Cum să îndepărtați pielea dintr -un știucă cu un ciorap

Pike este un pește prădător care diferă carne destul de gustoasă. Pentru a pregăti un știucă, puteți găsi un număr mare de rețete diferite, în special pe internet.

Unele dintre ele sunt concepute pentru a face o piele din pește.Din păcate, nu toată lumea știe cum să o facă repede și corect. Această operație necesită atenție și precauție, deoarece există șanse de deteriorare a carcaselor de pește. Acest lucru este deosebit de important atunci când știucul trebuie să fie pregătit în întregime.

Curățați cântarul

Primul lucru de făcut este să curățați carcasa de pește de la solzi. A face acest lucru nu este atât de simplu pe cât pare, deoarece cântarul de pe știucă se mențin ferm, iar cântarul în sine sunt destul de rigid. Această operație se face cel mai bine pe stradă, altfel puteți înfunda întreaga bucătărie. Cel mai simplu mod este să curățați cu un cuțit ascuțit. Mișcările ar trebui să fie îndreptate împotriva direcției de creștere a scărilor.

Operațiuni pregătitoare

După îndepărtarea solzilor, peștele este spălat și, după aceea, se îndepărtează excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Pentru a face convenabil, pentru această operație, trebuie evidențiată întreaga suprafață a desktopului. Un tablou de tăiere, un cuțit ascuțit și vase deșeuri vor fi, de asemenea, la îndemână.

Tehnologia de îndepărtare a pielii

Această etapă de tăiere nu este doar complexă, ci și responsabilă. Pentru început, cu un cuțit ascuțit, se fac mai multe incizii în apropiere de branhii. În același timp, ar trebui să lăsați un loc întreg care să conecteze capul și spatele peștelui. După aceea, peștele va fi eliminat, îndepărtând toate părțile interioare și se va spăla bine.

Înainte de a începe procesul, ar trebui să puneți pielea cu un cuțit lângă cap. Unii maeștri au tăiat imediat aripioarele, dar acest lucru nu este recomandat să facă acest lucru, deoarece după ce a îndepărtat pielea, vor rămâne locuri urâte care vor trebui să fie închise.

Astfel încât pielea să fie mai ușor de îndepărtat, o împinge constant cu un cuțit ascuțit. Aceasta este o lucrare foarte subtilă și de bijuterii care necesită o anumită atenție și concentrare. În locurile în care se află aripioarele, acestea sunt tăiate cu foarfece, iar coada este tăiată cu pielea îndepărtată.

Pike Tăierea pe teren

Majoritatea vacanților sunt pregătiți direct la rezervor. Și acest lucru este de înțeles, deoarece peștele doar prins este întotdeauna mult mai gustos și, de asemenea, gătit în natură. Mai mult, în ciuda faptului că nu există dispozitive în natură, știucul poate fi tăiat fără dificultăți.

Tăierea începe cu știucul este eliminată de la solzi și interioare. Aceste operațiuni sunt efectuate folosind un cuțit ascuțit, care este întotdeauna disponibil în turiști sau pescari.

După aceea, peștele este spălat bine, astfel încât mirosurile inutile să dispară, deoarece este puțin probabil ca un murat. Puteți tăia peștele în bucăți și prăjiți într -o tigaie, sau gătiți în întregime, acoperirea carcasei pre -reclay.

Mulți pescari care merg la pescuit timp de câteva zile iau cu ei toate accesoriile de bucătărie necesare, deci nu ar trebui să existe probleme speciale cu pregătirea peștilor în natură.

Rețete de știucă

Din cele mai vechi timpuri, Pike a fost apreciat pentru datele sale nutriționale, iar vasele din ea au fost o adevărată decorare a oricărei sărbători. În prezent, sunt cunoscute multe rețete pentru pregătirea sa. Nu este doar prăjit, ci și copt în întregime și, de asemenea, umplut cu diverse cereale, ceea ce este gustos și hrănitor.

