Cât de des se grăbesc struț: factori care afectează productivitatea

Mărimea ouălor acestor păsări neletale uimește întotdeauna. Pe lângă dimensiuni impresionante, sunt bune pentru sănătate. Acest lucru este valabil mai ales pentru sistemul cardiovascular. Grija pentru o singură familie de struț, nu numai că o puteți îmbunătăți, dar puteți primi și un profit solid din vânzarea unui produs anual. Pentru a evalua rentabilitatea, este important să înțelegem cât de des se grăbesc struțurile și ce factori afectează productivitatea ouălor.

Cât de des se grăbesc struțurile?

Caracteristic ouălor

În ciuda faptului că nu sunt considerați principalul produs al agriculturii de struț, gustul lor este apreciat de gastronomi. Pe lângă struț, emu, nandu și cazare sunt populare cu struț.

În scopuri culinare, nefertilizat, demolat de tineri ostricți, târziu și devreme. Deoarece vârful reproducerii scade vara, ouăle obținute la începutul primăverii sau toamnei nu sunt utilizate pentru incubare.

Ouăle de struț sunt comparabile cu cel puțin 20 de pui

tabelul 1. Caracteristici principale.

Criteriul de evaluare	Descriere

Criteriul de evaluare

Descriere

Coajă

Se caracterizează de o putere mare. Grosimea este de 6 mm, masa este de aproximativ 200 g . Învelișul este foarte ușor, neted, acoperit cu pori cu adâncimi diferite. Filmul de șlefuire este gros - n este de până la 0,12 mm, intern - până la 0,08 mm. Ouăle de pui au primul indicator de 2 ori mai puțin. Sunt strâns conectați la coajă, oferindu -i o putere și mai mare. Schema de culori este asociată cu culoarea penajului. EMU are o culoare verde saturată, în african din roz deschis până la galben ușor, Nanddu-Golden. Adesea utilizat ca bază pentru gravuri sau pictură. În textură, similar cu farurile. În unele triburi am înlocuit vasele de apă.

Marimea

Cel mai mare dintre păsări, dar în raport cu lungimea struțului este considerat un mic. Structura este similară cu re -trim și pui. Principala diferență este setul de urme utile. Găsite în forme elipsoid, oblong, sferice și conice. Greutatea variază de la 0,5 la 1,8 kg. Acest parametru se datorează rasei și vârstei femeii. Cele mai mari ouă au cântărit 2,35 kg, au atins lungimea de 21 cm, în diametru - 18,6, iar grosimea cochiliei a fost de 0,5 cm. Pentru comparație, masa medie sunt un strat al rasei Leggon - 58 g.

Gălbenuș și proteine

Fecoplasma este galben strălucitor, greutate-350 g. Luminozitatea gălbenușului depinde de cât timp a petrecut pasărea în aerul curat. În ciuda faptului că gălbenușul este asociat exclusiv cu galbenul, este prezentat în 2 versiuni. Pe lângă culoarea tradițională, există alb. Aceste 2 culori alternează într -un ou cu straturi concentrice, dar o gravitație specifică mai mare cade pe nuanța obișnuită.

Veverița este pe jumătate transparentă, masă - 1 kg .

Valoarea nutrițională

Acest material de reproducere este solicitat în industria alimentară. Ouăle exotice scramble sunt capabile să satisfacă foamea de 10 persoane.

Principalele caracteristici:

• Ponderea cochiliei este de 14%, în alte soiuri de păsări agricole, această cifră este de 11%;
• proteine ​​- 53%;
• gălbenuș - 32%.

Oul cu o greutate de 500 g conține 320 g gălbenușuri și 100 g de proteine. Este considerat un depozit de nutrienți.

În comparație cu puiul, ouăle de struț sunt mai puțin ridicate -calorie

Raportul BZHU (D):

• carbohidrați - 0,7;
• proteine ​​- 12.2;
• Fat - 11.7.

Aceste produse delicioase precum puiul. Vândut în principal pe fermele de struț. Sortimentul de magazine alimentare nu este prezentat. Datorită conținutului scăzut de calorii este una dintre principalele componente ale multor diete. 100 g din produs conține 117 kcal, conținutul de calorii al unui ou atinge 2.000 kcal.

Proprietăți utile ale ouălor de struț

La ce vârstă struțuri încep să se grăbească

Femelele merg la zidărie la vârsta de 2 ani, mai rar după ce au ajuns la 18 luni. EMU s -a grăbit de la 40 de luni și Nandu de la 28 de ani. Bărbații ajung la vârsta sexuală cu 4-5 ani. Perioada de producție a ouălor durează până la 45 de ani. Speranța medie de viață este de la 60 la 70 de ani.

