Ouă de curcan: proprietăți, depozitare și colectare de ouă de curcan

Ouăle indiene sunt mult mai mari decât dimensiunea puiului, iar unii fermieri de păsări neexperimentate cred că aceasta este singura lor diferență. Există, de asemenea, multe alte erori cu privire la acest produs neobișnuit. Este posibil să mâncați ouă de curcan crude, de ce nu le puteți cumpăra în magazine și cum să stocați corect produsele proaspete? În acest și alte probleme vom încerca să -l descoperim împreună.

Turcia feminină

Indicație ou: descriere

Locuitorii europeni au văzut pentru prima dată ouă de curcan, mulțumită lui Christopher Columbus, care a adus păsări de pe continentul american. După aceea, fermele de reproducere a curcanilor au început să se răspândească activ în Spania, iar păsările au primit numele neoficial „pui spanioli”. În gastronomie, ouăle de curcan au de mult timp un statut de delicatesă. În vremurile moderne, găsirea unui ou de curcan pe rafturile magazinului nu este ușoară - nu apare la vânzare atât de des. De obicei, curcanii sunt păstrați pentru vânzarea ulterioară a cărnii, dar unele ferme private sunt furnizate spre vânzare și ouă.

Aspectul oului de curcan

În ceea ce privește caracteristicile gustului, oul de curcan arată cu adevărat ca puiul, dar gustul său este mai luminos și mai saturat, iar în nutriție este în poziția a treia după ouă de prepeliță și cessar. Într -un singur sezon, pasărea nu produce mai mult de 25 de ouă (spre deosebire de puiul care se grăbește în fiecare zi), iar acest lucru justifică costurile lor ridicate.

Oul de mijloc al curcanului cântărește aproximativ 70 de grame

Preț pentru scară electronică de bucătărie

Oul mijlociu al curcanilor cântărește aproximativ 70 de grame, dar cu cât ouăle sale mai mici, cu cât ouăle sale mai mici și mai ușoare. Produsul are o coajă de cremă densă cu mulți pori. Întreaga suprafață a oului este acoperită cu mici pete întunecate, care oferă produsului un aspect plăcut.

Compoziție și conținut de calorii

Ouăle Indsus conțin o cantitate imensă de tot felul de nutrienți benefici, dar compoziția specifică este determinată de dieta păsării și de perioada anului când oul a fost demolat. Ouăle făcute chiar de la începutul verii, când curcanul se hrănește în principal cu alimente verzi, sunt cele mai echilibrate în conținutul nutrienților.

Ouăle de curcan conțin o cantitate imensă de nutrienți

Produsul conține vitamine A, D, E, B2, B6, conținutul următoarelor elemente de urmă sunt de asemenea excelente: cobalt, calciu, fier, cupru, iod, fosfor, clorură de sodiu și purină (substanțe naturale conținute în toate celulele noastre corp).

Nota! Ouă de curcan - mâncare cu o concentrație mare de grăsime și o concentrație scăzută de carbohidrați. Se caracterizează printr -un conținut ridicat de grăsimi și, prin urmare, nu este recomandat să se utilizeze ouă pentru alimentația dietetică.

Principalele avantaje ale produsului

1. Gust excelent. Majoritatea fermierilor de păsări de pasăre consideră că ouăle de curcan și pui sunt același gust, dar multe gastronomi notează că există diferențe. Consiliile culinare culinare sfătuiesc să acorde preferință Indiilor.

   Ou de curcan în comparație cu puiul

2. Utilizare universală. Oul de curcan nu se caracterizează printr -un miros neplăcut sau un gust specific, din el puteți găti absolut feluri de mâncare de la gustări la deserturi.
3. Substanțe sănătoase. Ouăle sunt bogate în multe elemente utile (urme și vitamine) care sunt necesare pentru persoanele de orice vârstă. În plus, acesta este un produs hipoalergenic.
4. Beneficiile pentru mamele așteptate. Vitaminele B, localizate în ouă, reglează formarea de globule roșii, care trebuie să mute oxigenul prin corp, ceea ce este deosebit de important pentru corpul mamei.

   Ouăle de curcan sunt utile pentru femeile însărcinate

Când nu este recomandat să mănânci ouă?

Ouăle nu provoacă reacții alergice și, prin urmare, pot fi utilizate în nutriția bebelușilor până la un an și mai mari.

Ouăle de curcan pot fi utilizate în nutriția pentru copii

Dar nu toată lumea poate folosi acest produs fără a face rău sănătății. Ouăle Indsus nu sunt recomandate pentru utilizare în următoarele cazuri:

• Dacă aveți o intoleranță individuală la ouă sau componentele sale (proteine, gălbenuș) sunt diagnosticate;
• Dacă procesul de divizare a proteinelor în corpul tău este deranjat și bolile organelor interne asociate cu acest lucru apar;
• Dacă doriți să scăpați de excesul de greutate, monitorizați cu atenție figura sau suferiți obezitate.

