Rase de vaci de carne

Rasa de carne de vaci de bovine arată fiare musculoase puternice. Greutatea lor este mai mare decât cea a bovinelor lactate, dar coloana vertebrală este destul de elegantă.

Impresia unor animale masive foarte mari le oferă mușchi.

Standard general pentru vacile de rase de direcție de carne:

• cap mic;
• Gât scurt puternic;
• bine -dezvoltat;
• caz lung;
• spate larg plat;
• partea inferioară inferioară;
• sacru ridicat;
• coadă înaltă;
• piept rotund larg;
• încărcare bine dezvoltată;
• picioare scurte.

Structura animalelor de carne este astfel încât cantitatea de deșeuri să fie cât mai mică. Prin urmare, din cauza picioarelor scurte (oase tubulare inutile ale călcâielor și plus), rasele de vite din direcția cărnii nu se disting prin creștere impresionantă precum laptele Holstein, dar greutatea lor este mult mai mare.

Shortgorn

Rasa de vaci shortgorn este o încrucișare între engleză, olandeză și galovey. Sunt foarte frumoase, pliate armonios, au un corp muscular. Lână roșie.

Adulții ajung la 500 kg, tauri - până la 1000 kg. Dar capetele au propriul minus - fertilitate scăzută. Aceste animale sunt adesea bolnave și se depășesc în mâncare.

Sunt luate în considerare avantajele indubitabile ale rasei:

• remarcabil;
• hoteluri ușoare fără complicații;
• Calitatea înaltă a produselor;
• dispoziție ascultătoare;
• Îngrășare rapidă.

În Rusia, specia nu a primit un avans mare din cauza cererii de hrană și condiții de detenție, aclimatizare slabă și fertilitate scăzută. În Tyumen, Voronezh, regiunea Rostov, unii fermieri au adaptat cu succes roca la climă și primesc indicatori de productivitate ridicată.

Santa-herthrude

Prin traversarea individului Shortgorne cu un taur sălbatic, un nou tip de carne de carne - Santa Gertrude a fost crescut. Strămoșul asiatic a influențat structura ei.

Drept urmare, a apărut o vacă cu cocoașă cu o clădire largă și musculară. Rasa Santa Gertrude este nepretențioasă în conținut și mâncare, tolerează perfect căldura. Specia cu cocoașă se caracterizează printr -un corp muscular, mare.

Acestea sunt vaci roșii cu o cocoașă, un individ adult cântărește până la 600 kg, iar tauri la tone. O vacă cu cocoașă are o performanță medie a lactatelor, dar randamentul este de până la 65%. Humpbacked Bull poate fi hrănit chiar și pe feeduri de calitate scăzută.

Caracteristicile animalelor sunt următoarele:

• rareori suferă de piroplasmoză;
• Puteți da hrană brută;
• Carne de bun gust;
• Rezistent.

Dezavantajul speciilor este fertilitatea scăzută a vacilor.

Aberdin-Angus

Rasa a fost crescută în partea de nord-est a Scoției prin creșterea bovinelor locale. Greutatea vie a taurilor producătorilor ajunge la 950 de kilograme. Media jgheaburilor zilnice pentru îngrășare pot fi de până la 1 kg. Coloana vertebrală a animalului este subțire, deci oasele nu depășesc 17% din masa carcasei.

Avantajele animalelor Aberdeen-Angus:

• Atunci când se traversează cu alte rase, calitățile de carne sunt transmise;
• pubertate rapidă;
• adaptați -vă cu ușurință la diferite condiții climatice;
• Funcția reproductivă dezvoltată este păstrată de -a lungul vieții;
• Calitate bună a cărnii.

Un dezavantaj semnificativ este vitele sălbatice. Cu mersul lung, bărbații pot ataca proprietarul.

Kalmyk

Aceste animale pot fi diluate în regiuni climatice dure. Sunt foarte frumoși, au un piept larg, ofilirea și spatele, picioarele puternice, un corp scurt. Când folosiți hrană bună la animale, masa musculară câștigă rapid.

Rasa Kalmyk este atribuită cărnii mari. Se disting două intra -thoroughbreds: timpuriu și întârziat. Primul tip are o carcasă ușoară și o dimensiune mai mică.

Culoarea principală a animalelor este roșie sau roșie cu pete albe.