Prima zidărie constă în principal din cochilii de ou nefertilizate. Apoi păsările pun ouă complete. Pentru a obține o productivitate maximă, trebuie să respectați o schemă clasică. Implică conținutul a 1 persoane masculine și 2 femei.

Maturizarea timpurie este plină de formarea de ouă nefertilizate

De câte ori pe an se grăbesc struț?

Sezonul zidăriei de ouă începe primăvara. În funcție de caracteristicile climatice ale regiunii, această perioadă scade în martie sau aprilie și durează până la mijlocul -optober. Cosuars se grăbește 1 dată pe an, în august. Folosind tehnologiile de întărire a producției de ouă, de la un struț primesc până la 5 cicluri anual.

Deoarece durata de valabilitate optimă este de 3 luni, iarna sau primăvara devreme, este imposibil să achiziționați un produs de calitate.

Durata zidăriei este de 2 luni

Caracteristici ale procesului:

1. Femela umple cuibul cu ouă timp de 2 luni.
2. Durata pauzelor între cicluri - până la 10 zile.
3. Frecvența zidăriei este inegală de la 1 dată pe zi până la 1 dată timp de 3 zile. Cea mai bună opțiune este la fiecare 48 de ore. Cu acest interval de timp, pasărea este restaurată rapid.
4. Ora zilei - după prânz.
5. În decurs de 1 an, un struț dă de la 40 la 60 de ouă, pe cât posibil - în sezonul 1, femeia medie pune de la 12 la 17 bucăți, emu -ul feminin - de la 5 la 10 testicule.

   În situații stresante sau pe o dietă slabă, indicatorii producției de ouă se apropie de zero

6. În primul ou, comparativ cu ulterior, numărul de ouă este cu 15 % mai puțin. Acest lucru se datorează faptului că la începutul pubertății, corpul păsărilor nu este capabil să folosească 100% potențial de producție.
7. Femelele, care pentru primul an de zidărie au demolat mai puțin de 25 de ouă fertilizate.
8. În condiții bune de conținut și o dietă compilată competent, fertilitatea ouălor este de 80%.
9. Concluzia animalelor tinere apare timp de 2-3 zile.
10. Perioada de incubație durează 6 săptămâni.
11. Ecranul este de la 80 la 95%.
12. Deoarece femelele se înțeleg bine între ele, nu necesită cuiburi separate. La rândul său, într -un singur loc, până la 5 straturi se grăbesc.
13. Bărbatul forțează simultan până la 25 de ouă.

Din cauza lipsei unui dinte de ou, puii sparg coaja cu labele lor. Ostricile se nasc acoperite cu pufos gros. Se văd bine și după câteva ore se hrănesc pe cont propriu.

Puiul lui Straunt scoate coaja cu picioarele, pentru că pentru ridicare este prea groasă

Deoarece ouăle de struț sunt sensibile la atacurile microbilor, indicatorii de mortalitate embrionară variază de la 18 la 22%.

Acest lucru se datorează faptului că nu există film de protecție pe coaja de ou. Microorganismele dăunătoare pătrund prin porii deschisi și ucid embrionul. Spre deosebire de o singură locație de canal ca puii, aceasta este ramificată în struți. 1 cm de scoici sunt situate aproximativ 16 pori. În general, ei ocupă 0,2% din suprafața cochiliei. Pentru comparație la alte păsări agricole - 0,02%. Pe un ou sunt până la 10.000 de deschideri ale conductelor de ieșire.

Oul de struț este acoperit din abundență de pori

În condiții de climă africană caldă aridă, astfel de procese au fost extrem de rare. Siguranță suplimentară din bacteriile mortale a fost asigurată de soluri nisipoase. În țările europene, în principal solurile argile și umiditatea ridicată, ceea ce crește riscul de infecție a embrionilor. Ouăle sunt îndepărtate imediat după demolarea lor.

