Oseledets (don herring)

Mulți care au reușit să încerce o ureche de pescuit obișnuită pe râul Don își amintesc acest gust unic. Gustul unic al urechilor depinde de compoziția ingredientelor, inclusiv de compoziția speciilor peștilor.De regulă, la ureche include un astfel de pește ca un crap, un pește și un „oselet”, care se numește Don Herring. Acest pește are cel mai mare efect asupra gustului. Ce fel de pește sunt aceștia, precum și ce caracteristici are și vor fi spuse în acest articol.

OSELEDETS: Ce fel de pește?

Pescarii locali nu numesc acest pește nu altul decât „osuelede”. Apropo, un astfel de nume era plictisit de ciuma cazacilor Zaporizhzhya. Heringul Donskaya are același nume.

Există mai multe tipuri de hering Don, dar doar 2 tipuri sunt de interes:

• Puzanok.
• Burkun.

Aspect

Don Herring nu este mult diferit de aceiași reprezentanți ai lumii subacvatice. Acest pește are o culoare argintie, aripioare dintr -o nuanță gri destul de inexpresivă, care ies în evidență în perioadele de reproducere, dobândind o nuanță roșiatică.

Don Herring, fiind în apă, se distinge printr-un fel de nuanță verzuie-violetă. Este capabil să crească până la 40 de centimetri lungime, deși există în principal persoane care au atins o lungime de cel mult 20 de centimetri. Speranța de viață a Herringului Don este de aproximativ 6 ani.

Habitat

Poate fi găsit în bazinul Mării Negre, în Caucaz, România și în Bulgaria. Odată cu apariția primăverii, ea merge la reproducere în Dunăre, Don Rivers, Dniester, Dnieper, Bug și alte râuri mai mici.

Spawning

După 4 sau 5 ani de viață, priveliștile mari ale heringului Don încep să arunce caviarul. Reprezentanți mai mici, după 2 sau 3 ani de viață. Un măgar se naște în fiecare an. Femelele sunt despre caviar, după care o aruncă de pe curentul de la gura râurilor. Deja la sfârșitul verii și la începutul toamnei, prăjitura Don Herring, împreună cu adulții, trec prin strâmtoarea Kerch spre Marea Neagră.

Heringul Donskaya intră în marea Azov prin strâmtoarea Kerch, după care se duce la artera Don Water. Mai recent, a fost prinsă aici la scară industrială.

Tipuri de ottori

Puteți găsi mai multe tipuri de acest pește delicios, dar pescarii locali prind în principal următoarele specii.

OSELEDETS BURKUN

Burkun aparține unuia dintre cei mai mari reprezentanți ai acestei specii. Prin urmare, pentru pescari, acest azeldets prezintă un interes deosebit. Burkun începe să fie prins activ la sfârșitul lunii aprilie. Fiecare dintre pescari visează să prindă acest pește. În această perioadă, heringul Don se mișcă în turme mici.

Un măgar aparține speciilor prădătoare de pești, atât de mulți pescari îl prind pe un tul. În plus, Burkun se ciugulește și la duze artificiale, cum ar fi muștele, dacă îl prindeți cu o suprapunere. Când pescuiești pentru învârtire, poți folosi rotativ spinner și alte momeli artificiale.

OSELEDETS PUZANOK

Puzanok este un reprezentant mai mic al Don Herring, dar cel mai numeroasă. Mai mult, acest tip de hering Don are un gust mai interesant. Puzanki este prins pentru diverse echipamente, cum ar fi tije de pescuit, benzi elastice, alimentator etc. D. Acest pește are locurile lor preferate, unde curentul este mai rapid. Acestea sunt locuri în care se observă obstacole naturale sau artificiale, care afectează intensitatea cursului. Acestea includ poduri, secțiuni de schimbări în albia râului și alte locuri în care curentul este intensificat, deși nu este semnificativ.

Ce echipament este folosit pentru pescuit

Practic, astfel de soiuri de echipament sunt utilizate pentru prinderea unui măgar:

• Gumă a unui design special.
• Învârtindu -se, precum și o suprapunere.
• Sunt utilizate atât momeli artificiale, cât și organisme vii. Pescarii locali preferă să prindă un măgar pentru streamers.

Feluri de mâncare dintr -un măgar

Herringul Don poate fi pregătit de toată lumea, astăzi într -un anumit fel. Poate fi prăjit, gătit, murat, sare, coacere, fum, etc. D. Cea mai delicioasă ureche este că, dacă un măgar este adăugat și la crap și pește, ceea ce dă urechea, un gust de neegalat.

Mâncărurile preparate de mâinile iscusite ale gospodinelor sunt atât de gustoase de un măgar, încât nu sunt în niciun fel inferioare mâncărurilor preparate din tipuri mai cunoscute de hering. Herringul Don este pregătit pe Don în marinată, conform unei rețete speciale.

O oseletets murate

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, aveți nevoie:

• Un kilogram din serviciul Don din Puzanok.
• Două linguri de pastă de roșii.
• O linguriță de sare.
• Două linguri de zahăr de ceai.
• Patru linguri de oțet.
• Două becuri.
• O a patra dintr -un pahar de ulei de floarea soarelui.
• Ardei parfumat cu mazăre.
• O pereche de cuișoare de cuișoare.

Cum să gătească

1. Peștele este spălat și gut, după care capul și coada sunt îndepărtate.
2. Peștele este tăiat în felii mari.
3. Ceapa este tăiată în inele.
4. Marinata este preparată, metoda de amestecare a uleiului vegetal, pasta de roșii diluată în apă și condimente. După aceea, amestecul este tăiat la foc mic timp de 7 minute, cu adăugarea de sare, zahăr și oțet.
5. Felurile de mâncare sunt luate (numai nu din metal) și ceapa este așezată pe partea de jos, după care un strat de pește este așezat deasupra și udat cu marinată. După aceea - din nou ceapă, pește și marinată. Deci stratul din spatele stratului până când peștele se termină. Ultimul strat de pește este turnat și cu marinadă. În concluzie, recipientul este strâns închis cu un capac și trimis într -un loc răcoros.
6. Într -un loc răcoros, peștele ar trebui să fie de aproximativ două zile.
7. Peștele este servit pe masă cu verzi și cartofi fierți.

Herringul Donskaya sau OSELEDETS este un gust de pește destul de gustos și particular. Dar dacă îl gătiți corect, obțineți mâncăruri foarte gustoase. Este prins pur și simplu pe cea mai primitivă echipament de pescuit. Rezervele acestui pește sunt suficiente, astfel încât nu există interdicții cu privire la captura sa.