Cu intoleranța individuală a produsului după utilizarea acestuia, poate apărea o erupție pe față și corp. Un ou crud aduce anumite beneficii organismului, dar trebuie amintit că produsul brut poate conține Salmonella și, prin urmare, înainte de consum, asigurați -vă că prelucrați produsul termic.

Salmoneloză

Pentru a vă proteja de infecție, achiziționați mărfuri doar cu o coajă întreagă, păstrați ouăle la frigider. Dar cea mai importantă regulă este înainte de a zdrobi coaja, clătiți -o bine cu săpun.

Nota! Concentrația de colesterol în ouăle de curcan este de două ori ca o normă zilnică recomandată și, prin urmare, nu este recomandat să abuzeze de produs. Pentru a menține sănătatea și a obține beneficii maxime, este suficient să consumi aproximativ două -trei bucăți pe săptămână.

Creșterea și colectarea ouălor

Curcanii încep să poarte ouă cu vârste cuprinse între 7 și 9 luni. Păsările se grăbesc de trei ori pe an, de obicei acest lucru se întâmplă din februarie până în martie, din iunie până în iulie și chiar la sfârșitul verii. Păsările poartă mai multe bucăți în fiecare zi, dar uneori acest lucru se întâmplă fără interval. SAVI Crizurează până la o lună.

În timpul sezonului, curcanul poartă aproximativ 25 de ouă

Pentru un singur sezon, pasărea produce maximum 25 de ouă. Pentru reproducere, selectați curcani sănătoși cu dimensiuni medii. Amintiți -vă că păsările preferă să poarte ouă în cuiburi.

Pasul 1. Pentru fiecare pasăre, instalați un cuib separat într -un colț calm întunecat. Faceți o mică săpătură în pământ, acoperiți -o în benzi, fân. Ca opțiune, puneți o cutie joasă sau un coș.

Cuiburi pentru curcani

Pasul 2. Turnați puțin pământ și puneți gunoiul deasupra. În cameră, mențineți o temperatură peste 10 grade.

Gunoi într -un cuib din paie

Pasul 3. În apropiere, asigurați -vă că puneți o farfurie cu mâncare și un băutor cu apă, precum și o cutie mică cu cenușă și nisip.

Aranjarea unui cuib de curcan

După apariția oului, verificați -l de calitate cu o inspecție vizuală. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza și ovoscopul.

Verificarea ouălor de curcan printr -un ovoscop

Fermierii sunt mutați la tăvi separate pentru cultivare (incubator) sau lăsate sub femeie - sunt excelenți Henings și Mama. Ouăle neexplorate care nu sunt destinate reproducerii sunt trimise spre vânzare sau utilizate pentru alimente.

Video - Colecție de ouă de curcan

Depozitarea produselor

Ouăle ar trebui să se întindă la frigider, dar nu le au împreună cu o mâncare foarte mirosind (de exemplu, brânză sau pește), sunt capabile să absoarbă toate mirosurile din jur. Pentru a crește durata de valabilitate a ouălor, scufundați -le într -o soluție de sare (20 de grame de sare pe litru de apă) sau ungeți -le cu ulei de in.

Depozitarea corectă a ouălor de curcan

În aceste scopuri, un amestec de parafină cu ulei vegetal sau suspensie din ceară și ulei de floarea soarelui este, de asemenea, potrivit pentru aceste scopuri. Dacă nu ați folosit gălbenușurile în timpul gătitului, duceți -le într -un loc răcoros sau coborâți -le într -un borcan cu apă rece - așa că vor sta mult mai mult.

Nota! Ouăle indiene sunt depozitate la cel mult 25 de zile din ziua asamblării (fără a contabiliza ziua demolării), altfel oul va pierde toate proprietățile benefice, se vor deteriora și va deveni impropriu pentru nutriție.

Proprietăți utile ale ouălor de curcan

Oul de curcan - un produs excepțional care, dacă este posibil, ar trebui să fie inclus în meniul fiecăruia. Lansează mecanismele de protecție ale corpului și crește imunitatea, normalizează sistemul metabolic din organism, îmbunătățește digestia. Următoarele calități utile sunt caracterizate și de ouă:

1. Dacă din când în când, hrănirea copiilor până la un an din când în când, riscul de osteoporoză sau rahitism va scădea - produsul conține o cantitate imensă de vitamina D.

   Ouăle conțin o cantitate mare de vitamina D

2. Ouă de mâncare periodică declanșează procesele de regenerare și întărirea țesutului osos, care afectează favorabil părul, smalțul dinților, unghiile.
3. Datorită concentrației mari de proteine, se recomandă introducerea ouălor în meniul sportivilor care doresc să crească masa musculară.

