Rase de carne de tauri

Taurii rasei de carne sunt productivitate extrem de mare, atât de multe ferme sunt concentrate pe reproducerea lor.

Hrănirea taurilor pentru carne este un tip de afaceri agricol profitabil și destul de popular în multe țări. Beneficiul maxim de la acesta poate fi obținut numai dacă bovinele bovinelor aleg în mod corespunzător.

Pentru a reduce la minimum costurile alimentare și pentru a obține o cantitate mare de carne într -o perioadă scurtă, este necesar să se cultive tauri și vaci de rase de carne, care diferă în dimensiuni mari și să câștigi rapid masa musculară.

Luați în considerare soiurile și cele mai bune rase.

Feluri

Pentru mulți crescători de animale, taurii care îngrășăm în carne nu este doar cel mai eficient mod de a câștiga bani pe gospodărie, ci și o oportunitate bună de a obține carne de înaltă calitate, scăzută, care este potrivită chiar și pentru copii.

Cea mai frecventă clasificare a raselor de carne pentru hrănire este următoarele: rase de carne britanice, franco-italiene și zebuvid.

Fiecare dintre aceste grupuri se caracterizează prin ritmul de maturizare, nivelul de performanță și condițiile de conținut. Despre ce rase de carne de tauri sunt cel mai bine luate pentru îngrășare, vom vorbi mai departe.

britanic

Rasele britanice de carne sunt considerate cele mai populare în rândul fermierilor. Există aproximativ 200 de milioane de reprezentanți ai acestui grup în lume.

Vacile britanice se disting de vârsta fragedă și de performanțe ridicate. Se adaptează bine la viață în pășuni și tolerează bine un climat continental moderat.

Important! Taurii britanici ai raselor britanice au „marmorat” - o caracteristică a cărnii cu un aranjament uniform de vene grase, care seamănă cu o tăietură de piatră.

Franco-italian

Rasele de tauri de carne franco-italiene devin din ce în ce mai populare în rândul crescătorilor de animale din ce în ce mai populare. Cea mai importantă și atrăgătoare caracteristică este aceea că taurii grupului franco-italian câștigă rapid în greutate live, fără acumularea de grăsimi și de grăsime care stau.

Carnea acestor tauri conține un minim de substanțe uscate și nu are marmură, deci sunt cel mai adesea înlăturate. În ceea ce privește caracteristicile negative ale raselor de carne franco-italiene, aceasta include dificultăți în timpul hotelului și nașterea viței morți.

Știați? Rasele franco-italiene sunt considerate una dintre cele mai „vechi” rase de carne de tauri.

Zebuvid

Zebuvid - rase unice potrivite pentru creștere chiar și în regiunile deosebit de aride ale țării. Taurii acestor rase sunt adaptate la condițiile rigide de căldură și secetă.

Taurii Zebuvid au apărut prin traversarea raselor europene și britanice de vite cu Zebu. Aceste rase sunt apreciate nu numai pentru nepretenții în conținut, ci și pentru rezistența la boli, în special la insectele de sânge.

Taurii Zebuvid pot mânca trestii și sedge, ceea ce indică o calitate mai scăzută a cărnii și un nivel scăzut de productivitate.

Rase populare în Rusia

În țara noastră, astfel de soiuri de vaci de carne sunt cel mai adesea împărțite:

• Kazah alb -capul. Acesta a fost obținut prin traversarea British Herefords și a populației locale Kazah-Kalmyk. Rasa a fost crescută în URSS în prima treime a secolului XX.
• Aberdin-Angus. Această rasă a fost primită în Scoția.
• Gerefordian. Crescuți în Anglia de la bovine locale neproductive.
• Limuzină. Locul de naștere al acestei vaci este Franța.
• Kalmyk. Obține primul loc în număr în țara noastră. A fost crescut de foarte mult timp pentru triburile nomadilor Kalmyks.

Kazah

Kazahh Race - Rezultatul traversării lui Gereford Bulls cu roci locale de kazah. Experimentul a început în 1930 și, în sfârșit, rasa a fost crescută în 1951. În timpul experimentelor, rasa a fost împărțită în două tipuri: carne și combinată.