Pentru a reduce riscurile de infecție a cuibului, trebuie să păstrați curat și să turnați un strat dens de nisip în partea de jos

Ce afectează producția de ouă

Pentru a menține productivitatea la nivel adecvat, trebuie să acordați atenție nevoilor păsărilor. Următorii factori afectează zidăria:

1. Regim de temperatură. Ostricile adoră căldura și nu se grăbesc bine în timpul înghețurilor. Temperatura optimă a camerei este de la 15 la 20 ° C. În caz contrar, femela va opri să depună ouă.
2. Zona de mers. Prezența unui teritoriu pentru mers crește durata perioadei de ou -nivel. Mișcându -se liber, păsările câștigă rapid în greutate. Acest lucru se reflectă pozitiv în cantitatea și calitatea ouălor demolate.
3. Dietă. Pentru a îmbunătăți procesele digestive, struțurile împreună cu rădăcinile și iarba înghite pietricele mici. Contribuie la o mai bună digestie a alimentelor. În stomacul unui adult este de până la 1 kg de fragmente de rocă. Pentru a stabiliza activitatea tractului gastrointestinal, la alimente se adaugă făină pe bază de plante la 7% pentru păsările mature și 5% pentru pui. Acest lucru este valabil mai ales iarna.
4. Nivelul calmului. Schimbarea situației obișnuite și situațiile stresante afectează negativ producția de ouă. Transportul de pene pe distanțe lungi este plin de eșec în depunerea. O femeie îngrijorată nu va putea depune ouă. Pentru a consolida sistemul nervos cu 2 zile înainte de mișcare, dieta este completată cu o doză dublă de vitamine.

La începutul și sfârșitul anului, exemplarele neexplorate se întâlnesc adesea

Caracteristici ale formării oului

Conține toate elementele necesare pentru dezvoltarea unui nou organism.

Subtilități ale procesului:

1. Odată ajuns în Oviduct, viitorul struț este format dintr -o celulă. Această unitate structurală este umplută cu material lichid - un gălbenuș care oferă un embrion cu nutriție. Nucleul este în Blastodisk.
2. Fertilizarea este posibilă numai după ce oul a intrat în ou.
3. Pe măsură ce partea glandulară a canalului organelor genitale trece, oul absoarbe secrete și albumine care formează o proteină.
4. Mai aproape de uter, cușca este depășită cu scoici care sunt cărămizi în crearea unei cochilii. Ele constau în spălarea calciului din oasele păsărilor cu sânge.
5. Promovarea embrionului prin sistemul de reproducere se realizează din cauza peristaltismului. Datorită mișcării de rotație, fătul este acoperit uniform cu toate filmele necesare.

Structura oului

Conținutul oului este învăluit în 2 scoici externe și interne. În exterior, seamănă cu pergamentul. Acoperit format din carbonat de calciu cu o coajă. După ce au pus la capătul său plictisitor, aceste filme sunt separate și se formează o cameră de aer la locul conexiunii. În ceea ce privește această educație, ei concluzionează despre prospețimea produsului.

Atunci când scufundă ouăle proaspete într -o soluție salină inconștientă, acesta se coboară în partea de jos a recipientului. Acest lucru se datorează unei mici dimensiuni ale camerei de aer. Stale apare instantaneu, deoarece Air-TSEK este crescut în volum.

Coaja se maturizează în uter

Uneori se coacă 2 sau 3 ouă în același timp. În timpul trecerii oului, acestea sunt acoperite cu proteine ​​și cochilii și formează 1 ou care conține mai multe gălbenușuri.

Rețete populare

1 ou este suficient pentru a pregăti un fel de mâncare. Dacă o masă este planificată pentru mai multe persoane, mai puțin. Produsul deschis este păstrat la frigider pentru cel mult 3 zile. Intervalul de temperatură optim este de la 0 la 8 ° C.

Din cauza rezistenței ridicate, ouăle cu scoici intacte nu își pierd gustul până la 3 luni.

Feluri principale:

• brutărie;
• omlete cu adăugarea de ciuperci, șuncă sau verzi;
• salate de legume;
• pizza, care se bazează pe un ou copt;
• Omelett se rostogolește cu umplutură arbitrară.

Datorită formei exotice, ouăle sunt adesea folosite ca element de decorare.

Pentru a fierbe oul, va avea nevoie de 75 de minute

Cum să rupi un ou de struț

Având în vedere dimensiunea mare și densitatea cochiliei, este problematic să deschideți un ou de struț pe principiul puiului.

Pentru a rupe ouăle, ai nevoie de un exercițiu

Step -By -Lep Algoritm:

1. Puneți oul cu un bun sfârșit într -un bol adânc.
2. Fără a apăsa prea mult, găuriți o mică adâncitură cu un exercițiu subțire.
3. Luați o duză mai groasă, aproximativ 10 mm și faceți o gaură mai adâncă pe cealaltă parte.
4. Introduceți un ac sau un ac de tricotat în ochiul rezultat și amestecați ușor.
5. Pregătiți un tub de plastic.
6. Rotiți oul în lateral și, ținând peste un bol, lăsați aerul prin conductă.
7. Sub presiune, conținutul va duce la un recipient.

Dacă există dorința de a decora coaja de ou, clătiți coaja de apă curentă din interior până când apa devine curată.