În perioada existenței în zone climatice dure, aceste animale au capacitatea de a crește grăsimea subcutanată, chiar fiind pe o pupa de dragoste uscată.

În timpul sezonului pășunilor, femelele și bărbații sunt capabili să acumuleze până la 60-70 kilograme de grăsime subcutanată, pe care organismul îl folosește iarna pentru încălzire și nutriție. De asemenea, au o piele rară - părul de protecție lung și puful de încălzire.

O altă diferență pe care nu o are nicio rasă în lume este un păr neted strălucitor, care acoperă corpul Burenka în sezonul cald.

Precum și capacitatea corpului de a menține temperatura constantă a corpului vara și iarna. Ele explică acest lucru prin faptul că animalele au o piele specială și dermul îngroșat pentru iarnă.

Productivitatea produselor lactate ale acestor bovine este scăzută, dar cu un conținut bun de grăsime. În ceea ce privește productivitatea cărnii, atunci producția de sacrificare este în medie 60%.

Alb -capul

Priveliștea a fost obținută datorită trecerii lui Gereford Bulls cu vacile Kalmyk și Kazah. Calitatea principală este considerată mușchii dezvoltați și o coloană vertebrală puternică.

Astfel de indicatori sunt semne de tip CRC de carne. Majoritatea reprezentanților Kazahului alb au un corp în formă de butoi și o linie superioară plană.

Avantajele unei rase albe:

1. O bună adaptare la un climat diferit;
2. Rezistență la boală;
3. Bună rezistență;
4. Carne de înaltă calitate;
5. Injectat pentru a se hrăni.

În această rasă, se disting generații de carne și produse lactate, care oferă atât carne, cât și lapte.

Gereford

Reprezentanții acestei specii au un fizic puternic. Aceștia sunt capabili să se adapteze la climatul țărilor nordice și ecuatoriale, precum și rafturi la condițiile oricărei pășuni și tolerează ușor distilările lungi.

Semne externe prin care animalele musculare masive diferă de alte specii:

1. Gât scurt și cap puternic puternic de culoare albă;
2. Coarne albe cu vârfuri întunecate;
3. Costum roșu-maro;
4. Nas și buze, scrug, lână pe stomac și gât, o perie pe o coadă albă;
5. Un corp lung cu laturi convexe, acoperite cu piele groasă;
6. Picioarele sunt scurte;
7. Glandele mamare sunt slabe.

În acest moment, hefordii sunt considerați cele mai frecvente animale de carne din lume. Crește repede, trăiesc mult timp, nu sunt picky în mâncare și dau urmași bune. Având o constituție puternică, femeile sunt alimentare cu ușurință, ceea ce reduce rata mortalității viței nou -născuți.

Vacile Gereford dau puțin lapte, dar ieșirea ucigașă este de 60-70%. Carnea „marmură” este suculentă și hrănitoare, conține o mulțime de calorii, datorită acestei fibre subțiri cu un strat omogen de grăsime.

Shffu Gerefords, din cauza grosimii și elasticității, are o calitate bună. Este utilizat în industria încălțămintei pentru fabricarea unui pantof, talpă și moschei. De asemenea, fabricați portofele, pungi și alte produse din piele.

Limuzină

Numele primit de la provincia franceză Limuzen, în care a fost crescut.

Rasa de vaci de limuzină se adaptează bine climatului, temperaturilor scăzute și condițiilor de pășunat la pășuni. Burchench -urile limuzinsky sunt extrem de fertilitate și nepretențioase în conținut.

Vacile de limuzină are un corp puternic, cu mușchi dezvoltați, membre puternice. Culoarea apare de la roșu deschis la maro. În ciuda faptului că aceasta este o rasă de carne, este un nivel ridicat.

Limuzinele își transmit în mod persistent semnele atunci când traversează alte rase. Acestea sunt animale cu un schelet puternic subțire și o cantitate semnificativă de mușchi.

Se disting prin o sănătate bună. Potrivit pentru climatul rus, deoarece este capabil să transfere înghețuri de până la 30 de grade, cu condiția să existe o mulțime de furaje grosiere.

Aceasta este una dintre „vechile” rase de carne de bovine crescute în Rusia. A fost crescută în Rusia Centrală din 1961. Bovinele sunt fără pretenții de hrănit și sunt potrivite pentru menținerea unei curți private.

