Este posibil să se infecteze cu salmoneloza prin ouă de pui și cum să le verifici pentru prezența salmonella?

Salmoneloza este o boală periculoasă a genezei infecțioase. Agentul cauzal este bacteriile Salmonella, purtătorii sunt sălbatici și animale de companie, păsări, inclusiv puii. Spre deosebire de opinia răspândită, nu există salmonell în ouă proaspete de pui. Cu toate acestea, pericolul infecției prin ouă există. Cert este că excrementele de pui pot intra în coaja de ouă, care conține bacterii. După ceva timp (de la 4 ore la 5 zile), Salmonella pătrunde în ou.

În ce cazuri poți fi infectat

Cel mai adesea, infecția are loc atunci când sunt utilizate ouăle infectate crude, precum și încălcarea regulilor de tratare termică a ouălor.

Cum să verificați prezența Salmonella

Pericolul Salmonella este că produsul infectat de aceștia nu este diferit de ceilalți în niciun semn extern

Determinați dacă există o bacterie periculoasă în ou, este posibilă numai în condiții de laborator.

Înainte de a trimite produsul pe rafturile magazinelor, fiecare fermă de păsări de curte efectuează un examen special, care vizează identificarea bacteriilor de salmonella în ouă.

Măsuri preventive împotriva infecției

În realitate, riscul de infecție cu salmoneloză din ouă de pui nu este la fel de mare pe cât pare la prima vedere. Respectarea recomandărilor simple o va reduce aproape la zero:

1. Nu puteți cumpăra ouă de la fermieri necunoscuți cu mâinile, de la comercianți pe stradă - Aceste produse nu trec prin niciun control, nu se știe cât de proaspete sunt. Achiziția ar trebui să fie făcută numai în rețea și în magazinele mari, la fermele de păsări de curte: aceasta este o garanție că produsul a trecut de control sanitar și veteral.
2. Trebuie consumate doar ouă proaspete. La fermele de păsări de curte, data este ștampilată chiar pe coajă.
3. Nu puteți cumpăra ouă rupte, cu urme ale conținutului conținutului, rămășițele de gunoi sau pete sângeroase de pe coajă.
4. Înainte de a utiliza oul, este necesar să vă clătiți complet coaja cu săpun, Astfel încât la momentul descompunerii, o posibilă infecție nu pătrunde în ou.
5. Mâncărime ouă și omlete se prăjesc cel mai bine în două părți.
6. Ouăle trebuie depozitate la frigider pe un raft special, Nu permit contactul lor cu produsele lactate și carne.

Trebuie să știți că Salmonella este în primul rând periculoasă pentru copii și bolnavi cu imunitate slăbită. Copiii sub trei ani nu li se recomandă să dea ouă crude și să depoziteze prăjituri și prăjituri, deoarece compoziția cremei care este folosită pentru prepararea lor include ouă care nu au trecut de tratamentul termic necesar.

Secretul sănătății bune a puiilor și a productivității lor ridicate este simplu: desfășurarea în mod regulat a unor măsuri sanitare care contribuie la eliminarea și prevenirea bolilor, menținând coopul de pui cu curat, cald și luminos, precum și nutriție completă, care satisface pe deplin nevoile a puiilor.