Un mini-pilot este utilizat ca alternativă la un exercițiu

Ai nevoie de un gălbenuș întreg pentru a pregăti ouăle prăjite. Pentru a face acest lucru, faceți o gaură mai largă. Cu un fișier trebuie umplut cu un ou în tot cercul, cu diametrul de până la 6 cm. Separați coaja și deschideți coaja. Turnați conținutul în bol.

În comparație cu puiul, ouăle de struț sunt mai complicate în procesare

Omletă din ou de struț

Ingrediente necesare:

• Ou - 1 computer.;
• Conținut mediu de grăsime de lapte - 200 ml;
• Dill and Parsley - 50 g;
• ulei vegetal - 2 t.l.;
• pulbere de paprika;
• piper negru;
• sare.

Timp de gătit - 35 de minute. Felul de mâncare este proiectat pentru 7 porții.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Turnați conținutul oului într -un bol.
2. Tăiați bine verdele.
3. Se amestecă bine proteina și gălbenușul cu o corolă și se adaugă restul ingredientelor. Uleiul este injectat ultimul.
4. Încălziți cuptorul la 100 ° C.
5. Pregătiți mâncăruri rezistente la căldură.
6. Turnați amestecul rezultat într -un recipient și puneți un cuptor.
7. Coborâți temperatura la 70 ° C și lăsați vasul la cuptor timp de 60 de minute.

Omleta din oul de struț conține 260 kcal

Sunt servite pe masă într -o tigaie. Pe laturile omletului sunt decorate cu frunze de verdeață proaspătă.

O porțiune conține o normă zilnică de grăsimi mono -saturate și proteine ​​ușor digerabile. Felul de mâncare satisface bine senzația de foame. În comparație cu analogul de pui din el este mai puțin colesterol. Util pentru persoanele care doresc să slăbească.

Omletă

Mai complicat în prepararea vasului. Adevărații cunoscători ai acestei tulburări consideră că, având în vedere durata pregătirii, se dovedește greu și uscat de -a lungul marginilor. Ingrediente necesare:

• Ou - 1 computer.;
• Ceapă verde tocată și mărar - 2 st.l.;
• ulei vegetal - 4 lingurițe.l.;
• piper negru;
• sare.

Vor fi, de asemenea, 2 tigăi cu acoperire anti -stick și o omoplat din lemn.

Deschideți oul prin analogie cu Kurin fără utilizarea mijloacelor improvizate nu va funcționa

Secvențiere:

1. Face o gaură în ou.
2. Puneți -l într -un bol larg cu un sfârșit ascuțit.
3. Turnați conținutul în container fără a deteriora integritatea gălbenușului.
4. Încălziți tigaia și turnați 2 t.l. ulei vegetal.
5. Dă ceasul pentru a se aprinde și a turna ou de struț într -un vas de prăjit. Reduceți temperatura la medie.
6. Presărați.
7. .
8. După 1 min. Turnați ouăle cu ulei încălzit, acordând o atenție specială gălbenușului.
9. Acoperiți cu o tigaie gratuită cu geamuri și întoarceți -vă brusc. Partea superioară a vasului ar trebui să rămână în partea de jos a celei de -a doua tigaie.
10. Prăjiți pe partea a 2 -a, verificând starea pregătirii cu o omoplat.

Se servește pe o farfurie largă, presărată din abundență cu ierburi proaspete.

Conținut de calorii ovarian - 215 kcal

O opțiune alternativă - ou cu șurub fiert. Pentru a face vasul mai gustos, testiculul este tăiat în inele. Apoi, fiecare element este lubrifiat cu unt cu sos de muștar și așezat pe o farfurie. Decorați cu frunze de salată și cercuri redis. Timp de gătit - 45 de minute.

Concluzie

În ciuda exotismului, cererea pentru acest produs câștigă impuls. Atunci când planificați crearea unei ferme pentru a crește struțuri, este important să țineți cont nu numai de caracteristicile conținutului și îngrijirii, ci și performanța păsărilor. Un plan de afaceri bine creat nu numai că se va bucura de mese delicioase, dar va crește semnificativ veniturile familiei.

Creșterea struțurilor poate deveni o afacere profitabilă, deoarece nu numai carnea și ouăle de indivizi, ci și ghearele, pielea, penele sunt la mare cerere, astfel încât o astfel de fermă plătește timp de doi până la trei ani. LA Articol special Vom vorbi mai multe despre fermele de struț, rentabilitatea unei astfel de afaceri și nuanțele îngrijirii acestor păsări neobișnuite mari.

Video - Ostriche de reproducere