Ou de struț: descriere, proprietăți benefice

În lume, cea mai mare pasăre ignorantă este un struț, deci un ou de struț are o dimensiune uriașă. Dacă comparați dimensiunea corpului și a ouălor, atunci în raportul proporțional, se dovedește că aceste păsări exotice produc cele mai mici ouă.

Ouăle de struț au cea mai mare dimensiune

Despre cât de mult cântărește oul de struț,

Descrierea struților

Patria păsărilor uriașe - Africa. Bărbații diferă de persoanele feminine în alb și negru și de dimensiuni mari. Cresc la 2,5 m și cântăresc aproximativ 130 kg și mai mult. Femelele au penaj de nisip și creștere până la 2 m.

În sălbăticie, producția de ouă a femeilor durează aproximativ 30 de ani. Pasărea face un oviduct o dată timp de 1-2 săptămâni, în timp ce depune ouă într-o cantitate de 15 bucăți pe an. La fermele de struț, produsele sunt eliminate imediat, ceea ce ajută la extinderea oului. Sezonul de producție a ouălor la păsări durează de la începutul primăverii până la sfârșitul verii. În acest timp, o femeie poate demola de la 80 la 100 de bucăți de ouă.

Ambii părinți sunt angajați în eclozarea urmașilor: bărbații stau pe cuib noaptea și femeile - în timpul zilei. În natură, totul este furnizat - penajul negru al bărbaților noaptea nu este vizibil pentru prădători, iar penajul de nisip al femeii nu se observă în timpul zilei.

Ostricile trăiesc în sălbăticie, dar pot fi crescute în ferme

Perioada de incubație în struți este de 35-45 de zile. Doar 10% dintre pui se nasc din tot oul.

În sălbăticie, toate femelele se grăbesc într -o groapă comună, așezând până la 60 de testicule. Pasărea care a fost prima care a făcut oul domină. Ea selectează obiectele necesare pentru eclozare și aruncă excesul din groapă.

Mai tânăr este retras 2-3 zile. Ostrifele nu au un cioc puternic, așa că zdrobesc coaja cu labe puternice.

Ostricile sunt născute descendenți dezvoltați, acoperite cu puf dens. Penajul puii are o cenușă sau o nuanță albă. Puii după naștere iau în mod independent mâncare și în a doua zi sunt gata să caute mâncare cu adulții.

Pui de struți în primele zile de viață

Oamenii au păsări exotice domesticite de mult timp. Acum sunt crescuți pentru a face profit. Fapt! Grăsimea de struț, carne, puf, piele și ouă au o cerere mare.

Atenţie! În captivitate, numai struțul african negru poate fi crescut. În conformitate cu un acord internațional, toate păsările sunt luate în pepiniere speciale din Olanda sau Portugalia. Este interzis să scoți păsările din sălbăticie.

Carnea de struț este cunoscută din cauza unei cantități mici de grăsime și lipsa de colesterol. Pare dificil să distingem de vită. Italia are peste 120.000 de ferme de struț care oferă 4% din nevoile pieței interne.

Ce ouă de înaltă calitate depind de ceea ce depinde

Femeile de struț fac primul ou în 2 ani. Ocazional se întâmplă să înceapă să se grăbească înainte (cel puțin 1,5 ani). Păsările continuă să se grăbească până la 45 de ani. Ostricile trăiesc în medie 65 de ani. 10 zile trec între perioadele de ou. Iarna, nu există producție de ouă la păsări uriașe.

Conform statisticilor, în primul an al vieții Odizukha, acesta reduce cu 15% mai puține ouă decât în ​​viitor. Acest lucru se datorează continuării creșterii păsării și a economiilor de energie. Există, de asemenea, astfel de situații încât pasărea nu produce potențiali descendenți, iar întregul an rămâne singur.

Așa arată zidăria ouălor de struț african

Următorii 5 factori afectează producția de ouă de înaltă calitate:

1. Condițiile conținutului păsărilor.
2. Mișcarea liberă a păsărilor. Lipsa unui teritoriu liber pentru mersul negativ afectează stilul de viață al păsărilor exotice. Giganții câștigă masă bine în mare și se grăbesc.
3. Prezența verdeaței, a rădăcinilor și a pietricelelor în dietă. Tractul digestiv al struțului are nevoie de mâncare dură: pietricele și rădăcini care participă la măcinarea alimentelor. La păsările adulte în stomac, până la 1 kg de pietricele mici care se potrivesc. Păsările trebuie să ofere o dietă din componentele plantelor: semințe și ierburi. Pentru struți, sistemul digestiv este aranjat într -un mod special. Nu au un goi, care contribuie la digestia rapidă a furajelor nepoliticoase. Un stomac puternic și o parte alungită a intestinului fac posibil ca păsările să consume vegetație grosieră.
4. Regim de temperatură confortabil în camera în care locuiesc păsările. Ostricile adoră căldura, așa că camerele reci pentru întreținerea lor nu sunt potrivite. Ferma ar trebui să mențină regimul de temperatură de la +15 ° la +20 ° C. În caz de încălcare a unei temperaturi confortabile, struțul nu va face ouă.
5. Stres. Mișcarea frecventă a indivizilor de la un corral la altul sau transportul la o nouă fermă este plină de păsări cu stres. Și femeile nervoase și neliniștite nu fac zidărie. Înainte de transportul forțat al păsărilor, trebuie să saturați cu o doză dublă de vitamine.

