Structura anatomică a puiului. Caracteristici ale structurii organelor, tăierea carcasei de pasăre pentru mâncare

Structura fiziologică a corpului cu proprietăți adaptive caracteristice este inerentă anatomiei puii: oasele goale sunt o greutate scheletică ușoară- un sistem digestiv caracteristic.

Scheletul păsării

Scheletul păsării. Sursa: Wikimedia Commons

Scheletul de pui este format din următoarele părți:

1. Sculata. Constă din părțile faciale și cerebrale. Departamentul cerebral este un craniu, partea din față este formată din partea superioară (supraclly) și inferioară (maxilarul inferior). Supracurricularul este conectat la craniu este nemișcat, maxilarul inferior este mobil.
2. Departamentul Cervical. Are 13-14 vertebre mobile.
3. Furkula (timus). Este două arcuri de prindere fuzionate sub forma unui arc.
4. Koacoid - osul aburului. Zona umărului face parte din umăr.
5. Coaste. Cinci perechi s -au contopit cu sternul. Formează o cavitate pentru inimă și plămâni. Sunt, de asemenea, interconectate de procese care au forma de cârlige.
6. Chilă. Partea convexă a sternului, care servește la atașarea mușchilor pectorali responsabili de mișcările aripilor.
7. Capacul genunchiului. Articulația genunchiului este formată din vârfuri ale coapsei și ale piciorului inferior. Cupa genunchiului în sine este un os mic într -o grămadă de tendoane.
8. Osul de alungări pentru bebeluși. Trei oase metatarsice flexate cu oase crescute sunt crăpate. Fața 2, 3 și 4 oase de instalator sunt separate pentru conectarea cu falangele degetelor. În spate există 1 plus os, articulat cu falangea primului deget. Cocoșii au un pinten deasupra ei.
9. Degete. Unu- partea din spate, primul este primul- Front-2, 3, 4. Primul deget are 2 falanxe, al doilea - 3, al treilea - 4, al patrulea - 5.
10. Tibiotarzus (Bollyeretsovo-Zero Os). Formați oasele piciorului inferior, plin unul de celălalt: rândul tibial și proximal al oaselor sunt rupte. Nedreptatea este luptată cu o tibie și nu are un sens independent.
11. Femur. Curbat, scurt. La capătul distal, adâncirea pentru piciorul inferior și blocul genunchiului, la capătul proximal - capul și oprit.
12. Os pubian. Lung și îngust. Nu este conectat cu oasele sciatice de pe cusătura pelvină - pentru a facilita zidăria ouălor.
13. Ilium. Suferit cu Departamentul Lumbosacral.
14. Ischion. Frumos cu renegari lombare, formează acoperișul cavității pelvine. Are adâncuri renale.
15. Coadă (vertebre caudale). 5-6 Vertebre.
16. Pygostil (coccyx). Ultima vertebră de coadă.
17. Omoplat. O placă îngustă curbată. Are suprafețe articulare pentru atașarea claviculelor, coacoidului și osului umărului.
18. Departamentul Lumbosacral. 11-14 vertebre s-au contopit între ele. Plin de ultimul toracic și prima coadă, formând un singur os lombar-crossbone.
19. Os brahial. Tubular, dezvoltat, la capete - îngroșare. Capătul proximal este conectat la golul format de spatula și koracoidul. Tuberculul mare al capătului proximal are o gaură care deschide cavitatea de aer a osului. Capătul distal al humerusului are două suprafețe articulare pentru atașarea cotului și a oaselor radiale.
20. Ulna (osul cotului). Ușor curbat, echipat cu un proces de cot.
21. Rază sau os de radiații. Subțire și dreaptă. Forme cu spațiul ultraral.
22. Carp (încheietura). Salvat sub forma unei radiații carpiene și a oaselor cotului carpului. Osul carpian intermediar este drenat cu radiația carpiană, suplimentar - cu cotul carpului. Oasele încheieturii rândului distal sunt pline de oasele mormanului.
23. Os parpal. Trei oase (2, 3, 4) sunt contopite într -un întreg întreg. Al treilea și al patrulea oase sunt pline de scopuri și au un spațiu între ei. Al doilea os metacarpal se alătură vecinului.
24. Falangele cu degetul. Al treilea deget - cel principal, are 2 falanxe, al doilea și al patrulea deget - 1 falangă.
25. Aripă. Fondat cu un deget mare.