Rasa Kazah este foarte asemănătoare cu Herefords, dar capul rasei Kazah este mai mare. Înălțimea taurilor de rasă de kazah este de 125 cm, iar adâncimea piesei pieptului este de 70 cm. Lungimea corpului este de 155 cm, iar circumferința de genunchi este de 20 cm.

Părinul de păr pentru iarnă devine lung și greu. Un goby nou -născut cântărește în medie 30 kg, un taur pentru adulți crește până la 1100 kg, iar randamentul cărnii este de 65 % din masă.

Carnea nu este grasă, dar depozitele de grăsimi sunt notate între mușchi. Taurii de rasă de kazah se simt bine în condițiile unui climat continental brusc și sunt favorabili pentru a trăi în pășuni.

Aberdin-Angus

Aberdeen Angus Cattle - o rasă din Elveția, care a câștigat o popularitate largă în întreaga lume.

Primul certificat documentar al acestei rase a fost cunoscut din 1862, când a fost publicată prima carte tribală a acestei specii, iar în 1878, SUA a fost retrasă prima efectivă de rasă de vaci din această rasă.

Înălțimea taurilor ajunge la 150 cm, corpul este rotunjit, nu lung, gâtul este scurt, capul este proporțional cu dimensiunea corpului cu o parte scurtă din față. Culoarea este neagră și roșie.

Greutatea unui taur matur este de aproximativ 850 kg, iar masa de carne la producție este de 65 %-70 %. O caracteristică distinctivă a rasei este creșterea rapidă și o tendință la obezitatea timpurie.

Taurii Aberdin-Angus se adaptează bine la condițiile de climă moderată și rece și tolerează bine condițiile de pășune.

Știați? Pentru a obține „marmura” de carne, taurii Aberdeen-Angus trebuie să li se prevadă cu mâncare abundentă și un loc cald pentru a dormi.

Gereford

Cel mai adesea pentru hrănirea taurilor pentru carne, crescătorii de animale aleg o rasă gerefordiană. Gerefords sunt tauri rezistente care se adaptează bine la viața lungă pe pășuni și sunt nepretențioase de hrănit.

Ei fac față bine cu atârnări lungi și câștigă rapid în greutate. Taurii arată astfel: animale cu un corp mare în formă de butoi, cu mușchi mari. Alb-roșu-alb (roșu-corp, picioare până la genunchi, cap și vârful alb-coada).

Herefords este împărțit în trei grupuri: înalt, cu dimensiuni medii și compacte. Masa unui taur matur este de la 850 la 1200 kg. Pe zi, o creștere medie a greutății este de 1,5 kg.

Randamentul cărnii este de la 58 % la 72 %. Gobies se nasc cu o greutate de 30-33 kg. Gerefords se încadrează în țara Gerefords din Canada, SUA și Anglia.

Taurii gerefordieni devin adesea o „bază” pentru a elimina rasele noi de carne.

Știați? Braia Herefordian își păstrează culoarea atunci când traversează cu alte rase.

Limuzină

Bulls of the Limuzinsky rase din Franța. Rasa a fost crescută în 1850. Taurii rasei de limuzină sunt mari, cu un schelet subțire și mușchi bine dezvoltat.

Masa de tauri este de 1000-1100 kg, iar înălțimea este de 145 cm. Corpul este rotunjit, cu pieptul superficial și spatele larg. Culoare - roșu, stomac - ton mai ușor.

Coarne albe și copite. Gâtul este scurt, cu o tranziție lină la cap și o parte frontală scurtă. Coarnele sunt îndreptate în jos, mici. Vițelul se naște cu o greutate de 40 kg, iar când cântărește aproximativ 300 kg.

Randamentul cărnii este de 60 % din masa animalului. Taurii limuzici se adaptează bine la condițiile climatului nostru și sunt divorțați în principal în gospodării.

Kalmyk

Rasa Kalmyk originară din Mongolia, unde era cunoscută acum 350 de ani. Taurii sunt mari, structura corpului este simetrică. Taurii pot ajunge până la 950 kg în masă, iar producția de carne vie este de aproximativ 62 %. Cel mai adesea culoarea este roșie, uneori pete albe sunt urmărite.