Condițiile de detenție afectează productivitatea păsării

Fapt! Ostricile timp de un an pot sta mai mult de zece struț.

De obicei, femeia se grăbește în fiecare zi, după care se odihnește puțin (săptămână sau două) și câștigă forță. Păsările sănătoase dau un produs fertilizat cu 92%. Este posibil ca la începutul și la sfârșitul sezonului, ouăle nefertilizate să se întâlnească în cuiburi.

Produsul este format în două zile. Conținutul favorabil al păsărilor și o dietă completă de vitamine vă permit să obțineți până la 15 bucăți de produs într -o singură perioadă. Astfel de cicluri la femei sunt de la 2 la 4.

Mâncarea poate fi cumpărată gata sau gătiți -vă singur

Descrierea ouălor de struț

Caracteristicile cochiliei lucioase:

• poros;
• Are o culoare alb-perlă sau cremă;
• subţire;
• Strong (rezistă la greutate 120 kg).

Proteina de ou Gigant cântărește aproximativ 1 kilogram.

Greutatea unui ou de struț este de la 1 kg 200 g la 1 kg 500 g, dimensiune - 13*16 cm.

Tine minte! Primul ou nu are gălbenuș, așa că femeia îl mănâncă. Așa că primește calciu pentru a lansa un proces de ou productiv suplimentar.

Tabelul nr. 1. Caracteristici ale produselor de ouă.

Nume	Caracteristică

Nume

Caracteristică

CoajăDurabil, ușor, grosime de până la 6 mm.GălbenuşAre o culoare galbenă strălucitoare bogată. Un ou de struț este egal cu cantitatea de 40 de bucăți de pui, dar este mai puțin ridicat -calorie. Diferă într -o durată lungă de valabilitate la frigider.DimensiuniCântărește produsul de la 500 g la 2000. Totul depinde de rasa și vârsta femeii.

Caracteristici nutriționale ale oului de struț

Utilizarea ouălor de struț

Oul de struț este depozitat la frigider până la șase luni, fără a pierde nutrienți și calități de gust.

Un produs de derivat de struț înlocuiește 30 de ouă de pui. Acesta este un aliment dietetic cu un conținut minim de colesterol.

Conținutul unui ou rupt este bine depozitat într -un recipient de sticlă de 3 zile, din care treptat ajunge să pregătească vasele porționate.

Maeștrii artei aplicate din coaja ouălor de ouă gigant fac:

• sculpturi sculptate;
• lămpi;
• Obazhurs.

Cojile de ouă sunt pictate în diferite culori. Este durabil, ideal pentru procesare.

Recomandări pentru alegerea ouălor

Oul de struț este scump, așa că trebuie să înveți cum să alegi un produs proaspăt. Este recomandat să cumpărați o delicatesă la fermele speciale și să solicitați fermierului certificatul IT.

Atunci când alegeți ouă, trebuie să se țină seama de faptul că păsările se grăbesc din aprilie până în noiembrie, astfel încât produsele achiziționate în timpul iernii vor fi cu calitate scăzută. Nu trebuie achiziționat un produs cu particule de excremente și cu o coajă crăpată.

Oul de înaltă calitate are un aspect prezentabil

Verificați oul pentru prospețime prin agitarea ușoară - un produs proaspăt este fără sunet. Puteți să -l scufundați într -o soluție sărată - necompletarea produsului va pluti.

Cum să rupi un ou de struț

Ouăle de struț au o coajă groasă. Pentru a le rupe ușor, trebuie să cunoașteți anumite secrete.

Tabelul nr. 2.Cum să rupi un ou uriaș.