Structura anatomică a puiului

Structura anatomică a puiului

Organele interne de pui:

1. Orofaringele. Este format dintr -un cioc și un faringe, nu are dinți și un sept nazal.
2. Esofag - Clearance extinsă.
3. Guşă - Zona glandulară extinsă a peretelui esofagului.
4. Stomac. Glandular (scurt și gros) și muscular (pronunțat).
5. Intestinul subtire. Depășește lungimea corpului de 5-6 ori.
6. Duoden. Se află o buclă lungă simplă.
7. Ficat. 2 acțiuni mari (are o canal hepatic independent și o deschidere de conducte în vezica biliară.
8. Pancreas. Se află între genunchii intestinului cu 12 peemple, se deschide în ea cu conducte, 2-3 acțiuni.
9. Colon. Final de țeavă scurtă.
10. Cloacă. Partea finală a sistemului digestiv. Trei departamente: craniană, medie și finală cu o gaură anală echipată cu un sfincter.
11. Nara este împărțită la o partiție nazală în 2 părți.
12. Laringe. Secțiunea Trahee responsabilă pentru implementarea sunetului.
13. Trahee. Lung, rotund.
14. Plămâni. Organ de dimensiuni mici echipate.
15. Copii. Organul Paular al unei forme alungite.
16. Ureter. Deschis la mantie. Nu există vezică.
17. Ovare. Muncitor - stânga, are aspectul de grăderi de struguri. Ovarul potrivit este atrofiat.
18. Oviduct. Organ lung de tub de înfășurare;
19. Inima este de patru ani, împărțit în dreapta (arterial) și la stânga (venoasă) jumătate.
20. Artere. Arcul potrivit al aortei este păstrat.
21. Vene. Două craniene goale, provenind din vene jugulare și subclaviene.
22. Splină. Forma mică, ovală.
23. Ganglionii limfatici. Au forma foliculilor, sunt în două locuri: la intrarea în stern, sfârșitul venelor de jug, precum și în partea inferioară a spatelui.
24. Vase limfatice. Sunt conectate în 2 conducte de sân care curg în vena goală craniană și în capătul venelor jugulare.
25. Creier. Constă din creierul anterior, intermediar, mijlociu și cerebel. În creierul mijlociu, 2 dealuri mari, nu 4.
26. Măduva spinării. Procesele nervoase sunt ramificate din măduva spinării - nervii spinării.

Dispozitivul sistemelor

Descrierea generală a puii:

1. Sistem digestiv: orofaringe - esofag - gâscă - stomac glandular - stomac muscular - duoden - intestin subțire - intestin gros - cloam.
2. Sistemul respirator: nările - laringe - trahee - plămâni.
3. Sistemul de descărcare: rinichi - ureter (merge la mantie).
4. Sistem de propagare: ovar - oviduct (raportat cu mantie).
5. Sistemul cardiovascular: vene - atrium drept - ventricul drept - arteră - atrium stâng - ventricul stâng - aorta - vase de sânge - vene.
6. Sistem limfatic: splină - ganglioni limfatici - limfovasculare - conducte pectorale - venă goală craniană și sfârșitul venelor jugulare.
7. Sistem nervos: creier - măduva spinării - procese nervoase.
8. Acoperi. Pielea nu are glande de transpirație. Există o glandă coccică (sebaceous). Derivate ale pielii: cioc, cântar, gheare, pinten (la cocoș), cercei, barbă, pene.

Tăierea puii pentru mâncare

Acțiuni:

1. Gât. Tăiați pielea, întoarceți gâtul cu mâna.
2. Aripile sunt separate de articulația dintre aripă și carcasă.
3. Piciorul inferior este separat de șoldurile de la locul articulației.
4. Şold. Tăiați pulpa, trageți coapsa la ieșirea din os, tăiați cartilajul.
5. Labele sunt tăiate la intersecția.
6. Stomacul este scos cu ficatul și splina, Împărtășește -le ușor.
7. Sânul este tăiat de -a lungul marginii pieptului și înapoi de -a lungul benzii grase.
8. Twows: Inima și plămânii liberi de artere și grăsime, ficatul - de splină, stomacul - din conținut.
9. Spatele rămâne după tăierea sânului și a șoldurilor.