Galovey

Rasa de vaci Galelian este comună în SUA și America Latină. Îngrijirea bovinelor este simplă. Rasa de vaci cu o biliară este rezistentă și crește rapid. Dă carne cu un gust scăzut cu un gust specific. Nu poate fi atribuit furajelor, deoarece dă un mic lapte.

Aquitania strălucitoare

Rasa de vaci aquitaine alb a fost selectată în Aquitaine, Franța. A fost obținut prin traversarea coranului, a rocilor de pirenee albe și a unei vaci de Quersi.

Vacile albe de aquitaine sunt considerate una dintre cele mai valoroase, deoarece pe întreaga perioadă a cultivării zootehniei a obținut că carnea acestor vaci corespunde celor mai stricte criterii de selecție a calității.

Culoarea pielii vacilor poate varia de la roșu la alb. Cele mai tipice sunt nuanțele de aur și grâu, în timp ce cercurile din jurul ochilor, partea interioară a coapsei, stomacului și a piciorului inferior pot fi albe.

Forma capului acestor vaci este alungită, fața și fruntea sunt largi, o față triunghiulară. Coarnele pot fi amândouă. Ei înșiși sunt destul de groși, la bază - lumină și la vârfuri - întunecate.

Taurii de aquitaine alb de rasă pură pot cântări de la 720 la 1200 kg, dar uneori greutatea poate ajunge până la 1.400 kg. Vacile pot câștiga 630-820 kg. Animalele acestei rase sunt foarte rezistente, pot rezista atât la cele mai severe înghețuri, cât și la căldură severă.

Mușchii atât ai taurilor, cât și ale junincilor se dezvoltă foarte activ, mai ales în zona picioarelor din față și din posterioare. Aceste vaci au un caracter foarte calm, conținutul lor nu necesită prea multe probleme în problema „educației”.

Carnea acestor vaci este roșie, cu un conținut scăzut de grăsimi. De la o carcasă poate fi obținută de la 65 la 70% din carne cu adevărat dietetică.

Albastru belgian

Printre bovinele direcției cărnii există rase care au o creștere aproape nelimitată a masei musculare.

Deci, ca urmare a selecției și selecției prelungite, o vacă albastră belgiană a fost crescută cu un fizic neobișnuit. Animale grele cu mușchi în relief, hipertrofiat.

Au pielea subțire și nu lână foarte densă, cel mai adesea o nuanță albastră albă. Rareori - roșu, Dumnezeu sau negru. Picioarele sunt puternice, dar scurte. De obicei fizic de carne: piept adânc, spate larg, șolduri masive. Gât puternic, scurt.

Productivitatea cărnii merită o atenție specială: taurii adulți cântăresc până la 1,25 tone, vaci - până la 0,9 tone. Printre caracteristici, ar trebui remarcat un conținut ridicat de lapte - până la 4,5 tone pe an.

Sunt pregătiți pentru sacrificare, începând de la o vârstă de un an. Gobies în același timp ajung la 470 kg, pui - 370 kg. Deja în doi ani, masa de 770 și, respectiv, 550 kg.

Printre avantajele rasei de vaci albastre belgiene sunt evidențiate:

1. Randament ridicat de produse din carne.
2. Temperament echilibrat.
3. Creștere rapidă în greutate.

Dezavantajele sunt strâns legate de exterior:

1. Rasa de vaci se caracterizează prin rezistență scăzută la îngheț.
2. Imunitate instabilă.
3. Există dificultăți cu un hotel - vacile au nevoie de ajutor uman, până la o secțiune de cezariană.

Sharolez

Rasa Sharolez dă carne slabă. Reprezentanții rasei de Sharole sunt caracterizați printr -un fizic frumos. Un adult poate fi mare, crescând până la 700-1200 kg. Sharolez Burenks sunt de obicei alb.
Taurii tribali shaleesieni sunt folosiți pentru a îmbunătăți alte specii.

Avantaje:

1. Carne ridicată și productivitate lactate.
2. Ocazie.
3. Posibilitatea funcționării prelungite de tauri și vaci în fermă.
4. Fără pretenții.

Printre deficiențele rasei de vaci Sharolez:

1. Patologii genetice care afectează exteriorul bovinelor.
2. Vacile nu pot pleca fără ajutor uman.

Kian

Vacile Kian au fost crescute în valea Val-Di-Chianu din Italia. Această rasă este recunoscută drept cea mai mare din lume. În CSI, aceste animale au apărut relativ recent, la sfârșitul secolului trecut.