O fotografie	Descrierea metodei

O fotografie

Descrierea metodei

Metoda 1. Găsiți partea plictisitoare a produsului, introduceți cuțitul în partea centrală. Atingeți cuțitul cu un ciocan și conturați o gaură. Folosind un cuțit, extindeți -l la dimensiunea corespunzătoare tubului pregătit. Trebuie să introduceți tubul în gaura extinsă, mișcându -l în sus și în jos. Rotiți oul și suflați într -un tub - conținutul produsului va curge prin gaură în recipient.Metoda 2. Produsul este plasat lateral într -un recipient corespunzător dimensiunii, fixat. Cu ajutorul unui exercițiu, se face o gaură în zona de sus. Conținutul trebuie amestecat cu un băț lung de lemn și se toarnă în vas.Metoda 3. În centrul părții stupide a oului, mânerul cuțitului este turnat până când apare fisura. În continuare, bucăți de cochilii sunt rupte până la obținerea dimensiunii adecvate în dimensiunea adecvată și conținutul este extras.Metoda 4. Puteți tăia partea superioară, deschideți coaja de ou și turnați proteina cu un gălbenuș întreg în vas.

Pregătirea ouălor de struț

Produsele de struț au un miros specific și un gust dulce. Sunt folosite pentru:

• coacere;
• Miracole;
• cremă;
• Omelett sau ouă scramble;
• Salatov și sandvișuri.

Pasul -Instrucțiuni de pas: Cum să gătiți oul de struț

Pasul 1.

Se pregătește o tigaie mare.

Oală.

Pasul 2.

Recipientul pregătit este umplut cu apă.

Toarnă apă

Pasul 3.

Oul este plasat într -un vas.

Puneți oul în recipient

Pasul 4.

Tigaia este instalată pe un foc mare, apa este adusă la fierbere.

Aduceți apa la fierbere

Pasul 5.

Se adaugă o mică sare la conținutul recipientului și focul este redus.

Adauga sare

Pasul 6.

Oul continuă să gătească timp de 45 de minute (moale), 70 de minute (înșurubat).

Continuați să gătiți un ou

Pasul 7.

Felul finalizat este turnat cu apă rece.

Turnați oul cu apă rece

Rețineți că produsul cu ou sudat este potrivit pentru prepararea unei varietăți de salate. Poate fi tăiat de -a lungul și preparat un tort de ou, măcinând straturile cu maioneză cu usturoiul zdrobit.

Video - Gătit ou de struț

Proprietăți benefice și dăunătoare ale ouălor

Datorită compoziției vindecătoare a produselor de struț, acestea au un efect pozitiv asupra corpului uman:

• consolidează sistemul cardiovascular;
• îmbunătățirea viziunii;
• contribuie la creșterea masei musculare;
• Îmbunătățiți starea generală a părului, a unghiilor și a pielii.

Medicii recomandă consumul de struț pentru pacienții cu nutriție dietetică.

Conținutul oului de struț este suficient pentru a pregăti mai multe feluri de mâncare

Dar! Un produs nutrițional și bogat poate dăuna corpului uman. Prin urmare, consumul său ar trebui să refuze:

• persoane cu intoleranță individuală la produsele de ouă;
• alergii;
• mame și copii care alăptează.

Alergiile la ouă sunt exprimate printr -o erupție de acnee roșie de acnee mică.

Este mai bine să nu riscați alergii și să nu mâncați ouă de struț

Este.

Când utilizați acest produs, există un risc de infecție cu salmoneloză, deoarece păsările sunt supuse acestei boli. Deși conținutul de struți în conformitate cu toate standardele și regulile sanitare protejează păsările împotriva infecției cu Salmonella, este totuși recomandat să li se acorde produsele la tratamentul termic.

Fapte interesante despre ouă de struț

Mai jos sunt fapte distractive asociate cu un produs gigantic de struț:

• Cel mai mare ou a fost găsit în China - cântărea mai mult de 2 kg, diametrul său a fost de 18,6 cm;
• Producția de ouă a femelei - până la 80 de bucăți pe sezon;
• Un astfel de produs poate fi alimentat de 10 persoane;
• Ouăle gigantice sunt pictate în vacanța strălucitoare a Paștelui;
• La un moment dat, femelele eclozează aproximativ 25 de ouă în același timp;
• Învelișul de ou de struț este cel mai gros-2-2.55 mm.

Cel mai mare ou din lume a fost găsit în China

Toate femelele care au demolat mai puțin de 25 de ouă fertilizate în prima perioadă de ouă sunt respinse.

Recenzii

Există multe recenzii diverse despre acest produs neobișnuit. Unii oameni adoră gustul ouălor de struț, alții nu. A argumenta despre gusturile mâncării este practic inutil.

Există familii care mănâncă constant struți, pentru că oamenilor le place gustul lor plăcut și aroma neobișnuită. Există cei care nu au luat rădăcină în niciun fel de mâncare pentru acest produs. Prin urmare, trebuie să vă testați.