   Proprietăți utile ale ouălor de curcan pentru sportivi

4. Cu un consum regulat, lipsa tuturor vitaminelor și elementelor benefice care fac parte.
5. Munca celulelor nervoase și a creierului normalizează, insomnia și oboseala dispare, iar activitatea mentală crește.

Utilizarea ouălor de curcan

Ouăle de curcan sunt destul de larg utilizate la gătit. Sunt utilizate în salate, coapte, prăjite, omletă, gogol-mogol sau ouă scramble. Adesea ouăle sunt folosite ca ingredient atunci când creezi cocktail -uri sau tocană. Produsul este sărat, murat, adăugat la tăieturi sau răspândiți -l pe crutoane. O listă de feluri de mâncare care pot fi preparate din ouă de curcan este uriașă - aceasta este, la fel ca ouăle de pui, un produs universal.

Utilizarea ouălor de curcan în gătit

Singura regulă care trebuie urmată de orice specialist culinar începător este că este mai bine să mănânci ouă după tratamentul termic.

Nota! Pentru a face ouăle înșurubate, trebuie să le gătiți timp de 10 minute, gătiți produse doar 3 minute pentru a obține ouă de ouă moi.

Ouăle indresse sunt consumate crude

Atunci când consumă proteine ​​brute sau gălbenuș, inflamația scade și durerea scade odată cu aciditatea crescută a stomacului-ouăle au caracteristici de învăluire și alcalină, dar în alte cazuri, produsul brut este slab absorbit de corpul uman, poluând tractul gastrointestinal prin descompunere dăunătoare și Produse de metabolism.

Un alt sfat util pentru bucătari: pentru a preveni deformarea cochiliei la gătit, se recomandă apa sărată.

Aplicare în cosmetologie

Destul de des produsul este utilizat în cosmetologie populară și acasă. Oul poate fi adăugat la măști, creme, amestecuri pentru față, corp, precum și păr.

Ouăle indiene sunt adesea utilizate în cosmetologie

Dacă utilizați în mod regulat balsamuri de păr realizate de casă, foliculii de păr se vor recupera, starea buclelor se va îmbunătăți, sfaturile vor înceta să mai fie confiscate. În funcție de prezența altor ingrediente, puteți adăuga un ou la măști pentru pielea uscată sau grasă a feței.

Masca de ouă de curcan acasă

Dacă amestecați argilă și proteine ​​cosmetice, o astfel de mască va fi uscată dacă amestecați gălbenușul cu crema, va avea proprietăți hidratante.

Rotind carnea

Turcia este un produs unic, o livrare de proteine ​​la corpul uman, care este recunoscut ca medici dietetici ai principalelor direcții medicale. Mâncăruri din Turcia - Un deliciu tradițional pentru Ziua Recunoștinței, sărbătorit în Statele Unite.

Curcan

Turcia este bogată în proteine, care este ușor absorbită de fețele de orice vârstă și conține o cantitate mică de grăsime, ceea ce vă permite să considerați carnea ca fiind un produs dietetic. Introduceți într -o curcan în dieta dvs. și vă veți oferi o dietă completă cu conținut scăzut de calorii și o senzație de saturație pentru o lungă perioadă de timp.

Beneficiile pentru organism

Carnea de pasăre este bogată în fier, vitamine și diverse minerale. Include cu ușurință în procesele metabolice și ajută la saturarea corpului cu elemente utile.

Turcia gătită

Fier, fosfor, sodiu, vitamine și proteine, localizate în carnea Turciei, îi oferă următoarele proprietăți utile:

• prevenirea dezvoltării anemiei, menținerea activității inimii și a vaselor de sânge;
• întărirea oaselor, a dinților, precum și a mușchiului inimii;
• întărirea sistemului nervos, reglarea transmiterii impulsurilor prin tulpinile nervilor;
• formarea masei musculare, restaurarea pielii, membrana mucoasă, foliculii de păr;
• prevenirea pătrunderii lipidelor nocive în organism, care trec prin alte produse.

Nota! În caz de boli renale severe, precum și cu tulburări pancreatice și alte organe interne, nu este recomandată utilizarea Turciei. Pentru informații detaliate și ajustări ale meniului, consultați un medic.

Fermă indiană

Diviziunea curcanilor este angajată în multe țări, iar acest lucru se face mai ales de dragul cărnii. Dar nu uitați de un alt produs nu mai puțin hrănitor și util - ou de curcan. Cumpărați produse finite la ferme sau faceți curcan și colectați singur ouă, iar acest produs unic și gustos va fi întotdeauna prezent pe masa dvs.

Citiți și: Curcani: reproducere, întreținere, îngrijire acasă