De atunci, vacile rasei Kian pot fi văzute în multe ferme și nu numai industriale. Vacile acestei rase sunt vopsite în alb, dar uneori puteți vedea animale cu o nuanță de piele gri deschis, iar taurii sunt în general gri.

Coloana vertebrală a acestor animale este cap subțire, cu dimensiuni medii, profil drept, coarne mici. Withers sunt localizate destul de sus, sternul este larg, mușchii de pe el sunt perfect dezvoltați, încărcarea este dezvoltată moderat, corpul este alungit, partea inferioară a spatelui și a spatelui este largă, mușchii sunt foarte bine dezvoltați pe ei, sacrul este egal și lung, picioarele sunt lungi și drepte.

Pielea acestor vaci este moale și subțire. În ciuda culorii adulților, vițeii la naștere sunt pictați roșu. Rămân așa până la vârsta de 3 luni.

Taurii în înălțime pot atinge 158 cm, iar pui - 172 cm. Lungimea vacii crește până la 170 cm, iar Bulls - până la 195 cm. Vacile pot câștiga 720-1000 kg greutate live, iar Bulls-1300-1800 kg.

Indicatorii militari ai acestei rase de vaci sunt extrem de mici. Greutatea vițelului nou-născut este de 42-48 kg. La șase luni de la naștere cu o dezvoltare normală, conținut adecvat și nutriție, vițelul poate câștiga până la 220 kg de greutate vie.

O vacă tânără sau un taur câștigă în medie 1 - 1,4 kg pe zi. Odată cu sacrificarea, procentul de carne este de aproximativ 60-65%. Din păcate, această rasă de vaci are o serie de minusuri.

De exemplu, animalele acestei rase au un temperament violent, astfel încât să poată lovi o persoană cu picioarele, precum și să mușcă și să lovească un corn. De asemenea, sunt excesiv de active, astfel încât pot sări peste un gard, a cărei înălțime poate atinge 2 m.

Vacă aulicol

Aceste vaci cresc și se dezvoltă foarte repede. Un taur pentru adulți poate cântări 950-1050 kg, iar o vacă poate câștiga o masă de aproximativ 540-560 kg. Se întâmplă ca taurul să poată „mânca” 1.500 kg de greutate vie.

Carnea acestor vaci este de înaltă calitate, „marmură”, nu conține multă grăsime în sine. Cu un sacrificare, randamentul cărnii este de 60-63%. Carnea acestor vaci este la cerere specială pe piețele Kazahstanului.

Vacile Aulicol se adaptează foarte repede la orice condiții meteorologice, chiar foarte variabile,. Este interesant faptul că pielea acestor vaci poate fi distanțată pe 4 până la 5 straturi, atunci când alte roci au numărul maxim de straturi poate ajunge doar la 3.

Aceste vaci nu necesită condiții speciale pentru întreținere și aproape orice fel de vegetație poate mânca în pășune.
Rasa de vaci Aulicol a fost crescută relativ recent, la sfârșitul secolului XX, pe teritoriul Kazahstanului.

Pentru a obține această rasă, crescătorii de animale au traversat mai multe rase, și anume Sharola, Aberdeen-Angus și rasele locale Kazah cu cap alb.

Peste 30 de ani, zootehnica a reușit să aducă carnea acestor vaci la nivelul standardelor de înaltă calitate, datorită cărora vacile Aulicol sunt crescute astăzi în fermele industriale mari.

Majoritatea reprezentanților acestei rase (aproximativ 70%) sunt pline de viață, adică nu au coarne. Pielea acestor vaci este gri deschis, fizicul este puternic, corpul formei în formă de butoi.

Iarna, apare o grămadă groasă pe piele, care protejează corpul vacii de hipotermie. Tocmai din cauza prezenței acestei linii de păr, vacile aulicol tolerează calm înghețurile severe fără pierderi semnificative în greutate.

Carne ucraineană

Compoziția principală a raselor parentale pentru trei sferturi străine. Sharoles, Simmentals și Kiansky au participat la retragerea peștelui de carne ucraineană. Dintre localnici, nu existau decât vite ucrainene gri.

Creșterea animalelor este nepretențioasă la condițiile de detenție și este capabil să coste pășunea. Adevărat, aceste animale mănâncă aproape orice plante, ceea ce creează un pericol pentru culturile de fructe.

