipuri de eșec. Acest lucru se datorează faptului că aceste subspecii vor genera în diferite perioade:

• primăvară;
• Vara sau toamna.

Kizhum

Principalul habitat al acestui pește este Oceanul Pacific și un Kigd în rezervoarele continentului nord -american și Asia -navelează. Kizhum are o solzi de argint de o nuanță strălucitoare, deci se mai numește și „somon de argint”. Practic, Kizhuda crește până la 60 cm lungime, deși se găsesc indivizi, cu dimensiuni de până la 80 cm. Kizhum naște din septembrie până în luna martie, care poate fi caracterizat prin prezența gheții pe suprafața rezervorului. În această perioadă, femeile și bărbații își modifică colorarea la culoarea zmeură strălucitoare.

În același timp, un kizhum este considerat un pește destul de căldură, deoarece iarna în locuri unde apa nu se răcește sub +5 ° C, dar în locuri și +9 ° C.

Champs

Este considerat cel mai valoros pește al familiei de somon. În plus, este considerat cel mai mare reprezentant. Poate crește o greutate de până la 50 kg, cu o lungime de 80-90 cm. Se poate distinge prin raze de branhie caracteristice, care pot fi numărate cel puțin cincisprezece.

Poate fi găsit pe continentul nord -american, în timp ce poate genera în râurile Orientului Îndepărtat. Campurile creează pe tot parcursul verii. Mai mult decât atât, peștele cu coada face adâncurile din partea de jos și îl elimină pe Caviar. Trăiește cel puțin șapte ani, în timp ce durata medie a vieții ei este de 4-5 ani. Mănâncă un campion cu un pește mic. Chavs are o carne nutrițională roșie, prin urmare, este prinsă în cantități mari.

Kumzha

Acest pește, care se găsește în mările rusești baltice, negre, albe și Aral, se mai numește somon - timp. Este considerat un pește care trece și merge pe terenuri de reproducere situate în râurile europene. Creșteți până la 47 cm lungime, ajungând de la doi la cinci kilograme de greutate. În ciuda acestui fapt, puteți găsi exemplare separate cu o greutate de până la 15 kg. Kumzhu este, de asemenea, prins de un ritm comercial din cauza cărnii delicioase și sănătoase. Kumzha preferă să conducă un mod de viață interesant: el merge la a -și da naștere la râurile superioare, nu migrează la distanțe mari, preferă rezervoarele proaspete în care își desfășoară cea mai mare parte a existenței sale.

Kumzhu, care se găsește în Marea Azov și Negru, se numește „somon de mare neagră”.

Pește alb

El nu este un reprezentant foarte mare al genului somonului, care poate fi găsit atât în ​​sare, cât și în apă dulce. În medie, speranța de viață a SIGA este de 7-10 ani. Deși există persoane care au trăit până la douăzeci de ani și au crescut până la 50 cm lungime.

Peștele are o nuanță de argint și aripioare întunecate. De regulă, se disting mai multe subspecii de Sygues, care practic nu diferă unul de celălalt. În același timp, ar trebui să menționăm o caracteristică a site -urilor: au carne albă, în comparație cu alți reprezentanți ai somonului.

Nelma

Nelma aparține subfamiliei Sigovilor, dar, spre deosebire de alte rude ale acestei subfamilii, poate crește până la 1,3 metri lungime, cu o masă de aproximativ 30 kg.

Acest pește nu -i place iazurile sărate și se găsește în principal în râurile emisferei reci. Mergând la mare, încearcă să respecte secțiunile desalinizate ale zonei apei. Are un interes comercial, deoarece se caracterizează prin carne delicioasă și hrănitoare.

Ori

Acest pește este împărțit în obișnuit, Sakhalin, coreean și Dunăre Taimen. Aceste specii diferă ca aspect datorită habitatelor specifice. De regulă, Taimen obișnuit se găsește pe râul Amur și pe lacurile mari. Diferă de ruda Dunărea a unui număr mai mic de stamine pe branhii.

Sakhalin Tiemen este un pește care trece. Poate crește până la un metru lungime, câștigând în greutate de la 20 la 30 de kilograme. Taimen este un pește comercial valoros. Se hrănește cu un pește mic.

Lenok

Lenok se distinge printr -o culoare închisă, cu o nuanță de aur. Creează cu un caviar destul de mic, iar în aparență seamănă cu Sygues.

Acest tip de pește se găsește în râurile din Orientul Îndepărtat, precum și în Siberia. Dieta lui include larve de tot felul de insecte. La fel ca majoritatea speciilor de pește de somon, Lenok este unul dintre peștii comerciali.

Păstrăv

Care nu a auzit de păstrăv? Acest reprezentant al familiei de somon locuiește lacuri mari, cum ar fi Onega și Ladhovskoye. Păstrăvul poate fi găsit în Karelia și în Marea Albă și în bazinul Baltika.

În funcție de mediul habitatului său, fluxul (obișnuit) și păstrăvul lacului se distinge. Acest pește preferă rezervoarele de apă dulce cu apă cristalină transparentă și rece. În același timp, poate avea un fel de colorare. Păstrăvul navighează în perioada de toamnă-iarnă. Păstrăvul se hrănește cu o varietate de alimente, din larve de insecte și care se termină cu un pește mic.

Există mai multe soiuri de păstrăv:

• Alpin;
• Scoţian;
• European;
• American etc.D.

Păstrăvul este lansat de Delicious Meat, așa că se produce captura sa industrială. Alături de captura industrială, păstrăvul este crescut în rezervoare artificiale ca scară industrială. Acest tip de pește este un obiect de pescuit, atât pentru pescarii amatori, cât și pentru pescarii-sportivi.

Ishkhan

Acest pește se găsește în Lacul Sevan și în traducere înseamnă „Prinț”. Ishkhan care reproduce tulpinile într -o anumită perioadă a anului. Culoarea lor obișnuită este argintiu, dar în perioada de reproducere, peștele își schimbă culoarea în întuneric, cu pete roșii strălucitoare care apar pe corpul indivizilor. Ishkhan se naște în partea de jos a lacului. Persoanele separate câștigă o greutate de 15 kg, dar dimensiunea medie a acestui pește este în intervalul de 30 cm, cu o masă de aproximativ jumătate de kilogram. Ishkhan conține carne foarte apetisantă din care puteți pregăti delicatese adevărate.

Familia de somon are un număr mare de specii de pește care sunt apreciate din cauza calităților excelente ale gustului. Unele dintre specii trec, în timp ce altele sunt apă dulce, dar toate au o mare valoare comercială.