Taurii Kalmyk sunt adesea folosiți pentru a trece pentru a îmbunătăți indicatorii de carne. Gobies se adaptează bine la viață în locurile răcoroase uscate.

În timpul sezonului pășunilor, 60 kg de grăsime subcutanată se acumulează în organism, ceea ce permite taurilor să nu slăbească chiar și în perioada de iarnă.

Știați? O caracteristică distinctivă a taurilor rasei Kalmyk este forma coarnelor - sunt destul de lungi, sub formă de semilună, ușor înfășurată în mijloc.

https: // www.YouTube.Com/ceas?V = 2vfiqbpln_e

Alte rase

Shortgorn

Shortgorne Breed Bykov - cea mai veche rasă a grupului britanic de rase de carne. Strămoșul rasei Shortronsky este o rasă Tiswater, care este crescută în York și Durgam (un alt nume este rasa Durmamsk).

Prima mențiune a rasei Shortgorn datează din 1822, pe baza unei analize comparative a bovinelor Durmamy și Tisvateresky petrecute de N. P. Kuleshov. Taurii Shortgorne sunt animale mari, a căror înălțime este de aproximativ 130 cm (la Withers), iar lungimea oblică a corpului poate atinge 155 cm.

Mărimea capului este proporțională cu dimensiunea corpului, cu partea frontală scurtă. Gâtul este scurt. Fiecare parte a corpului este bine învelită. Culoarea este diversă: roșu, roșu-chill, chool. Masa vie este de 900-1000 kg (în unele cazuri-1277 kg), iar carnea poate ajunge la 62 %.

Masa viței - 25 - 30 kg. Important! O caracteristică distinctivă a rasei Shortgorne sunt coarne scurte, pentru care și-au primit numele (scurt-scurt, corn rog).

Sharole

Sharole Bulls au fost crescuți în Franța în secolul al XVIII -lea. Acești tauri se disting prin culoarea albă și masa mare. În Franța, această rasă este crescută din secolul al XVIII -lea și are 1.834.513 obiective. Are o capacitate bună de a se adapta la condițiile de viață și este divorțat în 70 de țări ale lumii.

Torso larg (circumferința în piept poate fi de aproximativ doi metri) cu o sarcină slab dezvoltată. Înapoi cu slăbiciune. Înălțime la Withers-141-145 cm. Gâtul este scurt, cu o tranziție lină la cap. Masa unui taur pentru adulți ajunge la 1200 kg.

Important! Dezavantajele rasei sunt: ​​greutatea la hoteluri, bifurcația omoplatelor, hipertrofia spatelui corpului. Bovinele acestei rase se caracterizează prin abilități excelente de aclimatizare și performanțe ridicate: puteți folosi animale de până la 15 ani.

Carnea de tauri a marmurat și din cauza creșterii masei musculare, nu a grăsimii, a cărnii slabe și a plăcută de gust.

Vânzări

Rasa de tauri Saler a fost folosită nu numai ca sursă de carne și lapte, ci și ca forță de muncă suplimentară. Au început să retragă această rasă în secolul al XIX -lea în Franța, nu departe de sat cu același nume. Corpul reprezentanților acestei rase de formă dreptunghiulară, cu sâni adânci și o sarcină extrem de dezvoltată.

Culoarea este maro, linia părului este destul de mică, dar în gât lâna arată ca o lână de berbec, tonul este mai închis decât culoarea părților rămase ale corpului. Masa taurilor adulți este de 1000-1300 kg, iar randamentul cărnii cu o sacrificare este de 60 % din greutatea taurului.

Taurii acestei rase au calități adaptive excelente și destul de calm în creștere.

Important! Salens este apreciat nu numai pentru carne, ci și pentru calitatea produselor lactate. Din laptele produs de vacile rasei Salers, se fac brânzeturile cantale bine cunoscute. „Vânzări”, „Sennecter”.

Moș Gertrude

Moșul Gertrude tolerează cu ușurință un climat uscat cald, foarte rezistent fizic și are o imunitate puternică. Proprietățile din carne ale taurilor sunt puternic exprimate. Greutatea lor vie poate ajunge la 1300 kg și o producție de sacrificare în același timp 65%.