Animalele sunt înalte. Taurii pot ajunge la 150 cm la Withers și greutate 1,2 tone. Vacile cresc până la 130 cm și cântăresc 550 kg. Randamentul lor este mai mare decât media: 50-64%.

Dar principalul avantaj al acestei rase este pielea sa groasă, care se referă la fabricarea încălțămintei din piele și a altor obiecte de uz casnic. Dezavantajul este că rasa este relativ nouă. Aprobat în 1993. Deși numărul total de animale ajunge astăzi la 10 mii., Puțini oameni au auzit despre ea și au văzut și mai puțin.

Volyn

O altă rasă ucraineană are aproape aceeași vârstă cu precedentul. Diferența dintre Volyn și Anul Meatului Ucrainean. Volynskaya a fost retrasă în 1994.

Dar baza genetică folosită pentru a îndepărta acest bovine este ușor diferită:

• limuzină;
• Aberdin-Anguskaya;
• Gereford;
• Roșu polonez;
• Nisip negru.

Rezultatul s -a dovedit a fi un costum roșu al tuturor nuanțelor: de la cireș la roșu deschis.

Greutatea taurilor este în medie de 1 tonă, vaci - 500-550 kg. Producția de sacrificare din carcasă este mai mare decât cea a cărnii ucrainene și este de la 60 la 66%.

Animalele unei constituții puternice, cu un oase puternice necaracteristice pentru carne. Capul este mic, gâtul este scurt puternic.

Withers și încărcături bine dezvoltate. Cazul este mai scurt decât cel al altor rase de carne, larg în spate, cu un piept rotund. De asemenea, spre deosebire de alte bovine din carne, mușchii nu sunt foarte distinși sub piele. Deși pielea Volyn Meat Grosime medie.

Devonian

Rasa de vaci Devonian (Devon) - rasa de carne. Se găsește rasa de carne și lactate devoniene.

CRC a acestei rase are un costum caracteristic maro-roșu de diferite nuanțe și roșu-maroniu. Culoarea taurilor este mai închisă decât cea a vacilor. Corpul este larg, proporțional, cu mușchi bine dezvoltat, gâtul este scurt, musculos, sânul proeminent. Coarne de dimensiuni medii.

Vitele Devonian au o rezistență bună, performanță. Dezavantajele includ târziu.

Masa unui taur adult al rasei Devonian este de 800 kg sau mai mult, vaci - 500-600 kg. Ieșire de sacrificare - 65–68 %. Carne de bună calitate, marmură, conținut mediu de grăsime.

Milkmanul vacilor rasei Devonian este de 1500-2000 kg la 4–4,5 % grăsime.

https: // www.YouTube.Com/ceas?V = 2vfiqbpln_e

Gascon

Rocile Gascon au fost crescute pe baza bovinelor locale în Pirinei francezi, unde animalele și -au dobândit nepretenția excepțională, ceea ce permite să folosească eficient vegetația slabă a pantelor stâncoase ale munților abrupți. Cartea de reproducere a raselor a fost creată în 1894 în Franța.

Vacile adulte cântăresc 650-750 kg, tauri 900-1 200 kg.

Pentru a obține o creștere a animalelor din roca Gascon, 23 % din hrană este necesară decât alte rase. Studiile oficiale efectuate de Institutul de animale frumoase au fost clar arătate rezultatele impresionante ale îngrășămintelor tinerelor Gascon Rocks.

În plus, în conformitate cu rezultatele studiilor pentru un MCAL consumat, gasko -urile produc mai multă carne pură (degresat) decât alte rase - 58 g.

Gaskonov este bine de utilizat pentru traversarea cu furtuni biliare și Highlands.

Semnul de calitate roșie „Gasconi Beef: Pure Breed - Pure Taste”, atribuit în 1997., indică recunoașterea oficială a celei mai înalte calități a cărnii acestei rase.

Caracteristici distinctive ale rasei:

• Capacitate excepțională de a vă deplasa.
• Adaptați -vă bine la diverse condiții climatice.
• Fertilitate, hoteluri ușoare.
• Rezistența la iradierea solară.
• Speranță de viață lungă.
• Adaptabilitatea la pășuni cu vegetație slabă.
• Animale foarte nepretențioase, persistente și rezistente.