Pike umplut

Pike -ul este pregătit destul de simplu, dar pentru aceasta trebuie să vă aprovizionați cu ingrediente suplimentare. De exemplu:

• Pike - 2 carcase.
• O ceapă.
• Un morcov.
• Baston.
• Un ou.
• Mărar.
• Sare.
• Piper.
• Ulei de masline.

Tehnologie de pregătire:

1. Peștele este curățat de solzi și interior. În același timp, ar trebui să vă tăiați capul și să scăpați de branhii, după care peștele este spălat bine. După aceea, pielea unei „ciorapi” este îndepărtată din știucă, odată cu îndepărtarea cozii și aripioarele.
2. Umplutura de umplutură este pregătită dintr -un alt file de știucă. Pentru a face acest lucru, pâinea este luată și mai multe fragmente sunt tăiate din ea și înmuiate în apă caldă. Filetul de pește este zdrobit pe o râșniță de carne cu adăugarea unei pâini măcinate.
3. Atunci becul este curățat și tocat fin. Morcovii sunt luați, curățați și frecați într -o răzătoare fină. Ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți în ulei de măsline, după care sare și piper.
4. Toate componentele sunt plasate într -un vas adânc și amestecate, cu adăugarea unui ou și a mărarului tocat.
5. Toate acestea sunt complet amestecate și fixate la ei carcasa pregătită a unui alt pește. Umplutura nu este umplută foarte strâns. Marginile abdomenului ar trebui să fie fixate fie cu scobitori, fie coaseți cu un fir simplu (nu artificial).
6. Împreună cu corpul știucului, puteți coace capul și capul, dar trebuie să fie învelit și în folie.
7. Vasul de copt este acoperit cu hârtie și se toarnă puțin ulei deasupra. Peștele distrat se află pe hârtie și este, de asemenea, udat cu ulei.
8. Peștele este gătit la cuptor, încălzit la 180 de grade, undeva 40-50 de minute.
9. După aceea, cuptorul se oprește. În acest caz, nu este necesar să vă grăbiți să mutați știucul umplut pe o altă suprafață. Are nevoie de timp pentru a se răci, altfel se va destrăma.

Tăieturi Pike

Cea mai delicioasă rețetă pentru cele mai delicate tăieturi de știucă. Pentru a găti, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• 500 de grame de carne de știucă.
• 100 de grame de grăsime.
• 2-3 felii de pâine albă.
• 100 ml de lapte.
• O ceapă.
• Un ou.
• Firimituri de pâine.
• Verdeaţă.
• Sare.
• Condimente.
• Ulei vegetal.

Etapele tehnologice ale gătitului:

1. Carnea de untură și pește (file) sunt trecute printr -o mașină de tocat carne. Prezența grăsimilor va face tăieturile mai suculente și mai fragede. În cazuri extreme, dacă nu există grăsime, se poate adăuga ulei vegetal la carnea tocată.
2. Ceapa și morcovii pot fi, de asemenea, trecute printr -o tocat carne sau tocat fin.
3. Pâinea albă este zdrobită în lapte și lăsată o perioadă, astfel încât pâinea să fie hrănită cu lapte.
4. Toate componentele sunt plasate într -un recipient adânc și amestecate cu adăugarea de ouă, sare și mirodenii, precum și verzi. După aceea, este încă complet amestecat, iar bilele sunt formate din carne tocată.
5. Tăieturile viitoare sunt presărate pe toate părțile cu pesmet și prăjite din toate părțile până la crusta de aur.
6. Astfel încât tăieturile să fie moi și suculente, este recomandabil să acoperiți tigaia cu un capac.

Pike -ul este considerat cel mai delicios pește de apă dulce, a cărui carne conține o mulțime de proteine ​​ușor absorbite, care este atât de necesară pentru corpul uman. În plus față de vitamine și urme, știucul este apreciat pentru o cantitate minimă de grăsime, ceea ce face ca carnea sa să fie alimentată. Pike -ul pregătit corespunzător nu este doar gustos, ci și sănătos, dar din cap, coadă și aripioare poate găti cu adevărat o ureche delicioasă.

>