Nutriția pășunilor vă permite să obțineți un beneficiu zilnic al animalelor tinere în 1100-1200 grame.

Caracteristicile animalelor sunt următoarele:

• rareori suferă de piroplasmoză;
• Puteți da hrană brută;
• Carne de bun gust;
• Rezistent.

Dezavantajul speciilor este fertilitatea scăzută a vacilor.

Galovey

Accidente vasculare cerebrale puternice de statură scurtă au dezvoltat mușchii și depunerea medie de grăsime. Rasa este frecventă în Siberia datorită nepretențiozității în conținut și rezistență. Efectivul se adaptează bine la pășune de an -.

Carnea conține cantitatea optimă de grăsime și are caracteristici excelente ale gustului. Cu un sacrificare, gravitatea specifică a produsului curat ajunge la 62%.

Roonii la naștere cântăresc până la 30 kg și se caracterizează prin creșterea rapidă cu o creștere zilnică în 800 de grame. Setul optim de masă apare pe furaje solide, cu o utilizare minimă în dieta concentratelor.

Aquitania

Animalele rasei acvita iubesc un climat de mare umed. Patria lor este sud -vestul Franței. Aquitanii sunt obișnuiți cu iarba suculentă, cu o vară cu chirurgie moderată, iarnă moale. Când achiziționați numărul acestei rase, trebuie să vă amintiți întotdeauna acest lucru.

Costumul animalelor este maro deschis.

• Creșterea taurului în Withers - 140 cm, creșterea vacilor - 130 cm.
• Animalele sunt mari. Masa unui taur pentru adulți - 1300 kg. Vaci - 900 kg.
• Vițelul se naște cu multă greutate: tauri - 45 kg, juninci - 40 kg. În ciuda fructelor mari, edemul în majoritatea cazurilor trec fără patologii.
• În ziua viței poate tasta 1400 g.
• Taurii sunt pregătiți pentru îngrășare. Cu îngrășare intensă, pot tasta până la 2 kg pe zi. La 16 luni, taurii pot cântări 900 kg.
• Randamentul de sac pentru a măcel este unic - 70%.
• Productivitate lactate la vaci scăzute, 1300 kg, conținut de grăsime - 5%.

Animalele rasei Aquita sunt considerate lungi. Vaca aduce urmași sănătoși la 18 edeme. Petrec vara în pajiști. Iarna în corrale închise. Ultimele luni înainte ca sacrificarea taurilor să fie puse în tarabe pentru creștere.

Albastru belgian

Printre bovinele direcției cărnii există rase care au o creștere aproape nelimitată a masei musculare.

Deci, ca urmare a selecției și selecției prelungite, o vacă albastră belgiană a fost crescută cu un fizic neobișnuit. Animale grele cu mușchi în relief, hipertrofiat. Au pielea subțire și nu lână foarte densă, cel mai adesea o nuanță albastră albă.

Rareori - roșu, Dumnezeu sau negru. Picioarele sunt puternice, dar scurte. De obicei fizic de carne: piept adânc, spate larg, șolduri masive. Gât puternic, scurt.

Productivitatea cărnii merită o atenție specială: taurii adulți cântăresc până la 1,25 tone, vaci - până la 0,9 tone. Printre caracteristici, ar trebui remarcat un conținut ridicat de lapte - până la 4,5 tone pe an.

Sunt pregătiți pentru sacrificare, începând de la o vârstă de un an. Gobies în același timp ajung la 470 kg, pui - 370 kg. Deja în doi ani, masa de 770 și, respectiv, 550 kg.

Braman

Rasa indiană de tauri de carne crescute pe baza Zebu indian.

În ciuda faptului că au adus taurul în India, acolo este un animal sacru, iar carnea nu merge la mâncare, dar în afara țării, taurii sunt crescuți ca carne destul de cu succes.

Costumul este divers, de la gri la negru, cu și fără pete. Există o cocoașă pe gât, există și urechi mari agățate, multă piele agățată în exces. Masa de tauri de până la 1000 kg. Ieșire de sacrificare în 65-70%.